材料公仔箱論壇9 G$ [$ ^# P9 E( c% U; y% M
珍珠洋葱 8粒、雞鎚 12隻、薑 4片、橙 1個醃味：生抽/生粉/油各 1茶匙、鹽/糖 1/2茶匙、紹興酒 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# E, }( x6 B, Q
, e. Q5 _6 K; S, z: j! V7 b公仔箱論壇調味汁5.39.217.76) |# f; X4 c$ K u$ N( c2 D. V: u7 @
水 1/2杯、糖/生抽/麻油各 1茶匙、蠔油 1湯匙、老抽 1/2湯匙
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做法
& f8 e9 _: u. D# C! \) r# q5.39.217.761.橙去皮取肉，榨少許橙汁備用。珍珠洋葱去頭，在底部十字，連皮留用。
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, s4 R. Z8 M9 p5.39.217.762.將水、糖、蠔油、生抽、老抽和麻油拌勻成調味汁，備用。
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3.雞鎚加入生抽、鹽、糖、紹興酒、生粉先拌勻，再加油醃 15分鐘備用。
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4.鑊中加油，以大火煎香雞鎚至兩邊有色，取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M2 N: p2 {2 L6 s. R$ e0 {* C, H5 w
9 a! [# c$ Y5 }; X& o% h5.39.217.765.於砂煲內以大火炒香薑片、珍珠洋葱，加入雞鎚，再加入調味汁，以中大火燜 10至 15分鐘至收汁，再放入橙肉連汁，裝飾上枱。
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貼士以砂煲做菜前，宜先將雞鎚略煎，那便較不易黏鍋底。 5.39.217.76! v9 X, e' _5 E& A2 D! U
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發表於 2010-11-22 05:43 AM
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