從來，自助餐就有一種無可抗拒的魔力。慶祝生日、畢業、升職、放假、聖誕、周年紀念……所有大夥兒聚在一起的飯局，都會令人想起自助餐。這一場象徵喜慶、快樂與喧鬧的盛宴，當然不能求其取食物、坐下、吃了便算，總要搞些花臣才夠盡興。
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秋風起，眾蟹肥，多款時令蟹肉菜式啱晒懶惰的你！火鉗、鐵鏟、銅壺、木棍、鋼刀等武器盡出，盡顯淮揚美食十八般武藝！即開生蠔、即燒春雞、即製意大利麵，自助餐桌成了大廚的表演舞台，菜餚全部新鮮出爐！迎合季節、潮流的拉闊盛宴，由自助餐開始。
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* k4 ~7 ]' R2 [0 d5.39.217.76懶人的蟹宴
/ \6 ^# j* [& ^* t, u( B/ P7 V2 d, J秋風起，又是拆蟹的季節，嫌大閘蟹未到最佳狀態，先來個熱身，品嘗以蟹肉、蟹粉炮製多款菜式的自助餐，一次可滿足想懶又想多花款的願望。意式口味有三文魚蟹粉意式雲吞，賣相精緻有蟹肉甜酒果凍配鱒魚籽，創意選擇有蟹肉芝士梳乎厘，巧手精製有蟹肉慕絲龍?魚柳卷，另有蟹籽、蟹蓋、軟殼蟹等菜式，配以秋意盎然的南瓜甜品，令人食指大動！公仔箱論壇7 ]1 A. a* p& j9 C9 i
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1三文魚蟹粉意式雲吞
' [9 @! _/ a% G# G) T+ O+ xtvb now,tvbnow,bttvb以麵粉皮包?大閘蟹黃、蟹肉、洋?、西芹等打成的慕絲，入口蟹汁豐腴的意式雲吞，伴以忌廉、黑醋調成的醬汁，猶如西洋版的蟹粉小籠包！
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2 e0 u" I) r, ?# T$ o; D0 w2蟹肉甜酒果凍配鱒魚籽公仔箱論壇3 o8 d% z' x( d# t ], q
賣相如日式果子晶瑩剔透，啫喱是魚湯混上車厘子甜酒製成，蟹肉、燈籠椒粒及法?等懸浮其中，加上飽滿蟹籽，集清甜爽滑於一身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V# J! N! O6 h
/ }* X0 y, s& h5 n! x3焗蟹肉慕絲龍?魚柳卷3 ?0 G& U; r. P' @! m3 @& s
切得薄身的龍?魚，鋪上蟹肉、三文魚慕絲，捲起來蒸熟再切件，入口如日式蒸蛋卷鮮味綿化，外層稍稍焗至香口，更添食味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a5 `/ g* k) X$ }) W( r
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4加勒比蟹肉湯8 e% G3 |0 V' f: n2 h: c1 v, C
深綠的顏色，源自南瓜、莧菜、秋葵等大量蔬菜，配以蟹肉、椰奶及忌廉打成，香滑濃稠，卻清新不膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x" y9 i' y: o- H1 m1 e( I5 p
公仔箱論壇7 o5 K6 e. q9 r( s& Y' _# J; d
5焗雙層南瓜芝士餅
6 ?% ^* S; Q) c- ]5.39.217.76將大個的南瓜蒸腍打成茸，與芝士混和，一層忌廉芝士加上一層南瓜芝士，食落清香綿密。公仔箱論壇( ^' e: Z; R7 s- X; m
) f+ u" v- C) L$ B* X7 P1 g公仔箱論壇Essencetvb now,tvbnow,bttvb- F, N" w6 t3 u1 ^: j/ [' C
地址：東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂
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$ [& j. v: h# i$ A* F: h+ v9 u蟹味自助餐
- |5 p. e5 x5 ^, o+ }tvb now,tvbnow,bttvb供應日期公仔箱論壇 I: i/ \. E. W: N( Q
即日至十一月三十一日
' u2 h+ d4 C6 I3 {/ Q/ `公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a: k' ^: t' x0 C5 I; p
晚餐價錢
6 U- j. f2 ?1 `0 xtvb now,tvbnow,bttvb星期一至五成人$188位，小童$138位；星期六、日及公眾假期成人$198，小童$148位。# [5 r1 g7 Q* {0 j) I N3 y3 W5 f
8 k) `* b+ @ y" l' ]蟹肉芝士梳乎厘
" P7 i; R O2 T( k* j5.39.217.76賣相如甜品，其實是以蟹肉及芝士焗製的鹹點，大廚特別混合了巴馬臣芝士及車打芝士兩種口味，以突出蟹肉鮮甜。
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十八般武藝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `! [/ p9 ?4 w9 u# ]' S) N
火鉗、鐵鏟、銅壺、木棍、鋼刀，還有特別從四川搜羅、如手掌大的鋼刨，只見大廚們十八般武藝盡出，為的是要盡顯淮揚美食精髓。變身後的「Cafe TOO」，加入了多款富中國風味的食物，大部分都是即製，如即斬海南雞、即拉擔擔麵、即握手卷、即刨四川涼粉等，場內人人彷彿都身懷絕技。就連甜品區也以巨型鳥籠點綴，包括糖不甩、桂花糕、合桃豆腐花、棗泥酥等多款傳統甜點，坊間少有。
0 w% m$ J) u- O; D1 J6 K- ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c6 t% i& t$ e# \! h
大部分食物都是以一人份量上桌，精緻方便：
5 L# f0 ]6 ` j" v( ]/ M! dA原盅燉花旗參烏雞9 U' h- A( z" x+ [: W: F
晚餐時間，差不多一人一盅燉湯，花上五小時熬製，上桌前才於大瓦缸取出，精華一滴不漏。$ F* R- U: Q7 u* R
B鐵板鵝肝帶子
7 O: z* K5 Z9 y: F6 l0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。只在晚上供應的鵝肝帶子，由鐵板燒大廚即叫即製，帶子爽滑鮮味，鵝肝甘香濃郁，可謂絕配。tvb now,tvbnow,bttvb% \' ~: h8 h( h( n" n
C擔擔麵
* a/ x0 g- |2 O; x& _" j' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即拉麵入口分外爽韌有彈性，淋上芝麻醬、花生碎、榨菜、肉鬆等，香口惹味。
: f& c4 {# Q9 ?) H$ m# W$ i9 Dtvb now,tvbnow,bttvbD鮮蝦涼粉
, v1 j+ v+ q! d3 ^- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四川涼粉屬自家製而非現成貨，配以由乾?、蒜頭、川椒炒製的醬料，酸辣爽口。
8 y+ X8 W+ n+ w' v, a. N5.39.217.76E迷你海南雞飯tvb now,tvbnow,bttvb. O/ j2 P: R4 g
兩口幹掉的迷你份量，雞肉即斬，皮爽肉滑，油飯以乾?及蒜粒同煮，陣陣清香，雞湯則以香蘭葉、香茅、鹹菜等烹調，完全東南亞風味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S1 x- U. _) C
F迷你漢堡
7 l$ w7 A7 X7 y5 i澳洲牛肩肉及壽司薑製成的漢堡扒，以鐵板煎香，趁熱吃，入口濃郁juicy。
6 _- }. C- {9 S8 M# P7 s) l2 c" ]% hG蓮子蛋茶
% ^0 x6 C8 Y- {! R) B1 z0 ^公仔箱論壇以茶盅盛載，內有鵪鶉蛋及金箔，味道清甜，貴氣十足。
5 g7 l( R& o0 A4 l0 G2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' |. X' L! @) f* \3 K
自助餐有拉麵表演，可說是只此一家！
2 G" f! A) y" Etvb now,tvbnow,bttvb自家以綠豆粉製成半圓形凍糕，再以四川搜羅的鋼刨刨成一條條，正宗四川涼粉。
' L1 a8 @2 S% W1 ^0 j大銅壺加上小茶杯，其實是伴海南雞飯的雞湯。
" }: W" t3 t* Y3 c2 w+ h: z雙手拿起鐵鏟，聲色味俱全！: D/ r3 e! U$ h8 y7 f
大廚手拿火鉗，原來是用於從大瓦缸取出原盅燉湯。4 f: L+ B1 N4 i
. |( X+ {) d4 E4 x6 d( \0 q5.39.217.76美食劇院自助餐（長期供應）
* {: I- e3 s# `8 O8 m晚餐價錢
, z8 A+ F. W2 {, K. }2 M4 r星期一至四成人$458位，小童$288位；星期五至日、公眾假期及假期前夕成人$498位，小童$298位。
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Cafe TOO5.39.217.761 A% ^- |$ y% a) l+ r
地址：金鐘道港島香格里拉酒店七樓
' L, p1 U. ^ G: o* F% C8 }1 I0 d公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& w% Q2 S5 r+ h1 q: a( q, G9 k
即興有機牛 W7 a3 `2 q3 i* p) A
從前吃自助餐，必定會有生蠔、刺身等「回本」食物，不過隨?成本增加，不少貴價菜式都消失了。剛重新打造的「Cafe on M」卻大唱反調，即開生蠔、蟹腳、小龍蝦等海鮮當然少不了，更迎合潮流引入成本較高的有機牛肉，定能滿足要求高的食客。烤雞是現場即燒，就連意大利麵條也是新鮮壓製，可見全屬花心思之作。品嘗自助餐外，嗜酒的朋友亦可從智能酒機挑選喜歡的葡萄酒，完全盡興！5.39.217.762 g! u5 n! D" p, c n7 E: b
: i% J) T6 \ z. V$ d# j1 U' I5 a; g公仔箱論壇1海鮮拼盤7 x! c4 o h3 C5 k! m" [8 ~$ Z
自助餐桌的海鮮選擇相當豐富，必吃即開生蠔，阿拉斯加蟹腳、青口、小龍蝦、大蝦、翡翠螺等，款款鮮味。5.39.217.76% m6 y4 v G+ ]) ~* Q
2香橙燉牛腩5.39.217.76" u/ o% s5 C% r: u/ X% D
牛腩以肉桂、羅望子、橙汁等燉四小時，切件後滲出陣陣芳香，酸甜開胃。
4 i( B b$ [4 L4 @, Ctvb now,tvbnow,bttvb3乾?紅酒燴牛尾
, I1 _) C1 }8 \( P: F* f. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛尾吸收了紅酒、乾?等精華，口感腍滑，肉味比一般牛尾濃郁得多。
; x$ l& b# S# Z1 r/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4甜品, {" N1 M9 X+ @, B+ U
店方主打多款芝士蛋糕，包括瑞士芝士餅、紅桑子旋風芝士餅、南瓜薑粒芝士餅、雲石朱古力芝士餅，及紅桑子朱古力餅等，大部分更可買回家。5.39.217.763 K& S+ Y k3 ?; }( C' m
透明烤雞爐不斷新鮮出爐，雞肉分外juicy，不會乾爭爭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T% W9 v, u" ]
連意大利麵都在自助餐桌現場新鮮壓製，可說是只此一家。5.39.217.76% i, b. T0 a! R- Y+ r1 H; P
晚餐供應即開生蠔，本月精選為澳洲的Smoky Bay、Hummocks 及 Eba Island，都屬爽甜一類。: G; E+ C2 b# |6 K+ Y
智能酒機令十多款葡萄酒存於最佳狀態，客人更可試酒後才柯打，必有一款合你口味。
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1 D7 P2 B6 x: ]; m+ k6 Ntvb now,tvbnow,bttvbCafe on M公仔箱論壇- i" `7 q1 \; _4 L: Q' Y/ o
地址：尖東麼地道海景嘉福酒店M層5.39.217.760 y0 L- i& ^- A" K e( p
有機牛肉自助餐
7 w' u8 l- \* |/ Z- V+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。供應日期
- \3 G6 S% @) B: S. B7 u2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。十月十六日至三十一日5.39.217.76, E$ X9 Z$ r& u4 l
晚餐價錢( W( v, o; P& l" E; ]5 T( H2 |$ x# `
星期一至四成人$388位，小童$238位；星期五至日及公眾假期成人$448位，5.39.217.76# p; w9 W/ e( R- ^. i9 P9 h R
小童$288位。5.39.217.76. p. l$ _" R8 r8 Z5 w: i
香草煙肉紅蘿蔔燉牛頰肉
8 i# g4 X9 Q+ p7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。來自澳洲昆士蘭西南部的有機牛肉，經過草飼及天然放牧，肉味自然得多。牛頰肉吸收了紅蘿蔔及香草的甜香，入口軟腍煙韌。9 t% \ S4 a% I5 z3 H5 \5 F9 h! U J
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發表於 2010-12-2 06:43 AM
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發表於 2010-12-2 06:47 AM
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