材料
o0 @% K: ^$ ^4 f% c- Y" H( Atvb now,tvbnow,bttvb糯米 200克、開邊綠豆/肉鬆各 20克、乾葱碎 10克、蛋 2隻、芫荽碎少許公仔箱論壇; _ k: W9 g3 n; _9 q4 J7 a8 S
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汁料
: u, @; ?$ z2 V" J( A' }公仔箱論壇雞湯 80毫升、椰漿 4湯匙、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙
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做法
3 z/ t% z4 @9 W0 ~! [: [) t1.將糯米及綠豆分別浸水約 6小時。
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0 [; K4 Y% j- y& q6 J公仔箱論壇2.將糯米隔水，鋪於碟面；綠豆同樣隔水，鋪於糯米面，燒滾水以大火隔水蒸約 30分鐘。
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3.開大火燒熱鑊下油，爆香乾葱碎，加入雞湯、椰漿、鹽、糖煮滾，再下糯米及綠豆炒勻。5.39.217.764 b6 a( Q5 s1 C& d+ |. Y
( U6 c' l6 ]8 atvb now,tvbnow,bttvb4.將一半糯米料鋪於包有保鮮紙的盤上，撒上肉鬆，再將餘下的糯米料包好，壓實，放雪櫃雪 1小時定型。
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! P- \! R* U. M( g+ t7 _4 w公仔箱論壇5.雞蛋拂勻，塗於糯米面。
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6.燒熱平底鑊下油，放入糯米餅，間中掃上蛋漿，以中火煎至兩面金黃色，切件上碟，最後放上芫荽碎裝飾即成。
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發表於 2010-12-2 05:35 AM
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