材料
7 N8 S6 f1 p: o; y6 e4 \0 f: R大海蝦 6隻、白春卷皮（切幼絲） 2件、葱/麪粉/海鹽各少許
c7 O( x# g$ g# C7 {( \, u. b5.39.217.762 Q, w$ q& C0 b! _
醬汁5.39.217.763 D7 B% u- O: Z* G$ g1 @
蠔油 2茶匙、胡椒粉/糖各少許、上湯 2湯匙、牛油/金蒜/銀蒜各 1茶匙9 g" I% k) E* x3 d) d4 ^
5.39.217.76+ \- ]4 D) \& n- ~( ^
5.39.217.76) S6 R% @6 H6 p% B4 U+ @0 W
做法tvb now,tvbnow,bttvb; X! q" R! o; z% t4 M% h, q1 F
1.將蝦去殼、開背去腸洗淨後，用鹽醃 5分鐘令蝦肉收縮，再洗淨。
) O' m; w1 W. V* B- F公仔箱論壇4 _4 Z% H# [' g5 ] W
2.將蝦吸乾水份後，風乾約兩三小時，蝦身就會爽脆。
7 y& [! Q9 c3 _3 o公仔箱論壇
1 ?9 X4 @' ^; x2 C5.39.217.763.開滾油，將春卷皮炸脆，備用。5.39.217.766 E4 [0 J1 ?1 b
- }0 {! t- t4 J( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.蝦肉撲上麪粉，用 180℃滾油炸至浮面，撈起瀝油，回鑊再炸一次令表面更乾脆。
7 M1 a. y+ F/ p( |/ f
4 ?4 [+ I' i5 Y+ t, j. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱鑊，下醬汁煮香，加蝦球快炒至表面掛上薄汁即可放在炸春卷皮上，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb8 ~: U) R B) e8 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V! F$ y9 m# |3 T
|
發表於 2010-11-20 05:37 AM
| 