材料
! q3 V! z h3 I+ ]薯仔 2個、 Emmenthal芝士/Gruyere芝士各 150克、蒜頭（原粒）/蒜頭（剁茸）各 2瓣、鹽/黑胡椒各少許、忌廉 125克、牛油 60克、沙樂美腸（切片） 50克- b/ {# @8 v" r7 {
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做法
7 h6 u- C4 l9 _) o# U+ f& Y& y公仔箱論壇1.煲內加水放入薯仔，開大火，下兩瓣蒜頭和少許鹽，加蓋烚 40分鐘至薯仔腍身，撈起後用刀削去皮，切粒，再壓成薯茸。
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+ C- m8 _ c" g& V9 Q2.薯茸加入牛油，慢慢注入忌廉，充份混合後加入蒜茸，以適量黑胡椒和鹽調味。
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3.Gruyere芝士和 140克 Emmenthal芝士刨絲。把混合好的薯茸放入煲，開細火，慢慢放入芝士後，快速將薯仔跟芝士混合，攪拌至可感受到芝士的拉力。, p) s/ _# K& e* y
7 C" Q4 W% z+ ]9 G公仔箱論壇4.伴以風乾沙樂美腸上碟，再放上餘下的 Emmenthal芝士碎即成。0 X% b, m. w+ a2 e% r8 A; J/ }
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發表於 2010-11-30 05:39 AM
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