材料
0 e$ C! s& W/ Z6 K' d5.39.217.76餡料：甜綠豆茸 300克，紅薑（切幼粒）少許、皮蛋 3隻水皮：低筋麪粉 150克、糖/精煉豬油各 30克、清水 100毫升
8 z& W3 _- W/ |( {+ q6 K) Z! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 P8 J- @5 @* y5 C9 O+ @油酥：低筋麪粉 100克、精煉豬油 80克其他材料：蛋黃（拂勻） 2隻、手粉（麪粉）適量
" v0 i1 p4 ~ i& K5.39.217.76公仔箱論壇8 F2 e# Q2 f% f E/ _: W
- _: S1 ^4 A. s& _. O! e" r
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X8 B8 T' v" c$ X+ A
1.先做酥皮糰，與老婆餅做法 1-4同。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o# p# {" X5 m& C/ M: W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a+ d, q% ~8 X, V% X
2.將皮蛋 1開 4備用；紅薑、綠豆茸混合，平均切成 12粒。tvb now,tvbnow,bttvb, f0 l* I3 i+ N9 |6 v$ R( z
. n" F0 @% }- Btvb now,tvbnow,bttvb3.雙手沾上手粉，將酥皮糰略按平，放上綠豆茸按平，再放皮蛋，慢慢釀入，搓圓收口。公仔箱論壇, Z* `* C4 k( Q+ d, z; Z. G2 C% `
/ g0 F [+ _- R$ C# I
4.每個酥皮糰略修為橢圓形，放上已鋪牛油紙焗盤上，掃上蛋漿。5.放入預熱焗爐至 195℃，焗 8分鐘，轉 180℃再焗 5鐘即成。
7 W1 t$ C' f3 w) \+ p9 g) V- V/ Q |
發表於 2010-11-29 05:39 AM
| 