材料4 h+ _ i; E# I
蕃鴨件 10両、豬肉丸 8粒、日本南瓜（切條）/白蘿蔔（切條）各 4両、泡小米椒 5両、四川泡蘿蔔 2両、葱（切段）/芹菜（切段）各 1両、花雕酒 1湯匙、鹽 1茶匙、胡椒粉少許、上湯 4碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l. H2 n8 h$ P9 R1 f! u7 H
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0 P4 ?0 R1 ]3 D5 atvb now,tvbnow,bttvb做法
" G8 S; a, l, `+ H9 B9 S( Z公仔箱論壇1.蕃鴨件先汆水，連泡蘿蔔、白蘿蔔、泡小米椒、葱段及芹菜段放入上湯中煲滾。
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. h5 L; b9 b/ j/ `2.鴨件煲腍後，先放入南瓜同煮，加入胡椒粉、鹽、花雕酒調味。. h2 J0 x3 |2 e. E6 x0 q2 c& ^% F
/ q: `( I1 A9 k. u# }+ G5 l" T3.最後再放入豬肉丸同煮，煮 40至 45分鐘，待肉丸腍及熟即可上碟。公仔箱論壇7 |% C" P1 D D+ t- {9 P
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+ U; \/ ?9 o' V. o: atvb now,tvbnow,bttvb貼士0 s3 ]% ?$ {0 q5 I/ b$ j
鴨件先汆水後煮，容易把鴨肉煮腍，又不會影響肉質的口感。 tvb now,tvbnow,bttvb$ D7 R4 U# l" L$ Q1 c( W
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發表於 2010-11-27 05:36 AM
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