材料
$ l" l) G6 `1 Q8 btvb now,tvbnow,bttvb皮料：低筋麪粉 120克、麥芽糖 80克、砂糖 20克、梳打粉 1/2茶匙、生油 3湯匙、清水 2湯tvb now,tvbnow,bttvb1 U$ B H" U/ Y3 {" U+ R
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餡料：肥豬肉（切幼粒）/糕粉各 160克、糖 220克、蒜茸 1茶匙、合桃（壓碎） 20克、芝麻/生油各 1湯匙、精煉豬油 40克、清水 1/4杯9 o3 t- N+ b- q* P z; Q1 f* q$ w
8 Y9 F0 n5 ]4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：鹽 1/2茶匙、南乳 30克、玫瑰露酒 1茶匙、胡椒粉/五香粉各少許其他材料：雞蛋（拂勻） 2隻、手粉（麪粉）適量5.39.217.76! b) V/ u& M0 A( T) {4 u+ P
1 t8 a4 ~) B1 i, t. G公仔箱論壇
3 Z1 d3 X' `0 a1 @做法 5.39.217.769 y1 |1 x9 V# R# N* b
1.先做皮糰將糖、水、生油和麥芽糖拌勻；將麪粉、梳打粉隔粉篩，篩入麥芽糖混合物中，拌勻後，再用手搓勻。公仔箱論壇5 I4 s# \6 J: {
3 q. z0 ~2 h5 n/ q9 |0 \* n' Btvb now,tvbnow,bttvb2.做餡料，將肥豬肉、糖、水、合桃碎、芝麻、蒜茸、生油、南乳、五香粉、胡椒粉、鹽、豬油和玫瑰露完全混合，再下糕粉拌勻。5.39.217.76' S" D3 U, ] |1 i
! m8 A" ~. O) v6 i/ L3 a5.39.217.763.枱上撒上手粉，將皮糰搓成長條，平均分成搓小糰，壓扁，包入適量的餡料，再壓實按扁，排在已鋪上牛油紙的焗盤中，掃上蛋漿。
) v' b" F8 y/ k- v+ O( C5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R' K4 J2 ]5 U% D; r+ Z7 b
4.預熱焗爐至 190℃，放入焗爐焗 10分鐘，然後轉 160℃，焗多 15分鐘即成。
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6 L; c. V3 T. A# r6 c芝麻可先炒香才混入餡料，會更加香。
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發表於 2010-11-29 05:38 AM
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