材料 tvb now,tvbnow,bttvb J6 H, y; @8 \: y* Q4 N7 p; h- M
牛油 120克、白洋葱 2公斤、清雞湯１ 1/2公升、拔蘭地 125毫升、砵酒 1杯、番荽（切碎）少許芝士多士：瑞士芝士 100克，法包 4片、甜椒粉少許香料包：香葉 2片、迷迭香/百里香/番荽各 2克5.39.217.76& M8 L! w. o. \& i+ B4 C) G, e' ^
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調味
( a# O' K6 y; m$ Ytvb now,tvbnow,bttvb鹽/黑椒碎各少許9 J9 I6 v) _7 o8 b
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( `. [7 T" d, `. w, Utvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p% e# h% U- {3 T/ v" g
1.將番荽、百里香、迷迭香和香葉放入煲湯袋內，製成香料包。
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* p) F& P" d# c' q2.將一個洋葱去皮對半切開備用，其餘洋葱切絲。平底鑊中放對半切洋葱，先以大火煎香，再轉小火煎至有焦色，取出。
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3.湯煲內加入牛油以小火煮溶，放入洋葱絲，炒約 25至 30分鐘至洋葱成焦糖狀。加入砵酒和拔蘭地，煮 5分鐘後加入雞湯煮滾。
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+ K) c& d$ b* U9 h7 m7 Ftvb now,tvbnow,bttvb4.當湯滾起，加入焦洋葱和香料包，待滾起後收小火煲 30分鐘，撈起香料包和焦洋葱，加入鹽和黑椒碎調味。
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5.法包面鋪上芝士，用 180℃焗 5分鐘至芝士略溶，取出，撒上甜椒粉。把湯上碗並加上番荽碎，伴法包同食即可。公仔箱論壇* U! k' O$ J, |( [5 s) j9 y
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貼士想做到像西餐廳賣的洋葱湯一般，亦可加上酥皮焗，飲落更加香。tvb now,tvbnow,bttvb, M4 v0 W( D* ]1 y( m. |# f) ^$ v
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發表於 2010-11-22 05:41 AM
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發表於 2010-11-22 11:36 AM
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