王梓軒正忙於製作自己的全新廣東大碟，最近又為莫文蔚寫了首《太多太多》的廣東歌，雖然曝光少了，其實工作依然密密麻麻，不過原來年紀輕輕的他愛喝紅酒，更鑽研了數年，酒令他的創作靈感源源不絕，食物卻能令他放鬆和減壓，原來對創作人來說，吃，是不可或缺。, U& o z" O# I8 D4 [* ?6 b, d9 i
+ ~) Q/ x7 r/ G' I8 @ n& E公仔箱論壇喜歡吃甚麼？
, D4 w- V. E( k- L& t' U5.39.217.76很多地方菜都愛吃，包括意大利菜、日本菜、法國菜和中菜，其實喜歡這些就等如喜歡了大部分的食物。還有，我特別喜歡蒸的食物，因為能帶出食物的鮮味。另外以燻的方法煮出來的食物，同樣能帶出食物鮮味。公仔箱論壇8 M; v6 n) }3 s8 D8 h4 c1 J d; j
& d! S* J. x% l* j6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有甚麼東西是不吃？% I8 r# y* c: i7 W7 o; }
泰國菜不太適合我，大多泰國菜都用上辣椒和不同的香料，我不太吃辣之餘，亦不太喜歡泰式香草。其實太乾的食物，我都不太愛吃，最好有些醬汁。
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有甚麼飲食習慣？
8 K2 @5 l$ q+ a" x8 ~0 H8 x7 k1 t我有吃早餐的習慣。在吃方面，其實頗隨意，不過我想是因為創作，腦袋不斷在轉，消耗很多，加上做運動，能量的消耗是加倍，這一年來，食量是多了，反而體重就輕了。
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7 h% `2 o! I+ }5 K' w1 jtvb now,tvbnow,bttvb有甚麼飲食喜好？
1 r8 {. g! a+ J5 ], h; mtvb now,tvbnow,bttvb我愛嘗試新東西，所以愛周圍尋找不同的餐廳試吃，但不會上網搜尋，那最容易的方法就是在密集的地方找，soho就是其中一個地點，我從沒刻意是要試甚麼，通常來到就隨心而選。
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4 m1 E6 |7 z) P' {# R& r吃對你有甚麼意義？
. l. a- Q& Q x, E9 Q我在工作的時候，是不會想吃東西，將兩種東西分開，直到工作完畢，就會感到肚餓要吃飯，有時當我和家人一起吃飯時，他們都說我很靜，又吃得慢，其實我是在cool down，讓腦袋靜下來，所以吃能令我感到放鬆及減輕壓力，亦因此只要看到我吃的速度變慢，就是剛工作完。通常在錄音後就會放肆，想吃任何想吃的東西，例如汽水，就當是獎勵自己。5.39.217.76' r4 A9 }8 y8 B+ g6 e
/ w% a# O3 U7 I: ]tvb now,tvbnow,bttvb食物和音樂有甚麼關係？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q; k4 Q- M! \1 T6 m* I
食物和音樂都是和生活息息相關的藝術，除了賣相，食物的調配比例同樣重要，就算你從事文字或是視覺藝術的工作，都會注重比例，確立主體之後，要如何配襯它，不能喧賓奪主，但又要豐富繽紛，而食物就是大眾容易明白接受的語言，因為不是人人都聽音樂和寫字。音樂亦如是，今次可能是歌詞最重要，下次可能是旋律最重要，定下了主題之後，就要想如何令整件事變得圓滿，來突出你的主題。食物和音樂可以很簡單，例如食物，就算將最名貴的食材放在一起煮，煮出來的東西未必好吃，最重要是做到和諧但又鮮明。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i3 }9 p! N/ P7 v: u' A/ P& A
6 B6 t }* c( P: ~8 K一次難忘的飲食經驗？% l5 Z% y' u: Q
第一次接觸紅酒，應該是18歲的時候，紅酒的味道比白酒來得豐富，濃得來多層次，第一次喝第一口時，好像我一次過喝了不同的東西，這令我很難忘，雖然那不是名酒，但紅酒的味道是第一次在生命中出現，亦因此往後數年特別去學品酒，從而學到如何去欣賞一樣東西，還有對於喜歡的事情都會去鑽研一番，無論事情是否有用，在你鑽研的過程中得到享受，同時更加了解自己的喜好。9 R7 R, T8 K2 O! S. r- c
- e, @) |2 y' T q6 F3 {9 x公仔箱論壇飲紅酒令你發掘到自己那一方面的性格？
4 t$ |# ~" E( n, j; L# utvb now,tvbnow,bttvb它令我知道自己喜歡豐富得來味道較含蓄的紅酒，有些紅酒很爆，味道很嗆，但我欣賞是嗆得來又不會先聲奪人的，第一個感覺先吸引你，然後才慢慢細味。雖然現在已少喝了紅酒，但喝酒後能提升我的創作靈感，幻想更多更深。5.39.217.76# \. ~$ R6 O2 \2 V
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王梓軒推介tvb now,tvbnow,bttvb5 s) H4 H4 k1 f/ m @# y
Cafe de ParisTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R3 B& C* o. J9 _1 {
「我覺得這兒給我的感覺很特別，與soho其他餐廳很不同，其實喜歡這裏其中一個原因，就是餐廳地方不大，但卻很有法國的味道，如果它大一點的話，感覺就會變質，加上位置方便，我最愛這兒的鴨胸和鴨肝，特別好吃。」
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, w) Z: c2 Q) u5.39.217.76餐廳的環境一眼就能盡看，正因為面積小，更能營造出法式街頭小餐館的cozy感，深紫色的主調，一室幽黃的燈光，黑白相間的地磚，典雅的木製桌椅，再加上雕花、舊海報、舊皮箱，就像上演一幕幕法國風情畫。食物亦同樣貫徹傳統地道的法國味道，?重原味，大部分食材來自法國，不少傳統菜式如法國海鮮雜燴、尼斯沙律和Floating Island都吃得到。5.39.217.76% Z3 M z7 i3 i9 h& Y9 H! E
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炭燒特級安格斯肉眼扒伴秘製牛油 $198/8oz，$238/10oz公仔箱論壇& I( w% I& E f, g
肉眼扒的口感軟腍帶嚼口感，而且肉味濃郁，加上自家秘製的香草牛油，令肉味更突出又加添滑溜口感，伴隨的雜菜沙律，則減輕牛扒的膩口感。tvb now,tvbnow,bttvb T4 r5 v& x" A' w0 X0 d
' D+ y, A6 ?: Y# _. A. G法國海鮮雜燴 $248# O) Y/ L! j- y& B3 k
以傳統馬賽魚湯的做法，再加上豐富的海鮮，如大蝦及帶子，除吃到魚湯的鮮甜味，又有爽口的蝦及彈牙的帶子作配襯。
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燒焗法國鴨胸伴鮮果酸甜汁 $208
, Q2 W% I* h% Z4 n" F# ^4 f公仔箱論壇選用鴨中之名牌Barbary鴨胸，肉質彈牙且鬆軟，將其煎香切件，底層伴上玉米餅及時令蔬菜，如珍珠洋?等，味道酸酸甜甜，一點也不膩。
: p0 Y% a3 g9 I: W# F2 g( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f3 |3 L' I' }/ S, B% T, f$ f
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a.炭燒特級安格斯肉眼扒伴秘製牛油 $198/8oz，$238/10oz5.39.217.767 `$ D; T! X% J8 h
b.香煎法國鴨肝伴啤梨醬 $125
( l4 h# ]7 t( v" {3 w5.39.217.76c.尼斯沙律 $785.39.217.76" ]# q6 q$ k/ K9 D
b.法國海鮮雜燴 $248; K* B1 s$ K, p
e.燒焗法國鴨胸伴鮮果酸甜汁 $208
D" C7 y8 p3 O& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。f.法式浮島伴?呢拿汁 $565.39.217.76, a- Y# @9 r6 b' w+ I# z) o
) d( m) Z$ t+ H& S2 ?香煎法國鴨肝伴啤梨醬 $125TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# | F; ?( M6 e) P3 P
鴨肝比鵝肝的口感來得厚實，不過味道同樣豐腴甘香，配以法國香草龍艾蜜餞而成的啤梨醬汁，中和了鴨肝的油膩。
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7 C- b* s) G2 @尼斯沙律 $78公仔箱論壇- Z& {( I7 o9 K# O. K; b# s
尼斯沙律是法國南部的經典菜，Cafe de Paris除了用番茄、羅文生菜、薯仔、法國邊豆、雞蛋、黑橄欖和吞拿魚外，更用上白鯷魚，令味道鹹香四溢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h7 j, t9 e8 D& b+ Z S
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法式浮島伴?呢拿汁 $56
+ K* N+ W& z$ }, u! a5 e" k用蛋白打成的蛋白球，口感像吃棉花糖一樣，不過更軟綿滑溜，加上甜而不膩的?呢拿汁，令味道變得豐富。
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" J1 k' p2 J `. N/ L. p公仔箱論壇餐廳兩邊是座位，地方狹小但舒適，那陣法式風情與繁華的soho成強烈對比。5.39.217.760 y# `8 y r) n0 G
* d% n) q6 G+ A. G0 i) j% `! Z, ~tvb now,tvbnow,bttvb面積雖不大，但detail位做到十足，在角落的位置，不難發現舊海報和皮箱的蹤影。
6 P* Z7 _; g' g$ p- Q7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X2 K1 G) V" V# h7 I0 _) v% c
Shop Data Cafe de Paris2 e3 F6 F- o8 u! i# }
地址：中環伊利近街& L9 }- @: H% x- N3 j, v
時間：12:00-15:00，18:00-23:00（星期一至四及公眾假期），12:00-15:00，18:00-24:00（星期五、六及公眾假期前夕），12:00-22:30（星期日）5.39.217.76: p) D% w: I( k0 Q0 `! [1 _* s
收費：現金及信用卡，設加一收費0 g- N2 g+ B; d6 c) q5 z5 V- g" B
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發表於 2010-11-27 07:15 AM
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