[中式食譜] 生炒兩吋靚菜心

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材料
) J6 ?6 s/ g1 g! H) e$ t6 T3 H5.39.217.76菜心１ 1/2斤、蒜茸少許、薑 1片、頭抽 2茶匙、雞湯 2湯匙、豬油適量
' v9 V0 H) ]1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ w7 Q$ u9 }: J; v  v5.39.217.76醬汁
& `& W/ d* n" O* v8 l" rtvb now,tvbnow,bttvb甜磨豉醬/鹹磨豉醬各 1茶匙
" n: r' R+ p& ~5 K' }* D/ gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" c4 J  O* w, q+ G

7 n; @3 i3 r+ x) l2 H/ k做法& d* r: x; k& Y
1.將菜心切成 2至 3吋段。* V4 D' H# k6 W+ B. ^
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2.開大火起鑊下油，爆香薑片，下菜心、雞湯炒至熟，撈起備用。
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" f$ Q- Q" {+ ]; [' G. e0 mtvb now,tvbnow,bttvb3.豬油起鑊，爆香醬料，下蒜茸，再下菜心炒香，最後下頭抽略炒即可。tvb now,tvbnow,bttvb. q. k7 z9 |! t" H/ }( p

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貼士雞湯太多做唔到生炒效果，太少又會易燶，要控制好火候。