材料
9 V# a! x. q3 J9 B* dtvb now,tvbnow,bttvb金蠔 3両、雞翼肉/鮮杏鮑菇各 2両、葛仙米（浸軟剁碎） 10粒、乾貝粒（浸軟）/中國芹菜（切粒）各 1両、蒜茸/果皮（浸軟切絲）各少許、陳年花雕/蠔油各 1湯匙
2 W W& ^ z8 H4 O3 {" @1 l5.39.217.76公仔箱論壇7 t* B0 V: x) x' b8 u7 M6 L
9 S, H- H5 I0 q6 W, X' E
做法公仔箱論壇 |/ {. h$ W& x: [! ? o* S
1.金蠔略煎香出味後，切丁。將雞翼肉、鮮杏鮑菇同樣切丁。
2 [& X- @. m# C/ J5.39.217.765.39.217.76 W! e$ y% Z$ W0 f; Z" Z* V
2.燒滾油，將雞翼肉、鮮杏鮑菇拉油，乾貝粒炸香。
& n" Z( g2 y& d+ x+ x5.39.217.76" q$ i: R7 ?) O1 U
3.燒熱鑊爆香金蠔、雞翼肉、鮮杏鮑菇，再加蒜茸同炒。) V& j5 \* b2 C2 k
tvb now,tvbnow,bttvb \; T% I: P! s: Q( P
4.加入葛仙米，下蠔油調味炒至乾身，再加中國芹粒、乾貝粒，最後灒花雕，下果皮絲略炒即可上碟。
$ `3 O) k, S& B% i' S' A
# \, G2 t) x* j1 d% o0 t5.39.217.76葛仙米又叫仙翁米，屬藍綠藻的一種，在夏秋雨後採收，乾貨浸軟洗淨即可食用。 公仔箱論壇) `4 Q% {8 b5 l9 V
|
發表於 2010-11-20 05:36 AM
| 