材料
8 e6 o$ x) X' X% G' E% D, g+ ptvb now,tvbnow,bttvb豬肉碎 350克、韭菜（切粒） 150克、薑茸 15克、葱粒 30克、鹽/雞粉各 1茶匙、胡椒粉少許、紹興酒/油各適量公仔箱論壇& L3 w* g* w) c; t7 f- v
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皮料
/ t2 J+ n& |1 I) Z: S6 c麪粉 420克、滾水 300毫升5.39.217.76$ r1 J3 z2 m. [) V( |, q j
( z4 r4 a ^, u- h8 d! E5 E v1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ ?- l/ ~% Z( ^7 \5 W' O# E
做法
* o& m5 Z& R4 x3 O6 B- v5.39.217.761.將麪粉倒上枱，中間撥一小洞，加入滾水，用膠刮略拌勻，再用手搓揉成粉糰，如覺得太乾的話可再加入少許水搓勻至不黏手及呈滑身粉糰。
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2.將適量的粉糰搓成長條狀，平均切成小份，撒少許麪粉，然後略按平，用酥棍碾成直徑約 32吋薄皮備用。公仔箱論壇4 L: G. |% o6 M2 G) f
P2 c6 [0 [: t. V* |6 Utvb now,tvbnow,bttvb3.將韭菜加入油拌勻。5.39.217.76/ t6 F. B% N$ V3 l
4 |. E) S# v# ?# T公仔箱論壇4.豬肉碎加入葱粒、已拌油韭菜、雞粉、薑茸、鹽、胡椒粉、紹興酒拌勻成餡料。
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- l5 D. u# t- U$ E公仔箱論壇5.將薄皮料包入適量餡料，摺合收口，放入滾水中烚至浮面即可上碟，碗中加烚餃子水，撒上葱花作裝飾，與餃子一同享用即可。
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! [# m4 _9 ]6 ~1 a韭菜須先用油拌勻，才加入豬肉粒中，會撈得更均勻。
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發表於 2010-11-23 05:37 AM
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