[中式食譜] 酸湯丸子鴨

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材料5.39.217.76/ I: Y& M- \4 X8 I% G
蕃鴨件 10両、豬肉丸 8粒、日本南瓜（切條）/白蘿蔔（切條）各 4両、泡小米椒 5両、四川泡蘿蔔 2両、葱（切段）/芹菜（切段）各 1両、花雕酒 1湯匙、鹽 1茶匙、胡椒粉少許、上湯 4碗# f* p# c, E0 f6 A

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做法
2 `% o: c6 w8 T/ {6 }, r5.39.217.761.蕃鴨件先汆水，連泡蘿蔔、白蘿蔔、泡小米椒、葱段及芹菜段放入上湯中煲滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q, p7 D; ~* w! l

; Y" o( ?/ x8 Y5 I3 ]* c% B6 R5.39.217.762.鴨件煲腍後，先放入南瓜同煮，加入胡椒粉、鹽、花雕酒調味。公仔箱論壇, }( q9 U$ s5 k6 Q+ d! R0 ]

' Z  L4 _# e3 j( A" {$ q$ ~, b$ t3 Ntvb now,tvbnow,bttvb3.最後再放入豬肉丸同煮，煮 40至 45分鐘，待肉丸腍及熟即可上碟。5.39.217.769 x' c- \* R+ E/ X# t
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9 w2 H# B$ y" e貼士3 }% h# j: ^1 Q4 S' W0 Q( [
鴨件先汆水後煮，容易把鴨肉煮腍，又不會影響肉質的口感。
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