[西式食譜] 薄荷青豆湯

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材料
/ u. H; M" v, c0 I) [6 x- A青豆/雞湯各 2杯、大葱（切碎） 1顆、鮮薄荷葉（切碎） 2湯匙、橄欖油 1湯匙、淡忌廉 3湯匙、鹽 1茶匙、煙肉碎適量3 q. ]' x; C$ J' J

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. n" H, G; K( M6 W; h8 R做法
# s9 |  g9 S5 e8 [公仔箱論壇1.滾水中放鹽，再放青豆汆水，煮約 3分鐘，瀝乾備用。" t0 B# ?( s7 K2 x( _2 I3 H
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2.燒熱鍋放橄欖油，加大葱及薄荷葉炒香，再倒入青豆略炒。
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3.加入雞湯拌勻煮滾，轉中火煲約 20分鐘。
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* W) g% `) y' M/ F4.熄火，待凉後，用攪拌器打成茸上碗，加入淡忌廉及煙肉碎裝飾，即成。