材料
4 C8 d$ t* n8 Q糯米 200克、開邊綠豆/肉鬆各 20克、乾葱碎 10克、蛋 2隻、芫荽碎少許* W4 E5 Z: @* D
4 W) {3 k2 A! t8 Rtvb now,tvbnow,bttvb汁料
" e: i3 E' R7 i( W: J4 utvb now,tvbnow,bttvb雞湯 80毫升、椰漿 4湯匙、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ b& P" V5 y$ ? Z
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2 b# G) k( E9 x/ A: |* P/ s公仔箱論壇做法5.39.217.767 l9 j @, t6 F
1.將糯米及綠豆分別浸水約 6小時。6 A! N! l' I5 b' G# t( U; C
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2.將糯米隔水，鋪於碟面；綠豆同樣隔水，鋪於糯米面，燒滾水以大火隔水蒸約 30分鐘。5.39.217.765 C& Z }( P5 |
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3.開大火燒熱鑊下油，爆香乾葱碎，加入雞湯、椰漿、鹽、糖煮滾，再下糯米及綠豆炒勻。
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1 L! x, S9 O" O' A4.將一半糯米料鋪於包有保鮮紙的盤上，撒上肉鬆，再將餘下的糯米料包好，壓實，放雪櫃雪 1小時定型。tvb now,tvbnow,bttvb9 D( o" p; L3 @2 v; l/ Q+ i
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5.雞蛋拂勻，塗於糯米面。tvb now,tvbnow,bttvb( S) T: ]7 N* H( O4 S$ f
* `% B4 D" N* r/ Ptvb now,tvbnow,bttvb6.燒熱平底鑊下油，放入糯米餅，間中掃上蛋漿，以中火煎至兩面金黃色，切件上碟，最後放上芫荽碎裝飾即成。
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發表於 2010-12-2 05:35 AM
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