[中式食譜] 乾炒鮮翁金蠔鬆

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材料
: s1 A5 e, O+ H0 D5.39.217.76金蠔 3両、雞翼肉/鮮杏鮑菇各 2両、葛仙米（浸軟剁碎） 10粒、乾貝粒（浸軟）/中國芹菜（切粒）各 1両、蒜茸/果皮（浸軟切絲）各少許、陳年花雕/蠔油各 1湯匙公仔箱論壇/ R, l, y& R- }7 z% q) R6 S
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' }$ h, L/ I7 A, a5 |做法
9 d; I4 b6 P, }  G公仔箱論壇1.金蠔略煎香出味後，切丁。將雞翼肉、鮮杏鮑菇同樣切丁。
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' O7 _) r9 q$ C  m公仔箱論壇2.燒滾油，將雞翼肉、鮮杏鮑菇拉油，乾貝粒炸香。5.39.217.76: w% H3 U% d# L, g! J( d. n. e# q
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3.燒熱鑊爆香金蠔、雞翼肉、鮮杏鮑菇，再加蒜茸同炒。公仔箱論壇/ K( K! ^* g' j& D3 P2 H

3 Q; ?" z( i/ V1 ?& {- G5.39.217.764.加入葛仙米，下蠔油調味炒至乾身，再加中國芹粒、乾貝粒，最後灒花雕，下果皮絲略炒即可上碟。5.39.217.76& O: l3 |/ T8 z2 S* n
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葛仙米又叫仙翁米，屬藍綠藻的一種，在夏秋雨後採收，乾貨浸軟洗淨即可食用。
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