王梓軒正忙於製作自己的全新廣東大碟，最近又為莫文蔚寫了首《太多太多》的廣東歌，雖然曝光少了，其實工作依然密密麻麻，不過原來年紀輕輕的他愛喝紅酒，更鑽研了數年，酒令他的創作靈感源源不絕，食物卻能令他放鬆和減壓，原來對創作人來說，吃，是不可或缺。
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喜歡吃甚麼？tvb now,tvbnow,bttvb# E- c6 y5 y3 T. s0 G6 Z) O
很多地方菜都愛吃，包括意大利菜、日本菜、法國菜和中菜，其實喜歡這些就等如喜歡了大部分的食物。還有，我特別喜歡蒸的食物，因為能帶出食物的鮮味。另外以燻的方法煮出來的食物，同樣能帶出食物鮮味。( [" |4 |; f$ r m7 a4 L$ c
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有甚麼東西是不吃？7 H: ]/ u" N! i' W" ]) l4 j* h
泰國菜不太適合我，大多泰國菜都用上辣椒和不同的香料，我不太吃辣之餘，亦不太喜歡泰式香草。其實太乾的食物，我都不太愛吃，最好有些醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb }7 |0 |- J6 b6 K0 ~! B
$ p. T- x# z- B# R; `6 R t, wtvb now,tvbnow,bttvb有甚麼飲食習慣？& U( J6 y. |+ G' B8 p
我有吃早餐的習慣。在吃方面，其實頗隨意，不過我想是因為創作，腦袋不斷在轉，消耗很多，加上做運動，能量的消耗是加倍，這一年來，食量是多了，反而體重就輕了。
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& t7 h& V: [' Y) H( r v, E有甚麼飲食喜好？
/ [- k O# Z4 |, M. v) C) |, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我愛嘗試新東西，所以愛周圍尋找不同的餐廳試吃，但不會上網搜尋，那最容易的方法就是在密集的地方找，soho就是其中一個地點，我從沒刻意是要試甚麼，通常來到就隨心而選。
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吃對你有甚麼意義？
) `6 ^1 _1 Y) t! m O- J6 J我在工作的時候，是不會想吃東西，將兩種東西分開，直到工作完畢，就會感到肚餓要吃飯，有時當我和家人一起吃飯時，他們都說我很靜，又吃得慢，其實我是在cool down，讓腦袋靜下來，所以吃能令我感到放鬆及減輕壓力，亦因此只要看到我吃的速度變慢，就是剛工作完。通常在錄音後就會放肆，想吃任何想吃的東西，例如汽水，就當是獎勵自己。
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. ?3 V7 C9 ^& _食物和音樂有甚麼關係？0 D# i* o# L: H" ~# w- `, C5 N( S
食物和音樂都是和生活息息相關的藝術，除了賣相，食物的調配比例同樣重要，就算你從事文字或是視覺藝術的工作，都會注重比例，確立主體之後，要如何配襯它，不能喧賓奪主，但又要豐富繽紛，而食物就是大眾容易明白接受的語言，因為不是人人都聽音樂和寫字。音樂亦如是，今次可能是歌詞最重要，下次可能是旋律最重要，定下了主題之後，就要想如何令整件事變得圓滿，來突出你的主題。食物和音樂可以很簡單，例如食物，就算將最名貴的食材放在一起煮，煮出來的東西未必好吃，最重要是做到和諧但又鮮明。
4 l, Z$ @. a0 c! O* N _公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s* L( \$ Q3 b" f' C
一次難忘的飲食經驗？
2 }# ^$ }6 a& y: R公仔箱論壇第一次接觸紅酒，應該是18歲的時候，紅酒的味道比白酒來得豐富，濃得來多層次，第一次喝第一口時，好像我一次過喝了不同的東西，這令我很難忘，雖然那不是名酒，但紅酒的味道是第一次在生命中出現，亦因此往後數年特別去學品酒，從而學到如何去欣賞一樣東西，還有對於喜歡的事情都會去鑽研一番，無論事情是否有用，在你鑽研的過程中得到享受，同時更加了解自己的喜好。
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9 _ P% W S) [# }1 X! g% Z/ p公仔箱論壇飲紅酒令你發掘到自己那一方面的性格？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?5 G% P1 Z( X. J
它令我知道自己喜歡豐富得來味道較含蓄的紅酒，有些紅酒很爆，味道很嗆，但我欣賞是嗆得來又不會先聲奪人的，第一個感覺先吸引你，然後才慢慢細味。雖然現在已少喝了紅酒，但喝酒後能提升我的創作靈感，幻想更多更深。
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; j2 G% q: d5 A1 d8 |. d/ f5.39.217.76王梓軒推介TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A0 m: L3 Z& f# K
Cafe de ParisTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }5 T2 s1 I: k
「我覺得這兒給我的感覺很特別，與soho其他餐廳很不同，其實喜歡這裏其中一個原因，就是餐廳地方不大，但卻很有法國的味道，如果它大一點的話，感覺就會變質，加上位置方便，我最愛這兒的鴨胸和鴨肝，特別好吃。」tvb now,tvbnow,bttvb$ ^/ }5 }! j9 W
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餐廳的環境一眼就能盡看，正因為面積小，更能營造出法式街頭小餐館的cozy感，深紫色的主調，一室幽黃的燈光，黑白相間的地磚，典雅的木製桌椅，再加上雕花、舊海報、舊皮箱，就像上演一幕幕法國風情畫。食物亦同樣貫徹傳統地道的法國味道，?重原味，大部分食材來自法國，不少傳統菜式如法國海鮮雜燴、尼斯沙律和Floating Island都吃得到。
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; }3 u9 Y9 T1 M1 J! V4 j炭燒特級安格斯肉眼扒伴秘製牛油 $198/8oz，$238/10oz
1 \) E- L3 T6 S+ @ h; M, l肉眼扒的口感軟腍帶嚼口感，而且肉味濃郁，加上自家秘製的香草牛油，令肉味更突出又加添滑溜口感，伴隨的雜菜沙律，則減輕牛扒的膩口感。
* z G; k9 h+ O" }- F" ?9 c; r7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?( z( e- }2 c8 N' ]
法國海鮮雜燴 $248; T" f" g2 J, a9 N; n: A
以傳統馬賽魚湯的做法，再加上豐富的海鮮，如大蝦及帶子，除吃到魚湯的鮮甜味，又有爽口的蝦及彈牙的帶子作配襯。公仔箱論壇) z. k2 e: V, F3 P2 `2 L* e" h
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燒焗法國鴨胸伴鮮果酸甜汁 $208
( R' R' T: O0 r% }+ P3 g6 m選用鴨中之名牌Barbary鴨胸，肉質彈牙且鬆軟，將其煎香切件，底層伴上玉米餅及時令蔬菜，如珍珠洋?等，味道酸酸甜甜，一點也不膩。5.39.217.761 `/ E& v8 e W1 c5 ^
7 l: f. n: z/ g |' ]) A4 C; btvb now,tvbnow,bttvbMENU公仔箱論壇$ U" A6 \3 o+ x; _
a.炭燒特級安格斯肉眼扒伴秘製牛油 $198/8oz，$238/10oz
# x7 E' {- e: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。b.香煎法國鴨肝伴啤梨醬 $125tvb now,tvbnow,bttvb( j) ~% [ z7 n2 o; z' R8 b
c.尼斯沙律 $78
/ e! ?6 R7 }, z7 T7 M7 ]% \b.法國海鮮雜燴 $248
* d3 ?6 T3 Q* [e.燒焗法國鴨胸伴鮮果酸甜汁 $208
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1 n. c/ {8 R7 jtvb now,tvbnow,bttvb香煎法國鴨肝伴啤梨醬 $125
9 [* @4 w" M7 g0 i! _- u9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨肝比鵝肝的口感來得厚實，不過味道同樣豐腴甘香，配以法國香草龍艾蜜餞而成的啤梨醬汁，中和了鴨肝的油膩。
! u: W; g- B! u) |* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% f# h% _" G7 d# V) _3 X3 T
尼斯沙律 $783 o" t2 b" q' d, W# h$ F0 s
尼斯沙律是法國南部的經典菜，Cafe de Paris除了用番茄、羅文生菜、薯仔、法國邊豆、雞蛋、黑橄欖和吞拿魚外，更用上白鯷魚，令味道鹹香四溢。tvb now,tvbnow,bttvb1 d- g: ~5 i3 \" U& f
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法式浮島伴?呢拿汁 $56公仔箱論壇% p8 {# X- P4 e0 z! j
用蛋白打成的蛋白球，口感像吃棉花糖一樣，不過更軟綿滑溜，加上甜而不膩的?呢拿汁，令味道變得豐富。, z- Q& l( I# a8 R! [ e% \
7 e N, K0 n# n b3 b& {% A0 V/ ^$ n公仔箱論壇餐廳兩邊是座位，地方狹小但舒適，那陣法式風情與繁華的soho成強烈對比。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X. T- m( P6 c" S( L
5.39.217.76; F7 k7 F7 b# q+ K! T
面積雖不大，但detail位做到十足，在角落的位置，不難發現舊海報和皮箱的蹤影。
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Shop Data Cafe de Paris
" f' {3 A8 }, Z3 ?0 @地址：中環伊利近街2 F, H. [0 h2 m) C9 R% |) e. F
時間：12:00-15:00，18:00-23:00（星期一至四及公眾假期），12:00-15:00，18:00-24:00（星期五、六及公眾假期前夕），12:00-22:30（星期日）$ e" B0 n: v3 l& U+ d! L" W
收費：現金及信用卡，設加一收費4 }/ U6 _0 t# [& [% ]- }/ k
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發表於 2010-11-27 07:15 AM
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