材料
+ a- y9 f/ T% S$ ~皮料：低筋麪粉 120克、麥芽糖 80克、砂糖 20克、梳打粉 1/2茶匙、生油 3湯匙、清水 2湯
7 @4 T1 c: ]1 V ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z$ @6 g8 c$ J
餡料：肥豬肉（切幼粒）/糕粉各 160克、糖 220克、蒜茸 1茶匙、合桃（壓碎） 20克、芝麻/生油各 1湯匙、精煉豬油 40克、清水 1/4杯
; P! H8 Z" l/ C7 A
% Z0 w [' c9 I9 u3 \8 \公仔箱論壇調味料：鹽 1/2茶匙、南乳 30克、玫瑰露酒 1茶匙、胡椒粉/五香粉各少許其他材料：雞蛋（拂勻） 2隻、手粉（麪粉）適量5.39.217.76, `, B: j3 n6 g! d) A9 G/ k
7 [8 t+ _0 A' ~5 T
1 n0 B; t3 V: V' h! t8 d0 Q, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
; D& |& Z# C5 X- |* @tvb now,tvbnow,bttvb1.先做皮糰將糖、水、生油和麥芽糖拌勻；將麪粉、梳打粉隔粉篩，篩入麥芽糖混合物中，拌勻後，再用手搓勻。tvb now,tvbnow,bttvb! I* k2 _% b& A; L' H5 b
tvb now,tvbnow,bttvb4 K: |9 L0 z( k0 I9 C2 D: o
2.做餡料，將肥豬肉、糖、水、合桃碎、芝麻、蒜茸、生油、南乳、五香粉、胡椒粉、鹽、豬油和玫瑰露完全混合，再下糕粉拌勻。
* j; U ?! q M2 o公仔箱論壇
2 D$ T8 {; H# P公仔箱論壇3.枱上撒上手粉，將皮糰搓成長條，平均分成搓小糰，壓扁，包入適量的餡料，再壓實按扁，排在已鋪上牛油紙的焗盤中，掃上蛋漿。
, n7 h$ l# [. c/ f: ^* v+ h- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 ?; S6 F/ f3 s& V$ H* H% q; a4.預熱焗爐至 190℃，放入焗爐焗 10分鐘，然後轉 160℃，焗多 15分鐘即成。5.39.217.76# b! ]5 w* u3 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t( u4 ~% L9 N5 R8 n3 Y! Z
芝麻可先炒香才混入餡料，會更加香。公仔箱論壇% s( r Y |$ V$ L3 {
|
發表於 2010-11-29 05:38 AM
| 