[中式食譜] 老婆餅

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材料
$ C, E1 _0 m$ A$ w6 R餡料：沙律油 35克、椰絲 20克、白芝麻 10克、糖 75克、暖水 125克、糕粉 55克、糖冬瓜（切碎） 30克水皮：低筋麪粉 150克、糖/精煉豬油各 30克、水約 100毫升
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, S8 r% Y$ T( ]5 O: _8 _油酥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F% n4 a' ~* |8 s! V6 Y, T1 w
低筋麪粉 100克、精煉豬油 80克其他材料：蛋黃（拂勻） 2隻、手粉（麪粉）適量tvb now,tvbnow,bttvb9 O3 A8 i9 j1 k. a

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6 L& R& l5 O2 }9 N. Z公仔箱論壇酥皮糰製法：做法
" j$ c& {' d$ K2 H5.39.217.761.先做油酥皮，低筋麪粉加入豬油拌勻。
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( H1 i9 q  z, O: @" [5.39.217.762.再做水皮，將低筋麪粉倒上枱挖空中間，加入糖、水和豬油撈勻，逐少將麪粉混合搓成粉糰，蓋上保鮮紙，待鬆弛約 1小時。tvb now,tvbnow,bttvb. S, ~+ G  j7 T, Q

6 `* P+ k; Q/ W5 `' [公仔箱論壇3.雙手沾上手粉，將水皮搓成長條，略分成 12等份；油酥同樣搓成長條分成 12等份。
. q* R/ I, M) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' `3 v4 \- r2 }( V8 y: ^4.水皮按平包入油酥搓圓，收口後碾平，捲起按扁，再摺叠起成酥皮糰備用。
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5.暖水加糖拌勻至溶，下沙律油、糖冬瓜、椰絲、白芝麻拌勻，再下糕粉撈勻成餡料，略分成 12等份。
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/ t, `  T" L* Z! L& e5.39.217.766.手沾上手粉，將酥皮糰按平，放上餡料完全包合至收口，壓扁，放上已鋪有牛油紙的焗盤。1 z8 `; z0 R7 Z2 G

. g: S6 [, c, \+ `% g公仔箱論壇7.用膠刮將餅糰兩下，掃上蛋漿。放入預熱焗爐至 210℃焗 10分鐘，轉 180℃焗 10鐘即成。- c( J7 I* l1 N