材料
, d4 n/ L& |# X3 D* etvb now,tvbnow,bttvb牛油 120克、白洋葱 2公斤、清雞湯１ 1/2公升、拔蘭地 125毫升、砵酒 1杯、番荽（切碎）少許芝士多士：瑞士芝士 100克，法包 4片、甜椒粉少許香料包：香葉 2片、迷迭香/百里香/番荽各 2克5.39.217.76, W% Z" v( u5 o$ G( _
5.39.217.76! P$ P+ ?: M1 t# u' u- h) u( I5 h
調味1 Y+ c" n% u) R
鹽/黑椒碎各少許
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9 s: [6 s" x0 ?$ \( E做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a$ c7 Q: A! L, q
1.將番荽、百里香、迷迭香和香葉放入煲湯袋內，製成香料包。
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' I; c1 A' v3 ^( o! b; x5.39.217.762.將一個洋葱去皮對半切開備用，其餘洋葱切絲。平底鑊中放對半切洋葱，先以大火煎香，再轉小火煎至有焦色，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W0 J" m8 O2 t4 l
; z5 I) t. r" Q. N: x; I# v3.湯煲內加入牛油以小火煮溶，放入洋葱絲，炒約 25至 30分鐘至洋葱成焦糖狀。加入砵酒和拔蘭地，煮 5分鐘後加入雞湯煮滾。公仔箱論壇 n) z( @/ ]' `) T$ p
( k' Z8 b/ {7 X6 Q! j; ]( Ytvb now,tvbnow,bttvb4.當湯滾起，加入焦洋葱和香料包，待滾起後收小火煲 30分鐘，撈起香料包和焦洋葱，加入鹽和黑椒碎調味。
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9 k0 g! f( y$ E8 Q7 R4 Z- _, v. H7 S5.39.217.765.法包面鋪上芝士，用 180℃焗 5分鐘至芝士略溶，取出，撒上甜椒粉。把湯上碗並加上番荽碎，伴法包同食即可。
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9 I S7 s; }/ g' ?6 g' o# C貼士想做到像西餐廳賣的洋葱湯一般，亦可加上酥皮焗，飲落更加香。/ A; u0 w: H% b1 w6 @1 R
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發表於 2010-11-22 05:41 AM
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