材料/ @: Y" j2 [. x' T' d0 p$ j
大海蝦 6隻、白春卷皮（切幼絲） 2件、葱/麪粉/海鹽各少許5.39.217.766 k; v b3 ]; M! ^, F3 c- ?
6 W. G# V0 Q. B$ K公仔箱論壇醬汁
i9 A8 y: n. g' n9 Q公仔箱論壇蠔油 2茶匙、胡椒粉/糖各少許、上湯 2湯匙、牛油/金蒜/銀蒜各 1茶匙
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做法
. n. v+ K+ U! Z+ H# F公仔箱論壇1.將蝦去殼、開背去腸洗淨後，用鹽醃 5分鐘令蝦肉收縮，再洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V# N( H8 e8 b. i. w- W& e
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2.將蝦吸乾水份後，風乾約兩三小時，蝦身就會爽脆。' H# q; k O2 l; Q
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3.開滾油，將春卷皮炸脆，備用。
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4.蝦肉撲上麪粉，用 180℃滾油炸至浮面，撈起瀝油，回鑊再炸一次令表面更乾脆。公仔箱論壇8 ] s4 K! c, j4 T1 Z# M3 G
0 V$ i8 I( c' W1 B4 ` d2 E% a( d% t5.39.217.765.燒熱鑊，下醬汁煮香，加蝦球快炒至表面掛上薄汁即可放在炸春卷皮上，上碟。
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發表於 2010-11-20 05:37 AM
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發表於 2010-11-20 05:59 AM
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