王梓軒正忙於製作自己的全新廣東大碟，最近又為莫文蔚寫了首《太多太多》的廣東歌，雖然曝光少了，其實工作依然密密麻麻，不過原來年紀輕輕的他愛喝紅酒，更鑽研了數年，酒令他的創作靈感源源不絕，食物卻能令他放鬆和減壓，原來對創作人來說，吃，是不可或缺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X: l u x$ G+ |
! }2 s; n' ~5 G: M- B喜歡吃甚麼？
A; B! [" A1 ~# u1 F* H) T公仔箱論壇很多地方菜都愛吃，包括意大利菜、日本菜、法國菜和中菜，其實喜歡這些就等如喜歡了大部分的食物。還有，我特別喜歡蒸的食物，因為能帶出食物的鮮味。另外以燻的方法煮出來的食物，同樣能帶出食物鮮味。
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有甚麼東西是不吃？
& N3 j% E: d l0 d+ [泰國菜不太適合我，大多泰國菜都用上辣椒和不同的香料，我不太吃辣之餘，亦不太喜歡泰式香草。其實太乾的食物，我都不太愛吃，最好有些醬汁。8 j4 B$ F. b, f# t: x% B
" @$ _, B& p9 ]8 W! X. |有甚麼飲食習慣？ m( z3 i( ^4 |* b6 O! n9 p6 F
我有吃早餐的習慣。在吃方面，其實頗隨意，不過我想是因為創作，腦袋不斷在轉，消耗很多，加上做運動，能量的消耗是加倍，這一年來，食量是多了，反而體重就輕了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |, K5 d, ^( E( H/ L
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有甚麼飲食喜好？tvb now,tvbnow,bttvb/ k8 u9 e) C1 l' F
我愛嘗試新東西，所以愛周圍尋找不同的餐廳試吃，但不會上網搜尋，那最容易的方法就是在密集的地方找，soho就是其中一個地點，我從沒刻意是要試甚麼，通常來到就隨心而選。公仔箱論壇/ c8 Q: m7 R" O& v
6 q! C- i5 y, u* U# D1 v5.39.217.76吃對你有甚麼意義？8 ^1 \9 j1 M& h- M7 k$ Z$ Z$ V
我在工作的時候，是不會想吃東西，將兩種東西分開，直到工作完畢，就會感到肚餓要吃飯，有時當我和家人一起吃飯時，他們都說我很靜，又吃得慢，其實我是在cool down，讓腦袋靜下來，所以吃能令我感到放鬆及減輕壓力，亦因此只要看到我吃的速度變慢，就是剛工作完。通常在錄音後就會放肆，想吃任何想吃的東西，例如汽水，就當是獎勵自己。5.39.217.767 A: w) X/ g6 L2 y' L
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食物和音樂有甚麼關係？tvb now,tvbnow,bttvb; U- I# m6 }0 z7 g7 R; N
食物和音樂都是和生活息息相關的藝術，除了賣相，食物的調配比例同樣重要，就算你從事文字或是視覺藝術的工作，都會注重比例，確立主體之後，要如何配襯它，不能喧賓奪主，但又要豐富繽紛，而食物就是大眾容易明白接受的語言，因為不是人人都聽音樂和寫字。音樂亦如是，今次可能是歌詞最重要，下次可能是旋律最重要，定下了主題之後，就要想如何令整件事變得圓滿，來突出你的主題。食物和音樂可以很簡單，例如食物，就算將最名貴的食材放在一起煮，煮出來的東西未必好吃，最重要是做到和諧但又鮮明。
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一次難忘的飲食經驗？
c& o# I3 H8 n( D. z' r- D% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第一次接觸紅酒，應該是18歲的時候，紅酒的味道比白酒來得豐富，濃得來多層次，第一次喝第一口時，好像我一次過喝了不同的東西，這令我很難忘，雖然那不是名酒，但紅酒的味道是第一次在生命中出現，亦因此往後數年特別去學品酒，從而學到如何去欣賞一樣東西，還有對於喜歡的事情都會去鑽研一番，無論事情是否有用，在你鑽研的過程中得到享受，同時更加了解自己的喜好。公仔箱論壇) I. N1 X7 l. c v9 z& }# Z3 U
6 W T: Y# |1 [4 x( mtvb now,tvbnow,bttvb飲紅酒令你發掘到自己那一方面的性格？2 E% B& c, Y( O( K5 R$ k
它令我知道自己喜歡豐富得來味道較含蓄的紅酒，有些紅酒很爆，味道很嗆，但我欣賞是嗆得來又不會先聲奪人的，第一個感覺先吸引你，然後才慢慢細味。雖然現在已少喝了紅酒，但喝酒後能提升我的創作靈感，幻想更多更深。
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王梓軒推介tvb now,tvbnow,bttvb. d, Z6 }- `+ g
Cafe de Paris
+ v0 p$ Z0 w+ k* r「我覺得這兒給我的感覺很特別，與soho其他餐廳很不同，其實喜歡這裏其中一個原因，就是餐廳地方不大，但卻很有法國的味道，如果它大一點的話，感覺就會變質，加上位置方便，我最愛這兒的鴨胸和鴨肝，特別好吃。」# y2 c& Y( z* w
( j) Y$ ]$ O2 u+ Q5 u9 J* dtvb now,tvbnow,bttvb餐廳的環境一眼就能盡看，正因為面積小，更能營造出法式街頭小餐館的cozy感，深紫色的主調，一室幽黃的燈光，黑白相間的地磚，典雅的木製桌椅，再加上雕花、舊海報、舊皮箱，就像上演一幕幕法國風情畫。食物亦同樣貫徹傳統地道的法國味道，?重原味，大部分食材來自法國，不少傳統菜式如法國海鮮雜燴、尼斯沙律和Floating Island都吃得到。公仔箱論壇5 y! ~. k- u4 U
$ h' Q% X, A# P: r炭燒特級安格斯肉眼扒伴秘製牛油 $198/8oz，$238/10oz
1 i4 }3 d+ X% c: t6 s& `8 X1 g; Btvb now,tvbnow,bttvb肉眼扒的口感軟腍帶嚼口感，而且肉味濃郁，加上自家秘製的香草牛油，令肉味更突出又加添滑溜口感，伴隨的雜菜沙律，則減輕牛扒的膩口感。! C1 |1 @* _- a7 S: c! d8 N; T3 J
" ^* ]2 j) n6 e, v0 h$ Q法國海鮮雜燴 $248
Q' [( \1 c& T% B2 y- n5.39.217.76以傳統馬賽魚湯的做法，再加上豐富的海鮮，如大蝦及帶子，除吃到魚湯的鮮甜味，又有爽口的蝦及彈牙的帶子作配襯。tvb now,tvbnow,bttvb' T- a4 U4 n4 g, p2 ]4 L
5.39.217.76& D6 e- C' _ g/ E3 Q4 o! g' `
燒焗法國鴨胸伴鮮果酸甜汁 $208
& L6 P- `4 f$ @1 x& v, L9 m選用鴨中之名牌Barbary鴨胸，肉質彈牙且鬆軟，將其煎香切件，底層伴上玉米餅及時令蔬菜，如珍珠洋?等，味道酸酸甜甜，一點也不膩。公仔箱論壇- W( T" n& \" `- E( X1 I- U+ z/ ^( e+ h
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0 z. A5 ^2 I0 P7 B. R6 \公仔箱論壇a.炭燒特級安格斯肉眼扒伴秘製牛油 $198/8oz，$238/10oz
) j( t2 S! M( [- Vb.香煎法國鴨肝伴啤梨醬 $125
/ D& J3 m* I* b& I: i* N: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。c.尼斯沙律 $78
, b$ z/ h: p0 D; _/ Rb.法國海鮮雜燴 $248tvb now,tvbnow,bttvb( j/ g/ }# _: s ~, G
e.燒焗法國鴨胸伴鮮果酸甜汁 $208
8 w) Q$ I; T6 e9 W- S' P% I. tf.法式浮島伴?呢拿汁 $56: [6 h7 E. M+ G ~9 r4 Z
& m4 C/ F" j( V: E香煎法國鴨肝伴啤梨醬 $125. F7 y& }- s# p! \ r
鴨肝比鵝肝的口感來得厚實，不過味道同樣豐腴甘香，配以法國香草龍艾蜜餞而成的啤梨醬汁，中和了鴨肝的油膩。
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3 i J! ?% x1 f; p2 T9 g5 B; ]尼斯沙律 $78
% b+ j0 S5 I6 B0 @. D/ @6 v1 h# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。尼斯沙律是法國南部的經典菜，Cafe de Paris除了用番茄、羅文生菜、薯仔、法國邊豆、雞蛋、黑橄欖和吞拿魚外，更用上白鯷魚，令味道鹹香四溢。
+ Y% g' T* t E$ h2 X5 } eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 y# w2 k# N/ [- Q" C. Q法式浮島伴?呢拿汁 $565.39.217.761 @2 R) m( x) R& o
用蛋白打成的蛋白球，口感像吃棉花糖一樣，不過更軟綿滑溜，加上甜而不膩的?呢拿汁，令味道變得豐富。5.39.217.766 u* d; g4 ]1 F
公仔箱論壇+ C' `5 P8 n; Z& q1 R7 f1 U" H% _* |
餐廳兩邊是座位，地方狹小但舒適，那陣法式風情與繁華的soho成強烈對比。% @- h1 f% W* R4 n) L( w8 G
) i# N- w! X# G% O% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。面積雖不大，但detail位做到十足，在角落的位置，不難發現舊海報和皮箱的蹤影。5.39.217.760 Y, g; C% A" k/ b% _ p
: h/ F5 V+ c% r6 Y. Z# r. c8 hShop Data Cafe de Paris
4 b$ m# P% x* \& t2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：中環伊利近街TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C& U. M/ f' m6 x
時間：12:00-15:00，18:00-23:00（星期一至四及公眾假期），12:00-15:00，18:00-24:00（星期五、六及公眾假期前夕），12:00-22:30（星期日）
" W3 k2 G( z0 N1 x. Q, _4 }8 R5.39.217.76收費：現金及信用卡，設加一收費tvb now,tvbnow,bttvb/ \1 S' }' b; b& O! P
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發表於 2010-11-27 07:15 AM
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