[中式食譜] 老婆餅

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材料
0 u3 W" r0 ?: A/ P! ?! U" u公仔箱論壇餡料：沙律油 35克、椰絲 20克、白芝麻 10克、糖 75克、暖水 125克、糕粉 55克、糖冬瓜（切碎） 30克水皮：低筋麪粉 150克、糖/精煉豬油各 30克、水約 100毫升公仔箱論壇( R8 u- K1 d0 o; J2 y& ?
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油酥
! q; Z7 x8 y8 g3 n公仔箱論壇低筋麪粉 100克、精煉豬油 80克其他材料：蛋黃（拂勻） 2隻、手粉（麪粉）適量
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0 L- ~8 ]  B( v; b& ?酥皮糰製法：做法
* ]3 Z7 b  V3 J6 |0 L5.39.217.761.先做油酥皮，低筋麪粉加入豬油拌勻。
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% X' y1 S# V' H& _, l% q+ w5.39.217.762.再做水皮，將低筋麪粉倒上枱挖空中間，加入糖、水和豬油撈勻，逐少將麪粉混合搓成粉糰，蓋上保鮮紙，待鬆弛約 1小時。公仔箱論壇5 C- O  u& s7 v" S% |5 N, B

5 z1 B3 L( h5 T9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.雙手沾上手粉，將水皮搓成長條，略分成 12等份；油酥同樣搓成長條分成 12等份。
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4.水皮按平包入油酥搓圓，收口後碾平，捲起按扁，再摺叠起成酥皮糰備用。
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% c( l: _, v3 O公仔箱論壇5.暖水加糖拌勻至溶，下沙律油、糖冬瓜、椰絲、白芝麻拌勻，再下糕粉撈勻成餡料，略分成 12等份。5.39.217.76, I4 T1 G' F8 x) r4 g1 m2 t

9 F, c6 m. ~+ j. |: ]4 g$ K3 ?tvb now,tvbnow,bttvb6.手沾上手粉，將酥皮糰按平，放上餡料完全包合至收口，壓扁，放上已鋪有牛油紙的焗盤。tvb now,tvbnow,bttvb0 U1 s8 Z4 l( G; g

: K! g/ N% J. K0 [tvb now,tvbnow,bttvb7.用膠刮將餅糰兩下，掃上蛋漿。放入預熱焗爐至 210℃焗 10分鐘，轉 180℃焗 10鐘即成。
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有时间学下整先，多谢分享！