材料
) ]4 ~7 @- q- }) E! b蕃鴨件 10両、豬肉丸 8粒、日本南瓜（切條）/白蘿蔔（切條）各 4両、泡小米椒 5両、四川泡蘿蔔 2両、葱（切段）/芹菜（切段）各 1両、花雕酒 1湯匙、鹽 1茶匙、胡椒粉少許、上湯 4碗
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做法tvb now,tvbnow,bttvb9 s9 A# B; A* J* Q% P' M! b% \
1.蕃鴨件先汆水，連泡蘿蔔、白蘿蔔、泡小米椒、葱段及芹菜段放入上湯中煲滾。5.39.217.769 M# h$ X2 S3 O$ V! z6 p
4 n2 w) O5 a- wtvb now,tvbnow,bttvb2.鴨件煲腍後，先放入南瓜同煮，加入胡椒粉、鹽、花雕酒調味。
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3.最後再放入豬肉丸同煮，煮 40至 45分鐘，待肉丸腍及熟即可上碟。
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" j2 D5 o _1 Q7 d6 U8 f; v5.39.217.76貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^& _* k8 w6 [- V8 x
鴨件先汆水後煮，容易把鴨肉煮腍，又不會影響肉質的口感。 5 p4 W# h+ |! P) _( g0 N1 W7 I
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發表於 2010-11-27 05:36 AM
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