材料5.39.217.765 J @' K8 e: x0 i6 _* @4 M
低筋麪粉 150克、砂糖 75克、奶粉 15克、固體菜油 25克、臭粉/梳打粉各 2克、泡打粉 5克、雞蛋（拂勻） 30克、水 30毫升、手粉（麪粉）適量公仔箱論壇2 [0 T: L. }7 P2 ?7 _4 a
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做法
1 {% r: O9 M. w: e/ m1.將低筋麪粉、梳打粉、臭粉、泡打粉和奶粉倒入粉篩篩勻於枱上，把麪粉中間挖空，倒入糖、蛋漿、固體菜油和水，用手輕力搓勻後，逐少將麪粉混合成糰，搓時記得要輕力些。5.39.217.765 ~0 x1 u8 `+ j3 o& d
9 b9 d8 X( G5 ?2.搓勻後用保鮮紙蓋着待發酵 30分鐘。
4 Y4 [$ f" a$ n9 ]# d+ f- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( j: j4 z5 b0 e/ r4 u公仔箱論壇3.將少許手粉撒上枱，取出麪糰，分成 10等份，再搓圓形用手輕壓扁變成圓餅形，放上預先灑上麪粉的焗盤上。
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4.將焗盤放入已預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘便成。
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, A. f% ~$ R8 `: m) a5 B2 R搓麪糰時應留意避免搓太久，以免起筋，以及注意麪糰之軟硬，若太硬時應加入適量水份，烘焗後才夠鬆軟。7 Y, P: H0 e& B ^8 {; p
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發表於 2010-11-29 05:38 AM
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