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大海蝦 6隻、白春卷皮（切幼絲） 2件、葱/麪粉/海鹽各少許
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/ D# P% F( k* x; m: `% J$ y5.39.217.76醬汁tvb now,tvbnow,bttvb& L3 T# X: t* w% e4 x
蠔油 2茶匙、胡椒粉/糖各少許、上湯 2湯匙、牛油/金蒜/銀蒜各 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X/ F2 m8 [( u) G
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+ ^6 {9 O( C. X0 B. e9 d8 b5.39.217.76做法
* I2 s6 N" y8 Y3 ]! w5.39.217.761.將蝦去殼、開背去腸洗淨後，用鹽醃 5分鐘令蝦肉收縮，再洗淨。
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# m/ P1 D3 s2 @tvb now,tvbnow,bttvb2.將蝦吸乾水份後，風乾約兩三小時，蝦身就會爽脆。
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. |/ |/ ?" p5 H' _5 q) {! F公仔箱論壇3.開滾油，將春卷皮炸脆，備用。1 x. \. z. G& l' ]% n% {+ O/ Z. ~" H0 I
8 ~0 m; N6 Y0 C, ?& x4.蝦肉撲上麪粉，用 180℃滾油炸至浮面，撈起瀝油，回鑊再炸一次令表面更乾脆。
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; i) ^2 s5 M; H1 _6 q- Q+ B5.燒熱鑊，下醬汁煮香，加蝦球快炒至表面掛上薄汁即可放在炸春卷皮上，上碟。
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發表於 2010-11-20 05:37 AM
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