材料 公仔箱論壇/ j9 N) S6 M, C0 B$ F1 V& m1 i
牛油 120克、白洋葱 2公斤、清雞湯１ 1/2公升、拔蘭地 125毫升、砵酒 1杯、番荽（切碎）少許芝士多士：瑞士芝士 100克，法包 4片、甜椒粉少許香料包：香葉 2片、迷迭香/百里香/番荽各 2克tvb now,tvbnow,bttvb) N% \" X" o: [* Q" M! g3 A3 \
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調味5.39.217.767 f# }4 C# H+ @. T5 Y
鹽/黑椒碎各少許
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做法tvb now,tvbnow,bttvb* n% K3 d* a5 N( d7 H: q; J9 t
1.將番荽、百里香、迷迭香和香葉放入煲湯袋內，製成香料包。
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[; }: [& s2 K. f7 D5.39.217.762.將一個洋葱去皮對半切開備用，其餘洋葱切絲。平底鑊中放對半切洋葱，先以大火煎香，再轉小火煎至有焦色，取出。9 R; @: {6 X3 v" O5 |$ p( @5 e: S3 N: e
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3.湯煲內加入牛油以小火煮溶，放入洋葱絲，炒約 25至 30分鐘至洋葱成焦糖狀。加入砵酒和拔蘭地，煮 5分鐘後加入雞湯煮滾。
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# ~+ Q* f; a4 X# S" S, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.當湯滾起，加入焦洋葱和香料包，待滾起後收小火煲 30分鐘，撈起香料包和焦洋葱，加入鹽和黑椒碎調味。
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* W' X! A3 Q0 m8 x, k2 u& Ctvb now,tvbnow,bttvb5.法包面鋪上芝士，用 180℃焗 5分鐘至芝士略溶，取出，撒上甜椒粉。把湯上碗並加上番荽碎，伴法包同食即可。公仔箱論壇+ `% G4 ]+ c0 Z- Z K9 w
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貼士想做到像西餐廳賣的洋葱湯一般，亦可加上酥皮焗，飲落更加香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q. t7 ^% i% n" L O$ R! M
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發表於 2010-11-22 05:41 AM
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發表於 2010-11-22 11:36 AM
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