材料
& d3 o4 q' ^/ d: ~. {! W# |- z) k, ptvb now,tvbnow,bttvb餡料：甜綠豆茸 300克，紅薑（切幼粒）少許、皮蛋 3隻水皮：低筋麪粉 150克、糖/精煉豬油各 30克、清水 100毫升
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油酥：低筋麪粉 100克、精煉豬油 80克其他材料：蛋黃（拂勻） 2隻、手粉（麪粉）適量5.39.217.763 F! B$ J! {* C9 d: {! v; G
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# U D5 M: L5 c4 Q2 s, G4 ]5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
) U/ U( z7 c$ o1 @: f9 m( B5.39.217.761.先做酥皮糰，與老婆餅做法 1-4同。公仔箱論壇9 V( o+ d1 B7 L" x! V
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2.將皮蛋 1開 4備用；紅薑、綠豆茸混合，平均切成 12粒。tvb now,tvbnow,bttvb/ \- H( B9 r. N3 e% |
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3.雙手沾上手粉，將酥皮糰略按平，放上綠豆茸按平，再放皮蛋，慢慢釀入，搓圓收口。公仔箱論壇0 \3 N( f$ q6 ? o! R7 A
, O" J9 _1 ?" M/ l4.每個酥皮糰略修為橢圓形，放上已鋪牛油紙焗盤上，掃上蛋漿。5.放入預熱焗爐至 195℃，焗 8分鐘，轉 180℃再焗 5鐘即成。3 Z& L2 m' A' D) }8 v3 r
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發表於 2010-11-29 05:39 AM
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