材料
$ F4 I' a/ i6 ]% @1 d5 f公仔箱論壇餡料：甜綠豆茸 300克，紅薑（切幼粒）少許、皮蛋 3隻水皮：低筋麪粉 150克、糖/精煉豬油各 30克、清水 100毫升
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油酥：低筋麪粉 100克、精煉豬油 80克其他材料：蛋黃（拂勻） 2隻、手粉（麪粉）適量
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做法5.39.217.760 U* @* X/ V3 g( A3 \" v
1.先做酥皮糰，與老婆餅做法 1-4同。% n3 B3 a8 w0 y% ]
8 i$ @7 t6 D a( p8 |7 U0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將皮蛋 1開 4備用；紅薑、綠豆茸混合，平均切成 12粒。
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& A% u% h1 X: y4 f6 P3 U3 q! T6 k公仔箱論壇3.雙手沾上手粉，將酥皮糰略按平，放上綠豆茸按平，再放皮蛋，慢慢釀入，搓圓收口。
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4.每個酥皮糰略修為橢圓形，放上已鋪牛油紙焗盤上，掃上蛋漿。5.放入預熱焗爐至 195℃，焗 8分鐘，轉 180℃再焗 5鐘即成。4 E/ i7 y' `4 I! _) z
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發表於 2010-11-29 05:39 AM
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