材料
# M7 Z( E0 U: m& Q' H+ Q) k! A蕃鴨件 10両、豬肉丸 8粒、日本南瓜（切條）/白蘿蔔（切條）各 4両、泡小米椒 5両、四川泡蘿蔔 2両、葱（切段）/芹菜（切段）各 1両、花雕酒 1湯匙、鹽 1茶匙、胡椒粉少許、上湯 4碗9 K+ X8 W$ u0 U6 S# l% B3 k% }
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做法
- @$ F* k! A; H/ j5 atvb now,tvbnow,bttvb1.蕃鴨件先汆水，連泡蘿蔔、白蘿蔔、泡小米椒、葱段及芹菜段放入上湯中煲滾。
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+ }2 ?$ g! a+ s1 |' b4 ?& jtvb now,tvbnow,bttvb2.鴨件煲腍後，先放入南瓜同煮，加入胡椒粉、鹽、花雕酒調味。公仔箱論壇% p& S; n! ^6 L5 j7 A: H+ t
( c& f3 y' u5 T* i* O) D5.39.217.763.最後再放入豬肉丸同煮，煮 40至 45分鐘，待肉丸腍及熟即可上碟。
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鴨件先汆水後煮，容易把鴨肉煮腍，又不會影響肉質的口感。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [- L" S# w+ F, I; i$ Z1 C1 e
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發表於 2010-11-27 05:36 AM
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