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[中式食譜] 豬肉水餃

材料tvb now,tvbnow,bttvb8 d' e  R) y2 K9 ]
豬肉碎 350克、韭菜(切粒) 150克、薑茸 15克、葱粒 30克、鹽/雞粉各 1茶匙、胡椒粉少許、紹興酒/油各適量tvb now,tvbnow,bttvb5 A/ R( U$ M3 n& v: D) X$ a4 y
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皮料; |. z- c1 d! M1 k6 M0 U
麪粉 420克、滾水 300毫升
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做法
* ^( n+ r( H* E+ X+ Z; `/ ~3 o1.將麪粉倒上枱,中間撥一小洞,加入滾水,用膠刮略拌勻,再用手搓揉成粉糰,如覺得太乾的話可再加入少許水搓勻至不黏手及呈滑身粉糰。5.39.217.763 K: {8 ~, k- t; a; s

" K# Z% x+ l, A- p" U: `$ s; ~* m2.將適量的粉糰搓成長條狀,平均切成小份,撒少許麪粉,然後略按平,用酥棍碾成直徑約 32吋薄皮備用。公仔箱論壇" ?' l4 [1 |" W5 h

; u$ n. [! T5 r! X1 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將韭菜加入油拌勻。
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6 g4 H6 |7 M% b. TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.豬肉碎加入葱粒、已拌油韭菜、雞粉、薑茸、鹽、胡椒粉、紹興酒拌勻成餡料。tvb now,tvbnow,bttvb- m% F* O9 x2 P7 N
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5.將薄皮料包入適量餡料,摺合收口,放入滾水中烚至浮面即可上碟,碗中加烚餃子水,撒上葱花作裝飾,與餃子一同享用即可。
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韭菜須先用油拌勻,才加入豬肉粒中,會撈得更均勻。
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