[中式食譜] 北方炸醬麪

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材料4 d" w: o! `$ g, b( h, m& P3 T
豬肉碎 180克、豆乾粒 100克、甘笋絲 15克、青瓜絲 25克、上海麪餅 2個、葱粒 30克、水 2湯匙　5.39.217.76& f6 E# v$ {9 y, {; s
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調味料* x7 @" G& Q; }+ q( T4 |
甜麪醬 4湯匙、豆瓣醬 1湯匙、糖 2茶匙
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$ O; v2 ^+ x# D7 F8 a4 H0 @% stvb now,tvbnow,bttvb做法
: K7 E0 u3 \9 t7 H1.開中火燒熱鑊下油，加入豬肉碎、豆乾粒、甜麪醬炒香後，下水拌勻，再下豆瓣醬、 25克葱粒、糖拌勻成炸醬，盛起備用。
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2.開大火燒滾水，將麪煮熟上碗。公仔箱論壇, z: \4 e4 A+ y0 f

* O; v. I/ P7 P; e- t& J) I3.將炸醬鋪於麪上，撒上餘下葱粒、青瓜絲、甘笋絲，享用時拌勻即可。
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2 U; C3 _, c$ c) h公仔箱論壇北方人喜歡將餘下的青瓜、甘笋等切條，蘸上甜麪醬，當小食也不錯。