[中式食譜] 生炒兩吋靚菜心

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材料
2 j8 h- `3 e8 Z2 x; a5.39.217.76菜心１ 1/2斤、蒜茸少許、薑 1片、頭抽 2茶匙、雞湯 2湯匙、豬油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X5 z2 d2 \- Y6 I
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醬汁6 _- ]# @# G* @4 o+ O3 V
甜磨豉醬/鹹磨豉醬各 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y3 L! i2 r; w3 G; q' M

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做法% O+ i1 [' a( Z/ e
1.將菜心切成 2至 3吋段。
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2.開大火起鑊下油，爆香薑片，下菜心、雞湯炒至熟，撈起備用。/ H: K+ B/ s6 d+ X& T

+ D0 m# z: `* n7 A4 `! G! A) B1 [3.豬油起鑊，爆香醬料，下蒜茸，再下菜心炒香，最後下頭抽略炒即可。
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貼士雞湯太多做唔到生炒效果，太少又會易燶，要控制好火候。