[中式食譜] 北方炸醬麪

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材料" J) v* h& o! S- H% ]
豬肉碎 180克、豆乾粒 100克、甘笋絲 15克、青瓜絲 25克、上海麪餅 2個、葱粒 30克、水 2湯匙　
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調味料5.39.217.76. i/ d! f& M; I; t
甜麪醬 4湯匙、豆瓣醬 1湯匙、糖 2茶匙3 b# R9 l  K6 ?. H6 S) h
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做法
; x2 |( N# \! [+ X% `: j5.39.217.761.開中火燒熱鑊下油，加入豬肉碎、豆乾粒、甜麪醬炒香後，下水拌勻，再下豆瓣醬、 25克葱粒、糖拌勻成炸醬，盛起備用。
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! L) B4 T3 l( W, T: X( t; N' d公仔箱論壇2.開大火燒滾水，將麪煮熟上碗。
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) E$ J7 F9 Q$ {$ ?- r3 \$ q公仔箱論壇3.將炸醬鋪於麪上，撒上餘下葱粒、青瓜絲、甘笋絲，享用時拌勻即可。
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北方人喜歡將餘下的青瓜、甘笋等切條，蘸上甜麪醬，當小食也不錯。

amyvin

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