材料. @5 b7 P4 v7 b+ }
蕃鴨件 10両、豬肉丸 8粒、日本南瓜（切條）/白蘿蔔（切條）各 4両、泡小米椒 5両、四川泡蘿蔔 2両、葱（切段）/芹菜（切段）各 1両、花雕酒 1湯匙、鹽 1茶匙、胡椒粉少許、上湯 4碗
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做法9 ?1 n1 T5 O K n7 j2 T
1.蕃鴨件先汆水，連泡蘿蔔、白蘿蔔、泡小米椒、葱段及芹菜段放入上湯中煲滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i1 D: ?+ p. j( |
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2.鴨件煲腍後，先放入南瓜同煮，加入胡椒粉、鹽、花雕酒調味。, m K9 |( g1 m4 M5 A
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3.最後再放入豬肉丸同煮，煮 40至 45分鐘，待肉丸腍及熟即可上碟。+ E% E) k, w4 d
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鴨件先汆水後煮，容易把鴨肉煮腍，又不會影響肉質的口感。 * v/ d A1 i# k; z( k7 d
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發表於 2010-11-27 05:36 AM
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