從來，自助餐就有一種無可抗拒的魔力。慶祝生日、畢業、升職、放假、聖誕、周年紀念……所有大夥兒聚在一起的飯局，都會令人想起自助餐。這一場象徵喜慶、快樂與喧鬧的盛宴，當然不能求其取食物、坐下、吃了便算，總要搞些花臣才夠盡興。
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8 w; d( x# w" R1 {2 rtvb now,tvbnow,bttvb秋風起，眾蟹肥，多款時令蟹肉菜式啱晒懶惰的你！火鉗、鐵鏟、銅壺、木棍、鋼刀等武器盡出，盡顯淮揚美食十八般武藝！即開生蠔、即燒春雞、即製意大利麵，自助餐桌成了大廚的表演舞台，菜餚全部新鮮出爐！迎合季節、潮流的拉闊盛宴，由自助餐開始。公仔箱論壇! }: M4 x0 U6 F5 Y9 g
. V$ I# f: A5 ~1 R; o1 j5.39.217.76懶人的蟹宴
1 d# n2 n6 @4 }* n ~1 c秋風起，又是拆蟹的季節，嫌大閘蟹未到最佳狀態，先來個熱身，品嘗以蟹肉、蟹粉炮製多款菜式的自助餐，一次可滿足想懶又想多花款的願望。意式口味有三文魚蟹粉意式雲吞，賣相精緻有蟹肉甜酒果凍配鱒魚籽，創意選擇有蟹肉芝士梳乎厘，巧手精製有蟹肉慕絲龍?魚柳卷，另有蟹籽、蟹蓋、軟殼蟹等菜式，配以秋意盎然的南瓜甜品，令人食指大動！
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1三文魚蟹粉意式雲吞
! {+ n. v7 D! S8 a% ~/ i* y! N+ L以麵粉皮包?大閘蟹黃、蟹肉、洋?、西芹等打成的慕絲，入口蟹汁豐腴的意式雲吞，伴以忌廉、黑醋調成的醬汁，猶如西洋版的蟹粉小籠包！
% `8 h2 L% U8 D7 t4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 O( e% V+ L$ ?3 |7 i. C# q公仔箱論壇2蟹肉甜酒果凍配鱒魚籽tvb now,tvbnow,bttvb4 t# Y& b" f; u5 X2 I8 g
賣相如日式果子晶瑩剔透，啫喱是魚湯混上車厘子甜酒製成，蟹肉、燈籠椒粒及法?等懸浮其中，加上飽滿蟹籽，集清甜爽滑於一身。
0 c) g1 H' S( N% ?% m! i* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" u9 g7 M+ F' d5 Utvb now,tvbnow,bttvb3焗蟹肉慕絲龍?魚柳卷
5 E) `& T/ P4 v* N) ]9 F! |9 L5.39.217.76切得薄身的龍?魚，鋪上蟹肉、三文魚慕絲，捲起來蒸熟再切件，入口如日式蒸蛋卷鮮味綿化，外層稍稍焗至香口，更添食味。
# J/ u' E/ P$ y7 ~tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m6 A0 z, h6 M8 E! J8 f+ X. E( O
4加勒比蟹肉湯
# h7 q- o Q s. Z2 i) T: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。深綠的顏色，源自南瓜、莧菜、秋葵等大量蔬菜，配以蟹肉、椰奶及忌廉打成，香滑濃稠，卻清新不膩。公仔箱論壇) v. ~5 y! \7 B- K
5.39.217.76. B0 ]" f& B" r# ?: z% z- Z- f
5焗雙層南瓜芝士餅
( Y2 l3 e; ]; Q9 B4 D; K# q2 r將大個的南瓜蒸腍打成茸，與芝士混和，一層忌廉芝士加上一層南瓜芝士，食落清香綿密。
; b7 f) b, Z. h$ @* A2 K4 C/ A公仔箱論壇5.39.217.76" s& `7 Y/ W8 x" l
Essence
" Q6 C9 A4 Q2 {$ d% n6 w1 @4 u5.39.217.76地址：東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂
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蟹味自助餐
7 w: P" k$ S8 n* q* z/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。供應日期
, {0 T+ B; h Q8 [" s! r* X5.39.217.76即日至十一月三十一日: g5 O* D$ C( |
8 @8 p# l. u( ~/ p* e) ] [5.39.217.76晚餐價錢4 D0 n) Z5 k- M" n+ \! s5 N4 N
星期一至五成人$188位，小童$138位；星期六、日及公眾假期成人$198，小童$148位。
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q. m+ x2 X1 E" b* Btvb now,tvbnow,bttvb蟹肉芝士梳乎厘
% t( |, k1 Q0 w$ c' J- J賣相如甜品，其實是以蟹肉及芝士焗製的鹹點，大廚特別混合了巴馬臣芝士及車打芝士兩種口味，以突出蟹肉鮮甜。
) Y+ W9 l% B2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# {6 | m( M2 i& `+ p, F$ i十八般武藝
* U$ ^; f( g/ K# H, \9 E公仔箱論壇火鉗、鐵鏟、銅壺、木棍、鋼刀，還有特別從四川搜羅、如手掌大的鋼刨，只見大廚們十八般武藝盡出，為的是要盡顯淮揚美食精髓。變身後的「Cafe TOO」，加入了多款富中國風味的食物，大部分都是即製，如即斬海南雞、即拉擔擔麵、即握手卷、即刨四川涼粉等，場內人人彷彿都身懷絕技。就連甜品區也以巨型鳥籠點綴，包括糖不甩、桂花糕、合桃豆腐花、棗泥酥等多款傳統甜點，坊間少有。! i) T! m! K/ b$ y2 D% M2 _4 A
% W- J/ ?' q H大部分食物都是以一人份量上桌，精緻方便：1 j; v1 W& n9 W+ A3 @& n! O
A原盅燉花旗參烏雞
# L& h8 n7 t2 J7 f @& W) T5 E: W晚餐時間，差不多一人一盅燉湯，花上五小時熬製，上桌前才於大瓦缸取出，精華一滴不漏。
8 l& m6 l7 J# F: ]/ V7 Z! [& {1 ]. t! sB鐵板鵝肝帶子5 j; F$ J8 B: F& O6 Z
只在晚上供應的鵝肝帶子，由鐵板燒大廚即叫即製，帶子爽滑鮮味，鵝肝甘香濃郁，可謂絕配。
6 v7 ]1 q- V% u( H# g- x- rtvb now,tvbnow,bttvbC擔擔麵
- x0 m# W4 l6 _公仔箱論壇即拉麵入口分外爽韌有彈性，淋上芝麻醬、花生碎、榨菜、肉鬆等，香口惹味。公仔箱論壇1 ?/ X* L$ o! m- h" b/ C8 U
D鮮蝦涼粉
5 E" l& h8 r$ i3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四川涼粉屬自家製而非現成貨，配以由乾?、蒜頭、川椒炒製的醬料，酸辣爽口。
9 U6 P4 O; h, Y8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。E迷你海南雞飯6 s0 A$ C5 C# Z
兩口幹掉的迷你份量，雞肉即斬，皮爽肉滑，油飯以乾?及蒜粒同煮，陣陣清香，雞湯則以香蘭葉、香茅、鹹菜等烹調，完全東南亞風味。
2 ~2 Z9 \/ e S% ZF迷你漢堡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C4 ?2 v6 k9 G0 P
澳洲牛肩肉及壽司薑製成的漢堡扒，以鐵板煎香，趁熱吃，入口濃郁juicy。( a, i' _3 K& c" T" O3 |. a
G蓮子蛋茶tvb now,tvbnow,bttvb+ e* y: s- d. E/ V
以茶盅盛載，內有鵪鶉蛋及金箔，味道清甜，貴氣十足。
d6 g) a1 R3 z9 J ftvb now,tvbnow,bttvb
+ @5 T8 C8 i& f* K K5 z7 B. C3 p5.39.217.76自助餐有拉麵表演，可說是只此一家！5.39.217.76. K* w( u/ L% K5 ]) ~( [
自家以綠豆粉製成半圓形凍糕，再以四川搜羅的鋼刨刨成一條條，正宗四川涼粉。. }- b+ A" M# o
大銅壺加上小茶杯，其實是伴海南雞飯的雞湯。7 C/ i7 u" v4 R5 F. | p# h2 q- ?
雙手拿起鐵鏟，聲色味俱全！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k I' @9 ?/ [. H5 m
大廚手拿火鉗，原來是用於從大瓦缸取出原盅燉湯。
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美食劇院自助餐（長期供應）tvb now,tvbnow,bttvb0 U3 `" n, _2 ^3 ]0 c2 r
晚餐價錢! i5 A$ ]# N# d! n
星期一至四成人$458位，小童$288位；星期五至日、公眾假期及假期前夕成人$498位，小童$298位。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T* s2 p, c6 {' y) r" M% t
9 q7 a5 f3 X8 |) y0 l. s& |5 etvb now,tvbnow,bttvbCafe TOO
! W; ^1 M. G0 z! H: f" ?1 z+ D地址：金鐘道港島香格里拉酒店七樓
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5 }5 O8 j, ~& }tvb now,tvbnow,bttvb即興有機牛8 b. z t, e7 d& Q0 h! d
從前吃自助餐，必定會有生蠔、刺身等「回本」食物，不過隨?成本增加，不少貴價菜式都消失了。剛重新打造的「Cafe on M」卻大唱反調，即開生蠔、蟹腳、小龍蝦等海鮮當然少不了，更迎合潮流引入成本較高的有機牛肉，定能滿足要求高的食客。烤雞是現場即燒，就連意大利麵條也是新鮮壓製，可見全屬花心思之作。品嘗自助餐外，嗜酒的朋友亦可從智能酒機挑選喜歡的葡萄酒，完全盡興！
9 T' O/ S5 q5 G- P9 m$ otvb now,tvbnow,bttvb
0 k$ f# E3 O, S1海鮮拼盤
, h) A! \ F. U1 z" \+ b1 \公仔箱論壇自助餐桌的海鮮選擇相當豐富，必吃即開生蠔，阿拉斯加蟹腳、青口、小龍蝦、大蝦、翡翠螺等，款款鮮味。
3 S1 P" P# ~, t4 l3 L# l2香橙燉牛腩& o. j. ^) g* Y" ?
牛腩以肉桂、羅望子、橙汁等燉四小時，切件後滲出陣陣芳香，酸甜開胃。5.39.217.76$ k5 z$ s( V5 N" C( a
3乾?紅酒燴牛尾公仔箱論壇' W6 J' e! r% C+ t. s5 v- ^
牛尾吸收了紅酒、乾?等精華，口感腍滑，肉味比一般牛尾濃郁得多。tvb now,tvbnow,bttvb( _! D5 r4 e- v+ e; C$ ?4 z3 [
4甜品$ I8 d& `3 q" \8 G( s
店方主打多款芝士蛋糕，包括瑞士芝士餅、紅桑子旋風芝士餅、南瓜薑粒芝士餅、雲石朱古力芝士餅，及紅桑子朱古力餅等，大部分更可買回家。
) Q/ f- Q& j! d7 X qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。透明烤雞爐不斷新鮮出爐，雞肉分外juicy，不會乾爭爭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R& x+ {0 Y, U. }/ J
連意大利麵都在自助餐桌現場新鮮壓製，可說是只此一家。
& V% B+ C& {. Y* r1 J7 W, \tvb now,tvbnow,bttvb晚餐供應即開生蠔，本月精選為澳洲的Smoky Bay、Hummocks 及 Eba Island，都屬爽甜一類。公仔箱論壇- n7 D2 h4 n- I, Q
智能酒機令十多款葡萄酒存於最佳狀態，客人更可試酒後才柯打，必有一款合你口味。' d; t7 R7 f! K* G
$ I* A6 I7 J4 ytvb now,tvbnow,bttvbCafe on Mtvb now,tvbnow,bttvb9 M2 Z5 q' |/ v! x$ B7 @6 `
地址：尖東麼地道海景嘉福酒店M層
8 g8 g+ E5 f; X; S公仔箱論壇有機牛肉自助餐
. J6 S+ l% }. Q8 I) i' h供應日期公仔箱論壇9 M/ N9 z4 l4 O% C- M; ]6 ^/ b0 N
十月十六日至三十一日
0 B% O6 s/ W& p6 [8 b% z/ Y; J2 N5.39.217.76晚餐價錢公仔箱論壇6 L9 A5 i6 s: W7 ?% B+ V
星期一至四成人$388位，小童$238位；星期五至日及公眾假期成人$448位，tvb now,tvbnow,bttvb, D. j% ^: [" ^; ^: }# ]: c
小童$288位。
" j5 ~+ g- P8 a* H9 b; X& l5.39.217.76香草煙肉紅蘿蔔燉牛頰肉5.39.217.76" Y/ H5 q& _- D2 ]3 B( ^$ M
來自澳洲昆士蘭西南部的有機牛肉，經過草飼及天然放牧，肉味自然得多。牛頰肉吸收了紅蘿蔔及香草的甜香，入口軟腍煙韌。
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發表於 2010-12-2 06:43 AM
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