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桂花魚 1條、鮮冬菇 6隻、生粉少許、水 300毫升配料：中芹（切段）/葱（切段）/香茅（切段）各 1條、蒜頭 4粒、紅椒絲 20克
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調味
4 @0 \# S7 F+ v4 h: E3 @9 X5.39.217.76魚露/花雕酒 1湯匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉少許5.39.217.765 l# H9 t) o3 a! \
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做法
/ G2 o; ]% P V, J" Y6 L# ?( ftvb now,tvbnow,bttvb1.冬菇一開二，撒上少許生粉。桂花魚同樣拍上生粉。
- | D% J8 ?6 _: o9 ]2 F4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) f4 `( r" F( g$ S, F2.開大火燒滾油至 130℃，放入桂花魚炸至兩面金黃硬身撈起。公仔箱論壇) Q1 m) M- L9 H) S) T3 c8 ]
. q/ h2 h* i; h' Q @6 i# e4 _4 D3.將冬菇走油備用。
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2 P+ f5 v4 E0 Z# Q/ w( R2 J g# Q. n5.39.217.764.另起鑊爆香香茅、紅椒絲、中芹、葱段、蒜頭炒勻，灒水，加魚露、胡椒粉、糖，將桂花魚及冬菇回鑊，下花雕，蓋上蓋燜約 5分鐘至收水即可上碟。
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發表於 2010-12-2 05:36 AM
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