材料
: T9 K5 i P2 B' j* v低筋麪粉 150克、砂糖 75克、奶粉 15克、固體菜油 25克、臭粉/梳打粉各 2克、泡打粉 5克、雞蛋（拂勻） 30克、水 30毫升、手粉（麪粉）適量
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- |8 P: P2 g4 l [; I公仔箱論壇做法
$ u7 U! R( @& Z0 u6 [* D: F1.將低筋麪粉、梳打粉、臭粉、泡打粉和奶粉倒入粉篩篩勻於枱上，把麪粉中間挖空，倒入糖、蛋漿、固體菜油和水，用手輕力搓勻後，逐少將麪粉混合成糰，搓時記得要輕力些。6 g* }+ o3 ]# m3 x
+ R3 f: z4 b/ { A5.39.217.762.搓勻後用保鮮紙蓋着待發酵 30分鐘。公仔箱論壇( V8 {7 y3 q1 t# p# X: k
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3.將少許手粉撒上枱，取出麪糰，分成 10等份，再搓圓形用手輕壓扁變成圓餅形，放上預先灑上麪粉的焗盤上。
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9 R" m0 w# T9 ~6 u公仔箱論壇4.將焗盤放入已預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘便成。
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2 F/ t; G3 `/ E' n$ I) h5 q7 J搓麪糰時應留意避免搓太久，以免起筋，以及注意麪糰之軟硬，若太硬時應加入適量水份，烘焗後才夠鬆軟。
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發表於 2010-11-29 05:38 AM
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