[中式食譜] 生炒兩吋靚菜心

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材料
( D5 `( y2 R& E. E3 U菜心１ 1/2斤、蒜茸少許、薑 1片、頭抽 2茶匙、雞湯 2湯匙、豬油適量
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, e2 o" b# _- y" [6 f9 L) G! A* u$ [5.39.217.76醬汁5.39.217.768 V. N+ W9 d  H0 C: [
甜磨豉醬/鹹磨豉醬各 1茶匙
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# D# R, m( d: I+ a1 m$ C2 B" v/ u! h5.39.217.76做法
* l# E  d8 v7 F$ U+ K  N, atvb now,tvbnow,bttvb1.將菜心切成 2至 3吋段。公仔箱論壇7 ]" R9 \2 ~9 w5 j
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2.開大火起鑊下油，爆香薑片，下菜心、雞湯炒至熟，撈起備用。公仔箱論壇. U! r0 [/ s3 I2 C
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3.豬油起鑊，爆香醬料，下蒜茸，再下菜心炒香，最後下頭抽略炒即可。
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# v) a1 U; N3 O7 L, n公仔箱論壇貼士雞湯太多做唔到生炒效果，太少又會易燶，要控制好火候。