[中式食譜] 酸湯丸子鴨

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材料
$ `$ q  B' k6 @$ X8 s2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃鴨件 10両、豬肉丸 8粒、日本南瓜（切條）/白蘿蔔（切條）各 4両、泡小米椒 5両、四川泡蘿蔔 2両、葱（切段）/芹菜（切段）各 1両、花雕酒 1湯匙、鹽 1茶匙、胡椒粉少許、上湯 4碗
" f# c# G) u' s' W% p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r3 O; e7 P: c2 x. f" Q+ Y3 w$ ?. r
5.39.217.76! h/ P  }/ X5 F+ @* R
做法
4 F* d- ]% v4 E- H) L/ C0 r! Ztvb now,tvbnow,bttvb1.蕃鴨件先汆水，連泡蘿蔔、白蘿蔔、泡小米椒、葱段及芹菜段放入上湯中煲滾。公仔箱論壇! ^8 l1 |) ~( U* F/ c& V% k" ?

/ E  B  ^# G* ~1 W% h: Q/ \2.鴨件煲腍後，先放入南瓜同煮，加入胡椒粉、鹽、花雕酒調味。+ _( g6 d4 s4 \( U

9 n) a9 g7 I* I, v  y5.39.217.763.最後再放入豬肉丸同煮，煮 40至 45分鐘，待肉丸腍及熟即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W/ D) t% C6 i! R) b
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鴨件先汆水後煮，容易把鴨肉煮腍，又不會影響肉質的口感。
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