材料
' c* m) F$ t4 U9 O* b公仔箱論壇大白菜 200克、鮮菇（切細粒） 1隻、五香豆腐乾（切細粒） 90克、雞蛋（拂勻） 2隻、葱粒 50克、甘笋粒 130克、粉絲 30克 1 o- @! H+ z! j1 Y$ \& A$ L+ h+ D. O
2 \, ^+ O) S2 P$ Z- G8 I: c餅皮料
7 W5 k7 ~) c$ V麪粉 420克、滾水 300毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E. K9 l- f3 X
/ c2 R% X% S9 J. x) C9 C0 S公仔箱論壇調味料
9 t; w% i9 D& ~3 k6 L+ i$ R鹽/糖/雞粉各 1茶匙、胡椒粉少許、麻油適量
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" _" L6 s4 A# M5 r5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [0 T" V( D& c8 |, n' l
做法
6 ]3 I) d. }. k5.39.217.761.將麪粉倒上枱，中間撥一小洞，加入滾水，用膠刮略拌勻，再用手搓揉成粉糰，如覺得太乾的話可加入少許水搓勻至不黏手及呈滑身粉糰。
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2.將適量的粉糰搓成條狀，平均切成小份，撒少許麪粉，然後略按平，用酥棍碾成直徑約 5吋薄皮備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P- r7 Y1 Q; A8 p" c% h
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3.粉絲加入清水浸腍後，瀝水，再剪碎。公仔箱論壇* t8 i- ^# c$ s$ F
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4.大白菜撕開，煲滾水，放入大白菜烚熟，取出，切碎放入毛布中扭乾水份。9 U1 n, I S& m$ T* J
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5.燒熱鑊下油，下蛋漿，煎熟弄碎盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w4 }0 H! A" ]" _! k! R# Y' a
) N. N; A* e. }" Q9 p" Btvb now,tvbnow,bttvb6.燒熱鑊下油，加入甘笋粒略炒至軟身，然後加入鮮菇粒、五香豆腐乾炒勻，再下粉絲、大白菜、蛋、葱粒炒勻後，下雞粉、糖、鹽、胡椒粉、麻油炒勻盛起攤凉。2 R( n' R' b; V8 h8 j
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7.將適量的餡料放上餅皮，蓋上另一餅皮，沿邊摺合收口。8.燒熱鑊下油，放入餅糰煎至兩面金黃即成。5.39.217.769 u9 K% l6 G4 D# o
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" Z1 f! t! o6 o4 T# N6 ~另可將所有餡料先拌勻，包入餅皮中，直接生煎，食落會更多汁。5.39.217.762 V& H, @- g* J3 q9 f3 _1 m
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發表於 2010-11-23 05:37 AM
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