材料 5.39.217.76- @) X% R3 F7 ~- H# y
大白菜 200克、鮮菇（切細粒） 1隻、五香豆腐乾（切細粒） 90克、雞蛋（拂勻） 2隻、葱粒 50克、甘笋粒 130克、粉絲 30克 公仔箱論壇+ g# M& ]+ z3 O' C
2 ~, k( F' N2 C3 @$ f. `9 [- Z餅皮料tvb now,tvbnow,bttvb8 {: M$ f+ H2 b% R2 N7 b; J; d
麪粉 420克、滾水 300毫升
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) H) |% n* x# X, b% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r6 D* A5 K& b& S
鹽/糖/雞粉各 1茶匙、胡椒粉少許、麻油適量5.39.217.76 r7 ^ l! U1 Z9 ?* m
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9 O/ x& b3 Y2 O8 vtvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇5 M5 o5 ` [8 }# t% g* _
1.將麪粉倒上枱，中間撥一小洞，加入滾水，用膠刮略拌勻，再用手搓揉成粉糰，如覺得太乾的話可加入少許水搓勻至不黏手及呈滑身粉糰。
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# Z/ s) b5 g" a5.39.217.762.將適量的粉糰搓成條狀，平均切成小份，撒少許麪粉，然後略按平，用酥棍碾成直徑約 5吋薄皮備用。& t- J$ ~9 D$ { k6 c
# q: J a! `$ B( J8 _5.39.217.763.粉絲加入清水浸腍後，瀝水，再剪碎。tvb now,tvbnow,bttvb0 Q8 ?+ {0 T5 t9 O9 n, c
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4.大白菜撕開，煲滾水，放入大白菜烚熟，取出，切碎放入毛布中扭乾水份。
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5.燒熱鑊下油，下蛋漿，煎熟弄碎盛起。公仔箱論壇# Y" Z. o% a5 N- S% ]+ v1 ]; _
2 b Z( v+ r/ P2 r5.39.217.766.燒熱鑊下油，加入甘笋粒略炒至軟身，然後加入鮮菇粒、五香豆腐乾炒勻，再下粉絲、大白菜、蛋、葱粒炒勻後，下雞粉、糖、鹽、胡椒粉、麻油炒勻盛起攤凉。5 H+ ]- ?6 V* x5 G7 K% P
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7.將適量的餡料放上餅皮，蓋上另一餅皮，沿邊摺合收口。8.燒熱鑊下油，放入餅糰煎至兩面金黃即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O R' H- u6 o, g7 R9 I
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( Y) n( K a& f4 u另可將所有餡料先拌勻，包入餅皮中，直接生煎，食落會更多汁。tvb now,tvbnow,bttvb% Y3 W7 t/ f6 k3 i! {: O' |
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發表於 2010-11-23 05:37 AM
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