材料
2 w4 P% i. Y0 d8 C8 _) e; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。珍珠洋葱 8粒、雞鎚 12隻、薑 4片、橙 1個醃味：生抽/生粉/油各 1茶匙、鹽/糖 1/2茶匙、紹興酒 1/2湯匙公仔箱論壇' Z: S3 ~* a; a u, u }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q9 T3 u: o! r; \$ Q4 X
調味汁
5 |& g7 x9 ]% g% h4 [! ~+ Y* }tvb now,tvbnow,bttvb水 1/2杯、糖/生抽/麻油各 1茶匙、蠔油 1湯匙、老抽 1/2湯匙5.39.217.769 c* L( ^3 {2 c8 [4 }; o' Y
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! k7 j$ P9 s% H; R" {: i公仔箱論壇做法
" I8 P: b- q8 s7 c' p1 k公仔箱論壇1.橙去皮取肉，榨少許橙汁備用。珍珠洋葱去頭，在底部十字，連皮留用。: n3 C8 k2 K" I& e% q& a9 ]7 g
- o. O$ `& v; Q: h3 Q公仔箱論壇2.將水、糖、蠔油、生抽、老抽和麻油拌勻成調味汁，備用。
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, n2 ?" ]# w b0 T$ J$ W2 [9 F L5.39.217.763.雞鎚加入生抽、鹽、糖、紹興酒、生粉先拌勻，再加油醃 15分鐘備用。
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8 C! i9 P% a* W- w2 b4.鑊中加油，以大火煎香雞鎚至兩邊有色，取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [; d9 i8 L8 u( o
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5.於砂煲內以大火炒香薑片、珍珠洋葱，加入雞鎚，再加入調味汁，以中大火燜 10至 15分鐘至收汁，再放入橙肉連汁，裝飾上枱。
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貼士以砂煲做菜前，宜先將雞鎚略煎，那便較不易黏鍋底。
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發表於 2010-11-22 05:43 AM
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發表於 2010-11-22 11:35 AM
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