王梓軒正忙於製作自己的全新廣東大碟，最近又為莫文蔚寫了首《太多太多》的廣東歌，雖然曝光少了，其實工作依然密密麻麻，不過原來年紀輕輕的他愛喝紅酒，更鑽研了數年，酒令他的創作靈感源源不絕，食物卻能令他放鬆和減壓，原來對創作人來說，吃，是不可或缺。/ G% h4 _; h9 l
& q/ ]. J: _' x+ t2 a% Y公仔箱論壇喜歡吃甚麼？
1 I0 E* V+ }6 ^- v' @公仔箱論壇很多地方菜都愛吃，包括意大利菜、日本菜、法國菜和中菜，其實喜歡這些就等如喜歡了大部分的食物。還有，我特別喜歡蒸的食物，因為能帶出食物的鮮味。另外以燻的方法煮出來的食物，同樣能帶出食物鮮味。
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7 Z( I# a' n, s有甚麼東西是不吃？公仔箱論壇& U S6 W2 ]( l0 n7 d+ r7 j: L
泰國菜不太適合我，大多泰國菜都用上辣椒和不同的香料，我不太吃辣之餘，亦不太喜歡泰式香草。其實太乾的食物，我都不太愛吃，最好有些醬汁。5.39.217.76( j3 f' K4 W% V! O" x* O- h
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有甚麼飲食習慣？
5 }2 o7 w) f$ ^8 Y- J8 z公仔箱論壇我有吃早餐的習慣。在吃方面，其實頗隨意，不過我想是因為創作，腦袋不斷在轉，消耗很多，加上做運動，能量的消耗是加倍，這一年來，食量是多了，反而體重就輕了。tvb now,tvbnow,bttvb" V5 _, E0 L; ^# r
5 q$ ?: D4 {% M' V3 Y: ^ U有甚麼飲食喜好？
- \! T% n7 ?1 ]0 ] jtvb now,tvbnow,bttvb我愛嘗試新東西，所以愛周圍尋找不同的餐廳試吃，但不會上網搜尋，那最容易的方法就是在密集的地方找，soho就是其中一個地點，我從沒刻意是要試甚麼，通常來到就隨心而選。5.39.217.76+ R# q# v4 Z) _4 p0 |% {
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吃對你有甚麼意義？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u0 W0 X( r2 K( N% E1 w5 J
我在工作的時候，是不會想吃東西，將兩種東西分開，直到工作完畢，就會感到肚餓要吃飯，有時當我和家人一起吃飯時，他們都說我很靜，又吃得慢，其實我是在cool down，讓腦袋靜下來，所以吃能令我感到放鬆及減輕壓力，亦因此只要看到我吃的速度變慢，就是剛工作完。通常在錄音後就會放肆，想吃任何想吃的東西，例如汽水，就當是獎勵自己。tvb now,tvbnow,bttvb2 s# x- }5 i0 R% ]' A$ v
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食物和音樂有甚麼關係？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s7 o0 s( Q7 i! O+ S
食物和音樂都是和生活息息相關的藝術，除了賣相，食物的調配比例同樣重要，就算你從事文字或是視覺藝術的工作，都會注重比例，確立主體之後，要如何配襯它，不能喧賓奪主，但又要豐富繽紛，而食物就是大眾容易明白接受的語言，因為不是人人都聽音樂和寫字。音樂亦如是，今次可能是歌詞最重要，下次可能是旋律最重要，定下了主題之後，就要想如何令整件事變得圓滿，來突出你的主題。食物和音樂可以很簡單，例如食物，就算將最名貴的食材放在一起煮，煮出來的東西未必好吃，最重要是做到和諧但又鮮明。
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: n7 j: ]! K! Rtvb now,tvbnow,bttvb一次難忘的飲食經驗？0 |8 ^( L( @4 y4 ]0 M4 g
第一次接觸紅酒，應該是18歲的時候，紅酒的味道比白酒來得豐富，濃得來多層次，第一次喝第一口時，好像我一次過喝了不同的東西，這令我很難忘，雖然那不是名酒，但紅酒的味道是第一次在生命中出現，亦因此往後數年特別去學品酒，從而學到如何去欣賞一樣東西，還有對於喜歡的事情都會去鑽研一番，無論事情是否有用，在你鑽研的過程中得到享受，同時更加了解自己的喜好。公仔箱論壇5 K/ i6 z6 N+ {: {/ T7 r2 ^4 Q
8 a+ o6 V; q5 @飲紅酒令你發掘到自己那一方面的性格？
3 Y% ] u$ U2 V7 X; K7 y它令我知道自己喜歡豐富得來味道較含蓄的紅酒，有些紅酒很爆，味道很嗆，但我欣賞是嗆得來又不會先聲奪人的，第一個感覺先吸引你，然後才慢慢細味。雖然現在已少喝了紅酒，但喝酒後能提升我的創作靈感，幻想更多更深。
4 w3 v- H1 b% r8 a* }. @/ V1 C ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% _) G: p) d; u5.39.217.76王梓軒推介5.39.217.76& h/ y* ], G! C7 S1 o8 }& u
Cafe de Paris公仔箱論壇+ M7 H$ Z1 O$ I; j% ~
「我覺得這兒給我的感覺很特別，與soho其他餐廳很不同，其實喜歡這裏其中一個原因，就是餐廳地方不大，但卻很有法國的味道，如果它大一點的話，感覺就會變質，加上位置方便，我最愛這兒的鴨胸和鴨肝，特別好吃。」
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- G; [' c. y# P$ N8 {# B X5 }3 J5.39.217.76餐廳的環境一眼就能盡看，正因為面積小，更能營造出法式街頭小餐館的cozy感，深紫色的主調，一室幽黃的燈光，黑白相間的地磚，典雅的木製桌椅，再加上雕花、舊海報、舊皮箱，就像上演一幕幕法國風情畫。食物亦同樣貫徹傳統地道的法國味道，?重原味，大部分食材來自法國，不少傳統菜式如法國海鮮雜燴、尼斯沙律和Floating Island都吃得到。
- B. G9 q9 m' l! H( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: F# J0 y6 S; Y8 V% ]2 X, L$ o炭燒特級安格斯肉眼扒伴秘製牛油 $198/8oz，$238/10oz
' m; C& c' G* f/ Q2 Y: `/ Btvb now,tvbnow,bttvb肉眼扒的口感軟腍帶嚼口感，而且肉味濃郁，加上自家秘製的香草牛油，令肉味更突出又加添滑溜口感，伴隨的雜菜沙律，則減輕牛扒的膩口感。
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3 B" ?5 ?! o2 y. }' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法國海鮮雜燴 $248
4 Y# {$ o# q7 W+ j4 Z公仔箱論壇以傳統馬賽魚湯的做法，再加上豐富的海鮮，如大蝦及帶子，除吃到魚湯的鮮甜味，又有爽口的蝦及彈牙的帶子作配襯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [& ]6 z0 a8 T9 G5 T7 x# O
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燒焗法國鴨胸伴鮮果酸甜汁 $208公仔箱論壇+ V8 ^# s, i) i
選用鴨中之名牌Barbary鴨胸，肉質彈牙且鬆軟，將其煎香切件，底層伴上玉米餅及時令蔬菜，如珍珠洋?等，味道酸酸甜甜，一點也不膩。
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5 y) G1 C0 `! b' s, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a.炭燒特級安格斯肉眼扒伴秘製牛油 $198/8oz，$238/10oz
! Z E9 }4 e! G) xb.香煎法國鴨肝伴啤梨醬 $125TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ } R% w! `) \: N( D4 d
c.尼斯沙律 $78
# k0 y# F. _1 H3 X8 ?8 T公仔箱論壇b.法國海鮮雜燴 $248公仔箱論壇( W; B/ B9 E+ z$ l9 d! W
e.燒焗法國鴨胸伴鮮果酸甜汁 $208
$ k4 X/ ~" K* ftvb now,tvbnow,bttvbf.法式浮島伴?呢拿汁 $56
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香煎法國鴨肝伴啤梨醬 $125公仔箱論壇( \& M5 j$ H% g7 _8 R. ]' w
鴨肝比鵝肝的口感來得厚實，不過味道同樣豐腴甘香，配以法國香草龍艾蜜餞而成的啤梨醬汁，中和了鴨肝的油膩。
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- b' ^( ?6 a7 F5 P7 Z% M, k尼斯沙律 $78
4 C- N& Q' Y, q/ h {公仔箱論壇尼斯沙律是法國南部的經典菜，Cafe de Paris除了用番茄、羅文生菜、薯仔、法國邊豆、雞蛋、黑橄欖和吞拿魚外，更用上白鯷魚，令味道鹹香四溢。tvb now,tvbnow,bttvb( h+ m% o1 P D- Q+ K. k
`# l& T) _9 xtvb now,tvbnow,bttvb法式浮島伴?呢拿汁 $565.39.217.762 U! v& L) S0 s+ J4 |
用蛋白打成的蛋白球，口感像吃棉花糖一樣，不過更軟綿滑溜，加上甜而不膩的?呢拿汁，令味道變得豐富。
# R) o3 z" {) r: ^2 z2 y0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76# u7 q+ k6 D# Q: h) {" P3 ?. m! g
餐廳兩邊是座位，地方狹小但舒適，那陣法式風情與繁華的soho成強烈對比。tvb now,tvbnow,bttvb% p4 Q: Q9 P3 Y" e, V
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面積雖不大，但detail位做到十足，在角落的位置，不難發現舊海報和皮箱的蹤影。
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Shop Data Cafe de Paris
( a/ S. @( o0 s g/ h! M4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：中環伊利近街
9 i4 ~. J1 q) }) {6 n+ ^) S4 ?" b時間：12:00-15:00，18:00-23:00（星期一至四及公眾假期），12:00-15:00，18:00-24:00（星期五、六及公眾假期前夕），12:00-22:30（星期日）
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發表於 2010-11-27 07:15 AM
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