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桂花魚 1條、鮮冬菇 6隻、生粉少許、水 300毫升配料：中芹（切段）/葱（切段）/香茅（切段）各 1條、蒜頭 4粒、紅椒絲 20克
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調味
4 @4 y/ B# ]/ `2 U3 C4 _* V% z; M魚露/花雕酒 1湯匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉少許
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' A2 i- k" C/ a0 i! K8 L" ~( n做法公仔箱論壇4 I/ h1 t6 w# ?
1.冬菇一開二，撒上少許生粉。桂花魚同樣拍上生粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o8 b9 d' B# c' c: ?
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2.開大火燒滾油至 130℃，放入桂花魚炸至兩面金黃硬身撈起。
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, T% S& R, u3 g5 ^3.將冬菇走油備用。
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( X1 z. E- B9 p3 [! C3 f4.另起鑊爆香香茅、紅椒絲、中芹、葱段、蒜頭炒勻，灒水，加魚露、胡椒粉、糖，將桂花魚及冬菇回鑊，下花雕，蓋上蓋燜約 5分鐘至收水即可上碟。
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發表於 2010-12-2 05:36 AM
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