材料
+ a" H( s6 V% x! d豬肉碎 350克、韭菜（切粒） 150克、薑茸 15克、葱粒 30克、鹽/雞粉各 1茶匙、胡椒粉少許、紹興酒/油各適量' g. y: ]( Y7 \1 ^0 C( c
; z+ [3 r; o" j5.39.217.76皮料
2 u; k7 D( ^/ R' D5.39.217.76麪粉 420克、滾水 300毫升
& X: r5 H) f9 ?' e: V9 ~# ]/ u) \3 {* Q5 y" ?
3 b T8 H+ o: q7 D做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d" X& q4 T7 x: v
1.將麪粉倒上枱，中間撥一小洞，加入滾水，用膠刮略拌勻，再用手搓揉成粉糰，如覺得太乾的話可再加入少許水搓勻至不黏手及呈滑身粉糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q% f2 J0 f3 Z. P- c
公仔箱論壇+ A% k6 N2 n7 i" N. g* _' Y t
2.將適量的粉糰搓成長條狀，平均切成小份，撒少許麪粉，然後略按平，用酥棍碾成直徑約 32吋薄皮備用。9 D2 ?8 H) c% u* L
# U) F0 k9 k' O% `' i* H* X& H
3.將韭菜加入油拌勻。
4 {7 D7 ?* l$ i" o7 K( j( v* f6 D5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `. p! ?4 S5 h8 o
4.豬肉碎加入葱粒、已拌油韭菜、雞粉、薑茸、鹽、胡椒粉、紹興酒拌勻成餡料。
/ M( V2 b- l) h, B+ q# N9 N1 l2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U. t% x& X4 z4 e+ \) [( }2 j
5.將薄皮料包入適量餡料，摺合收口，放入滾水中烚至浮面即可上碟，碗中加烚餃子水，撒上葱花作裝飾，與餃子一同享用即可。
) I" J( w: l! q! a z: I/ X
" n, j5 V v8 o6 s2 m4 x, S- {公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t' C. u2 b5 F: ^
韭菜須先用油拌勻，才加入豬肉粒中，會撈得更均勻。
5 z7 X6 h, I H. `1 n |
發表於 2010-11-23 05:37 AM
| 