材料公仔箱論壇% l4 c& c4 k& T) i- K3 S* K5 f7 B
桂花魚 1條、鮮冬菇 6隻、生粉少許、水 300毫升配料：中芹（切段）/葱（切段）/香茅（切段）各 1條、蒜頭 4粒、紅椒絲 20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y; r3 X, j. h3 a1 q5 @
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調味
o+ m9 _& g" L魚露/花雕酒 1湯匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉少許0 O* e6 B" H. p/ M' s
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做法5.39.217.76/ n1 J+ l9 u7 K4 b4 k A/ E
1.冬菇一開二，撒上少許生粉。桂花魚同樣拍上生粉。
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2.開大火燒滾油至 130℃，放入桂花魚炸至兩面金黃硬身撈起。
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7 t+ l, z0 `- l* A/ F! |( O公仔箱論壇3.將冬菇走油備用。5.39.217.76% Z) r& r* D: A; S q
( l5 P0 A8 F8 F0 D9 G8 U0 E+ i4.另起鑊爆香香茅、紅椒絲、中芹、葱段、蒜頭炒勻，灒水，加魚露、胡椒粉、糖，將桂花魚及冬菇回鑊，下花雕，蓋上蓋燜約 5分鐘至收水即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb" `) H- O: b4 t& J" Y+ _
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發表於 2010-12-2 05:36 AM
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