材料
- I$ \6 o6 K1 d* f. h. Z/ U* G& c" T蕃鴨件 10両、豬肉丸 8粒、日本南瓜（切條）/白蘿蔔（切條）各 4両、泡小米椒 5両、四川泡蘿蔔 2両、葱（切段）/芹菜（切段）各 1両、花雕酒 1湯匙、鹽 1茶匙、胡椒粉少許、上湯 4碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P$ I+ D3 Z: v
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做法# k3 e3 p: }( @' t, J \) e7 Q
1.蕃鴨件先汆水，連泡蘿蔔、白蘿蔔、泡小米椒、葱段及芹菜段放入上湯中煲滾。公仔箱論壇# r# w) L% ^& R- v) b
( k3 D6 e% V# n, E. J F) H) a* v2.鴨件煲腍後，先放入南瓜同煮，加入胡椒粉、鹽、花雕酒調味。5.39.217.76& R. x4 w5 k" Y! V! @
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3.最後再放入豬肉丸同煮，煮 40至 45分鐘，待肉丸腍及熟即可上碟。% q2 Z; t; ?1 J* N. @' u( H
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: s1 G. w" V1 s; \8 atvb now,tvbnow,bttvb鴨件先汆水後煮，容易把鴨肉煮腍，又不會影響肉質的口感。
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發表於 2010-11-27 05:36 AM
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