材料
$ E9 G- W/ j- k7 c6 e. z# K5.39.217.76竹蔗 2節、蝦肉 200克、泰式雞醬/生粉各適量 8 Z1 u$ U7 \: ?# R, ]
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鹽 1/8茶匙、生粉 1 1/2湯匙、胡椒粉少許
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8 z. x, j! h, u6 K) J" v% W" d做法 : @" l& }& m/ E, }4 y- M2 a
1.將竹蔗切去外皮，一開 6條備用。5.39.217.76" q$ n2 J0 i; }( h! v
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2.將蝦肉拍扁、剁碎，然後加入鹽、胡椒粉和生粉拌勻成蝦膠。
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3.將生粉撒於竹蔗上抹勻，包上適量蝦膠，再用手沾水，抹勻表面。
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4.開大火燒熱油至 130℃，熄火下蔗蝦炸約 1分鐘至金黃色後，開大火炸多半分鐘撈起瀝油上碟，吃時伴以泰式雞醬即可。' }$ ^3 U7 V$ u7 x5 z; d
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發表於 2010-12-2 05:34 AM
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