材料6 S7 O7 |: ~+ g' N. x/ B. T6 [
珍珠洋葱 8粒、雞鎚 12隻、薑 4片、橙 1個醃味：生抽/生粉/油各 1茶匙、鹽/糖 1/2茶匙、紹興酒 1/2湯匙公仔箱論壇. G! K. |, S1 X; k1 ~' P2 h
1 G1 F( u4 x' h( w公仔箱論壇調味汁: O" ]5 f& V! Y& n6 I! E. q9 j9 S
水 1/2杯、糖/生抽/麻油各 1茶匙、蠔油 1湯匙、老抽 1/2湯匙5.39.217.76' ?& ~6 O: H/ M: o; q2 z* _, k; [
. U2 g5 R0 [0 y# [5 N# T: c Q. ^5.39.217.76公仔箱論壇" z) e1 X% i. I
做法
/ Q4 Y- Q3 P; g, j: m9 n* N6 T* Q1.橙去皮取肉，榨少許橙汁備用。珍珠洋葱去頭，在底部十字，連皮留用。
+ Z5 z7 b5 Z- N$ U- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d/ K! g9 t# I3 S" d) z2 i. t8 }8 S
2.將水、糖、蠔油、生抽、老抽和麻油拌勻成調味汁，備用。
0 F9 u" B: L J( p7 X公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* ^ p8 A1 M, h: e5 z8 Y
3.雞鎚加入生抽、鹽、糖、紹興酒、生粉先拌勻，再加油醃 15分鐘備用。公仔箱論壇8 m5 | z- h: ]
公仔箱論壇! F* O/ U. f8 M3 o) B( o/ b
4.鑊中加油，以大火煎香雞鎚至兩邊有色，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 _$ G9 M/ C9 I5 ^
5.39.217.769 f8 M# _- \* d4 c( f: q
5.於砂煲內以大火炒香薑片、珍珠洋葱，加入雞鎚，再加入調味汁，以中大火燜 10至 15分鐘至收汁，再放入橙肉連汁，裝飾上枱。; r* r$ V; D5 R t1 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F5 d! w" T n. J# t6 Z+ G
5 `, z$ `$ G7 _( Z; l貼士以砂煲做菜前，宜先將雞鎚略煎，那便較不易黏鍋底。
8 C4 B/ c1 G v6 n3 X% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-11-22 05:43 AM
| 
發表於 2010-11-22 11:35 AM
| 