從來，自助餐就有一種無可抗拒的魔力。慶祝生日、畢業、升職、放假、聖誕、周年紀念……所有大夥兒聚在一起的飯局，都會令人想起自助餐。這一場象徵喜慶、快樂與喧鬧的盛宴，當然不能求其取食物、坐下、吃了便算，總要搞些花臣才夠盡興。5.39.217.76$ ]* F [- n1 X& m$ M
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秋風起，眾蟹肥，多款時令蟹肉菜式啱晒懶惰的你！火鉗、鐵鏟、銅壺、木棍、鋼刀等武器盡出，盡顯淮揚美食十八般武藝！即開生蠔、即燒春雞、即製意大利麵，自助餐桌成了大廚的表演舞台，菜餚全部新鮮出爐！迎合季節、潮流的拉闊盛宴，由自助餐開始。) l/ Y( r0 Z1 X0 l* ]' W' S/ `5 G
0 |1 {/ {; W- y# G1 H& E懶人的蟹宴公仔箱論壇* R/ T" ]7 f3 D! p$ w
秋風起，又是拆蟹的季節，嫌大閘蟹未到最佳狀態，先來個熱身，品嘗以蟹肉、蟹粉炮製多款菜式的自助餐，一次可滿足想懶又想多花款的願望。意式口味有三文魚蟹粉意式雲吞，賣相精緻有蟹肉甜酒果凍配鱒魚籽，創意選擇有蟹肉芝士梳乎厘，巧手精製有蟹肉慕絲龍?魚柳卷，另有蟹籽、蟹蓋、軟殼蟹等菜式，配以秋意盎然的南瓜甜品，令人食指大動！
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1三文魚蟹粉意式雲吞5.39.217.76. `1 d' f$ ^, ^; }. i8 {$ y7 A' U
以麵粉皮包?大閘蟹黃、蟹肉、洋?、西芹等打成的慕絲，入口蟹汁豐腴的意式雲吞，伴以忌廉、黑醋調成的醬汁，猶如西洋版的蟹粉小籠包！5.39.217.76 n/ D9 J) M. R6 ~1 [" N
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2蟹肉甜酒果凍配鱒魚籽
7 D3 E2 T& s3 Q$ l; e4 R3 X5.39.217.76賣相如日式果子晶瑩剔透，啫喱是魚湯混上車厘子甜酒製成，蟹肉、燈籠椒粒及法?等懸浮其中，加上飽滿蟹籽，集清甜爽滑於一身。
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* B* l1 v$ c$ P4 P8 N$ L) {3焗蟹肉慕絲龍?魚柳卷& n6 h( g5 ?5 e T
切得薄身的龍?魚，鋪上蟹肉、三文魚慕絲，捲起來蒸熟再切件，入口如日式蒸蛋卷鮮味綿化，外層稍稍焗至香口，更添食味。
# l" d2 R2 T5 I+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 c' C+ Y8 F6 W9 a6 E( T公仔箱論壇4加勒比蟹肉湯
$ B: C+ v: h2 a! j+ Q深綠的顏色，源自南瓜、莧菜、秋葵等大量蔬菜，配以蟹肉、椰奶及忌廉打成，香滑濃稠，卻清新不膩。
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& t" `" w" [+ g5焗雙層南瓜芝士餅/ t. t' l. ~& X; W$ k6 P' S
將大個的南瓜蒸腍打成茸，與芝士混和，一層忌廉芝士加上一層南瓜芝士，食落清香綿密。
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: p: p p" A, c6 q6 k, @4 z% j5.39.217.76Essence9 @' |0 J- s7 Y0 {5 |0 v6 i S
地址：東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂tvb now,tvbnow,bttvb, I7 n5 q/ y+ m+ D
' e$ G8 b C# X. Z6 l' j/ F2 g公仔箱論壇蟹味自助餐tvb now,tvbnow,bttvb/ _1 n, p' L! z9 @, ^& i$ B
供應日期
, _: Q8 X1 T5 |) j1 W! t7 d) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即日至十一月三十一日
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* l' B* r3 h( V8 D! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。晚餐價錢公仔箱論壇. g6 F7 r P# r0 S
星期一至五成人$188位，小童$138位；星期六、日及公眾假期成人$198，小童$148位。
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; k0 d( W* G4 D# @蟹肉芝士梳乎厘
: k( m7 ~* e( u4 r; j/ z公仔箱論壇賣相如甜品，其實是以蟹肉及芝士焗製的鹹點，大廚特別混合了巴馬臣芝士及車打芝士兩種口味，以突出蟹肉鮮甜。+ o2 l( Y0 |( a+ s
( p1 a$ s( V: u+ s: N, L十八般武藝- ]/ m! ~% g; S' S$ i+ ]% E
火鉗、鐵鏟、銅壺、木棍、鋼刀，還有特別從四川搜羅、如手掌大的鋼刨，只見大廚們十八般武藝盡出，為的是要盡顯淮揚美食精髓。變身後的「Cafe TOO」，加入了多款富中國風味的食物，大部分都是即製，如即斬海南雞、即拉擔擔麵、即握手卷、即刨四川涼粉等，場內人人彷彿都身懷絕技。就連甜品區也以巨型鳥籠點綴，包括糖不甩、桂花糕、合桃豆腐花、棗泥酥等多款傳統甜點，坊間少有。
: T3 V \2 B) K% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X o9 o% B" k7 M2 ?& s" s0 B' e7 J
大部分食物都是以一人份量上桌，精緻方便：
# i6 O! d, i( S& W9 t4 m6 P f公仔箱論壇A原盅燉花旗參烏雞
# s3 V( Q! p1 m2 m: y( z1 t+ H! z晚餐時間，差不多一人一盅燉湯，花上五小時熬製，上桌前才於大瓦缸取出，精華一滴不漏。
7 Q h: O: i; @) c, k# U9 w公仔箱論壇B鐵板鵝肝帶子
! Z# i& p% L# {& |" \! h9 ~, t只在晚上供應的鵝肝帶子，由鐵板燒大廚即叫即製，帶子爽滑鮮味，鵝肝甘香濃郁，可謂絕配。
, ^7 _' t2 P) W- D" jC擔擔麵
2 _% d+ q7 n$ d& `5 Ztvb now,tvbnow,bttvb即拉麵入口分外爽韌有彈性，淋上芝麻醬、花生碎、榨菜、肉鬆等，香口惹味。
+ [8 l- }% W U/ m" J4 f* nD鮮蝦涼粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s( h: h; R5 D' \( L8 g
四川涼粉屬自家製而非現成貨，配以由乾?、蒜頭、川椒炒製的醬料，酸辣爽口。
0 {% W9 b _9 |( r7 J5 RE迷你海南雞飯
$ A! C4 I* G6 o* K/ d+ K2 Ytvb now,tvbnow,bttvb兩口幹掉的迷你份量，雞肉即斬，皮爽肉滑，油飯以乾?及蒜粒同煮，陣陣清香，雞湯則以香蘭葉、香茅、鹹菜等烹調，完全東南亞風味。
3 H. Z A7 c1 S" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。F迷你漢堡tvb now,tvbnow,bttvb9 @2 H: u+ V R4 L7 ^1 F! h! J# n& m
澳洲牛肩肉及壽司薑製成的漢堡扒，以鐵板煎香，趁熱吃，入口濃郁juicy。tvb now,tvbnow,bttvb7 S# q6 d) k3 o9 Q
G蓮子蛋茶5.39.217.762 G3 F4 T9 I: K2 A! r
以茶盅盛載，內有鵪鶉蛋及金箔，味道清甜，貴氣十足。
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自助餐有拉麵表演，可說是只此一家！
8 _5 d' U( k) `- N5.39.217.76自家以綠豆粉製成半圓形凍糕，再以四川搜羅的鋼刨刨成一條條，正宗四川涼粉。
. j6 |: N7 U, T7 M! J. T4 x; Y2 n大銅壺加上小茶杯，其實是伴海南雞飯的雞湯。
# K* n7 Z+ U9 h X5.39.217.76雙手拿起鐵鏟，聲色味俱全！
i7 a9 H) v$ Z7 n) p8 p0 f' }& N公仔箱論壇大廚手拿火鉗，原來是用於從大瓦缸取出原盅燉湯。5.39.217.76& P3 S8 n5 k% E* u+ Q2 P5 _; U
( E0 g# z$ g" y) h9 s" G美食劇院自助餐（長期供應）
5 _1 \ i' D+ Q: I6 O公仔箱論壇晚餐價錢tvb now,tvbnow,bttvb% Z* \' Z l: T/ n
星期一至四成人$458位，小童$288位；星期五至日、公眾假期及假期前夕成人$498位，小童$298位。
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Cafe TOOtvb now,tvbnow,bttvb3 y4 k$ P$ a3 Q" \2 ~, X& ?/ f/ F
地址：金鐘道港島香格里拉酒店七樓tvb now,tvbnow,bttvb; N' k. X1 H2 R5 v+ O
/ T% e5 U7 S% w/ Ytvb now,tvbnow,bttvb即興有機牛
2 c! V1 N( [% e) c從前吃自助餐，必定會有生蠔、刺身等「回本」食物，不過隨?成本增加，不少貴價菜式都消失了。剛重新打造的「Cafe on M」卻大唱反調，即開生蠔、蟹腳、小龍蝦等海鮮當然少不了，更迎合潮流引入成本較高的有機牛肉，定能滿足要求高的食客。烤雞是現場即燒，就連意大利麵條也是新鮮壓製，可見全屬花心思之作。品嘗自助餐外，嗜酒的朋友亦可從智能酒機挑選喜歡的葡萄酒，完全盡興！
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4 L! Y% ~& L+ p# L- |+ @7 `& @2 itvb now,tvbnow,bttvb1海鮮拼盤
9 X( J" x- f: C0 h, n4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自助餐桌的海鮮選擇相當豐富，必吃即開生蠔，阿拉斯加蟹腳、青口、小龍蝦、大蝦、翡翠螺等，款款鮮味。3 ]+ F- X$ @& r; T# R" |
2香橙燉牛腩9 L) \5 V0 n$ T7 j! i. X
牛腩以肉桂、羅望子、橙汁等燉四小時，切件後滲出陣陣芳香，酸甜開胃。
0 t5 o8 b# n( Q5 w' G& v$ z: F( s3乾?紅酒燴牛尾8 o" B& A' `6 D8 i/ q1 t, c
牛尾吸收了紅酒、乾?等精華，口感腍滑，肉味比一般牛尾濃郁得多。tvb now,tvbnow,bttvb7 V+ R5 X2 u% a) ]/ k: e; e3 m* ~
4甜品
. i* x% d( Y9 M店方主打多款芝士蛋糕，包括瑞士芝士餅、紅桑子旋風芝士餅、南瓜薑粒芝士餅、雲石朱古力芝士餅，及紅桑子朱古力餅等，大部分更可買回家。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q( h1 a" w$ w# ` {; c0 b
透明烤雞爐不斷新鮮出爐，雞肉分外juicy，不會乾爭爭。公仔箱論壇1 {& ?, A' I5 Z4 y6 a L+ j
連意大利麵都在自助餐桌現場新鮮壓製，可說是只此一家。
; f/ t" W. P% i& Z8 u* i4 P5 z公仔箱論壇晚餐供應即開生蠔，本月精選為澳洲的Smoky Bay、Hummocks 及 Eba Island，都屬爽甜一類。
7 V' i5 q# y/ n5 C+ R6 ~; ~公仔箱論壇智能酒機令十多款葡萄酒存於最佳狀態，客人更可試酒後才柯打，必有一款合你口味。
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# {, N/ j: t% y! h i3 RCafe on M
! y" W9 F( o: S/ I2 U4 y# R地址：尖東麼地道海景嘉福酒店M層( P3 b. U: [" \& ?) u/ x
有機牛肉自助餐
; M6 g! U- l% G( t5.39.217.76供應日期5.39.217.761 Y! h3 X, t. h/ {! |
十月十六日至三十一日9 N' a0 a2 X$ u
晚餐價錢tvb now,tvbnow,bttvb& ?, Q# r9 v7 t
星期一至四成人$388位，小童$238位；星期五至日及公眾假期成人$448位，/ G3 ]7 z# g6 j
小童$288位。, l: [; K$ m% P* B0 v& l
香草煙肉紅蘿蔔燉牛頰肉
, y Y! O7 O& E: F5 e$ etvb now,tvbnow,bttvb來自澳洲昆士蘭西南部的有機牛肉，經過草飼及天然放牧，肉味自然得多。牛頰肉吸收了紅蘿蔔及香草的甜香，入口軟腍煙韌。
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發表於 2010-12-2 06:43 AM
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發表於 2010-12-2 06:47 AM
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