材料
8 Q5 ?; J. z& y* t, A7 Z公仔箱論壇牛油 120克、白洋葱 2公斤、清雞湯１ 1/2公升、拔蘭地 125毫升、砵酒 1杯、番荽（切碎）少許芝士多士：瑞士芝士 100克，法包 4片、甜椒粉少許香料包：香葉 2片、迷迭香/百里香/番荽各 2克
7 n# d: ?- W% c3 d+ h7 v% Etvb now,tvbnow,bttvb8 u' y, C# r+ a+ o. m6 f
調味
, K, U; x6 m7 k+ l公仔箱論壇鹽/黑椒碎各少許
3 b4 o9 N- T1 L: p! P5 z+ btvb now,tvbnow,bttvb
8 k0 I0 v+ G1 m
; @( |/ f" F* P$ c/ Z% e \做法
# {) \8 p" F# V- z. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將番荽、百里香、迷迭香和香葉放入煲湯袋內，製成香料包。
2 u+ e u% ~% Z2 G! e6 E& n$ w# y8 C
2.將一個洋葱去皮對半切開備用，其餘洋葱切絲。平底鑊中放對半切洋葱，先以大火煎香，再轉小火煎至有焦色，取出。5.39.217.76: V0 k% V$ e, w8 h% f, a& ~
tvb now,tvbnow,bttvb! Y- Z! W) B2 W
3.湯煲內加入牛油以小火煮溶，放入洋葱絲，炒約 25至 30分鐘至洋葱成焦糖狀。加入砵酒和拔蘭地，煮 5分鐘後加入雞湯煮滾。5.39.217.76$ g4 z( O- N/ h
tvb now,tvbnow,bttvb& h* x. C" O& ~& I( ~
4.當湯滾起，加入焦洋葱和香料包，待滾起後收小火煲 30分鐘，撈起香料包和焦洋葱，加入鹽和黑椒碎調味。5.39.217.769 L- j7 R. J: l4 D$ }( p
. @( B! I4 z; V
5.法包面鋪上芝士，用 180℃焗 5分鐘至芝士略溶，取出，撒上甜椒粉。把湯上碗並加上番荽碎，伴法包同食即可。8 Y H Y. q Q; \* n3 W
tvb now,tvbnow,bttvb* G% U; Q5 D8 W- A% z* p
tvb now,tvbnow,bttvb. d# B$ k* n" G: `7 G
貼士想做到像西餐廳賣的洋葱湯一般，亦可加上酥皮焗，飲落更加香。
5 S' ]: q' _& t! a% a8 ]tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2010-11-22 05:41 AM
| 
發表於 2010-11-22 11:36 AM
| 
