[西式食譜] 薄荷青豆湯

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材料5.39.217.76( U1 T8 b5 A& q7 |8 O2 o
青豆/雞湯各 2杯、大葱（切碎） 1顆、鮮薄荷葉（切碎） 2湯匙、橄欖油 1湯匙、淡忌廉 3湯匙、鹽 1茶匙、煙肉碎適量
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1.滾水中放鹽，再放青豆汆水，煮約 3分鐘，瀝乾備用。
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  M) I: j" m" X3 ~: w% P5.39.217.762.燒熱鍋放橄欖油，加大葱及薄荷葉炒香，再倒入青豆略炒。9 w9 ~0 N- i5 g, _& V1 A* K

) e( I/ `5 D0 p公仔箱論壇3.加入雞湯拌勻煮滾，轉中火煲約 20分鐘。
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- H* `7 t6 w% a3 m- k4.熄火，待凉後，用攪拌器打成茸上碗，加入淡忌廉及煙肉碎裝飾，即成。