[中式食譜] 蠶豆中卷

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材料tvb now,tvbnow,bttvb( V8 u6 _; n5 R8 Y: {/ I
鮮魷魚 450克、蠶豆酥 100克、葱（切段） 2條、辣椒（切碎） 1隻、蒜頭（剁茸） 2粒、油 2湯匙  K& m( f# i$ m1 o
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X3 a* Y# }8 ]: S
蠔油/紹興酒/生粉水各 1湯匙、砂糖 1茶匙、胡椒粉/辣椒油/麻油/鹽各少許、水 50毫升+ P" x. y5 p) Z( z0 T
公仔箱論壇& W, I$ i3 K- A- L6 ?* Q) g
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材料9 n: q- s3 |) A: F
1.魷魚洗淨去衣。開大火煲滾水，將魷魚略汆水，撈起浸冰水後，切粗條，並吸乾水份，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N3 w( t. g6 V+ q: H7 v6 Q

/ }6 y( W" C) c% ^. J' X2.燒滾油至 180℃，放魷魚條炸至金黃色撈起，瀝油備用。
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' Z4 M9 e. A* j# T6 a公仔箱論壇3.開中火燒熱鑊下油，爆香辣椒碎、蒜茸，下葱段、蠔油、已炸魷魚、蠶豆酥、糖、鹽、紹興酒、胡椒粉和水拌炒後，下生粉水埋芡，最後灑上麻油、辣椒油即可。