[甜品] 焦糖燉蛋

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材料9 J; ]& l4 a$ R( [  ]
牛奶 1杯、蛋 6隻、呍呢拿香油 1/2茶匙、糖 1/2杯
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焦糖材料7 N) ]7 J/ [& {$ h; O2 o
糖 1/2杯
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  M; e: o* e$ L- T+ |& U/ c& y3 I做法
5 T4 D, T4 Z  M5.39.217.761.平底鑊放入糖，以中火慢慢把糖煮溶至微微變稠身兼呈淺啡黃色。把焦糖漿倒入模中，鋪平模底。另留少許焦糖漿倒在焗爐紙上繪花紋，待冷卻變硬。1 Z5 U) |- d' G5 c, x" V

; ]# B( f5 E# \$ {, v2.雞蛋拂勻，加入糖和牛奶拌勻，再加呍呢拿香油。蛋漿用隔篩過濾一次，倒入布甸模中，將模放入大盤，加水。5.39.217.766 y/ S$ g$ A0 t3 y% k9 M% w1 d
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3.預熱焗爐至 180℃焗 30分鐘。布甸模倒扣，取出燉蛋，再加已變硬的焦糖花作裝飾即可。