材料
3 L1 y+ ]2 I+ }( T$ Z- P5.39.217.76金蠔 3両、雞翼肉/鮮杏鮑菇各 2両、葛仙米（浸軟剁碎） 10粒、乾貝粒（浸軟）/中國芹菜（切粒）各 1両、蒜茸/果皮（浸軟切絲）各少許、陳年花雕/蠔油各 1湯匙0 C/ W4 V+ { e9 V0 v9 K
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2 Y V! D! x: ptvb now,tvbnow,bttvb做法
7 H6 h a' ~9 I- E5.39.217.761.金蠔略煎香出味後，切丁。將雞翼肉、鮮杏鮑菇同樣切丁。
" h% u+ A* v5 Q1 A% x+ V7 ?
8 {9 U+ \) k1 G V; P0 ctvb now,tvbnow,bttvb2.燒滾油，將雞翼肉、鮮杏鮑菇拉油，乾貝粒炸香。
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% y! L( R; f/ n" Z4 n3 o/ Q) Ntvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊爆香金蠔、雞翼肉、鮮杏鮑菇，再加蒜茸同炒。& d$ t$ ?) L& A) y4 n1 c
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4.加入葛仙米，下蠔油調味炒至乾身，再加中國芹粒、乾貝粒，最後灒花雕，下果皮絲略炒即可上碟。
: a+ b1 B [+ {7 ]8 Ltvb now,tvbnow,bttvb
2 X' ~- ]) A0 y N/ \/ ?* Rtvb now,tvbnow,bttvb葛仙米又叫仙翁米，屬藍綠藻的一種，在夏秋雨後採收，乾貨浸軟洗淨即可食用。 tvb now,tvbnow,bttvb& a6 h' v' h. m& ]7 B/ y' d% m
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發表於 2010-11-20 05:36 AM
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