材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b- m0 r5 _; L. v$ b0 f
大白菜 200克、鮮菇（切細粒） 1隻、五香豆腐乾（切細粒） 90克、雞蛋（拂勻） 2隻、葱粒 50克、甘笋粒 130克、粉絲 30克
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餅皮料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i/ I6 @7 O2 a1 F
麪粉 420克、滾水 300毫升
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調味料
/ A. q! g z* D- J鹽/糖/雞粉各 1茶匙、胡椒粉少許、麻油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L$ [6 s* P9 L8 H% Z
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5 D" [8 w1 K9 V+ m4 f5.39.217.76做法
& C, M/ d6 ^9 A' K" X& \. J公仔箱論壇1.將麪粉倒上枱，中間撥一小洞，加入滾水，用膠刮略拌勻，再用手搓揉成粉糰，如覺得太乾的話可加入少許水搓勻至不黏手及呈滑身粉糰。
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3 C, s& g+ f* w/ ltvb now,tvbnow,bttvb2.將適量的粉糰搓成條狀，平均切成小份，撒少許麪粉，然後略按平，用酥棍碾成直徑約 5吋薄皮備用。5.39.217.768 b6 [3 V2 A4 t/ D
2 ? d; |' }! V- J4 l+ ~3.粉絲加入清水浸腍後，瀝水，再剪碎。. [$ P& p: T6 z, n6 k) H
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4.大白菜撕開，煲滾水，放入大白菜烚熟，取出，切碎放入毛布中扭乾水份。5.39.217.76, e) v7 v3 w. Z
, E2 ?/ @1 j6 F公仔箱論壇5.燒熱鑊下油，下蛋漿，煎熟弄碎盛起。
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( k6 b5 G7 r6 E1 ktvb now,tvbnow,bttvb6.燒熱鑊下油，加入甘笋粒略炒至軟身，然後加入鮮菇粒、五香豆腐乾炒勻，再下粉絲、大白菜、蛋、葱粒炒勻後，下雞粉、糖、鹽、胡椒粉、麻油炒勻盛起攤凉。
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4 z& C. i3 y( v# z: H& B" {7.將適量的餡料放上餅皮，蓋上另一餅皮，沿邊摺合收口。8.燒熱鑊下油，放入餅糰煎至兩面金黃即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h2 N9 ?8 X- n/ S& @. K
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另可將所有餡料先拌勻，包入餅皮中，直接生煎，食落會更多汁。5 D1 i( w; u8 C: |( t+ g! l
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發表於 2010-11-23 05:37 AM
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