材料公仔箱論壇) d1 T/ ]/ ]. A# \3 s/ a
豬頸肉 2件
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醃料公仔箱論壇" r+ g& a- Q, ^4 `2 U! d1 ?* Z
砂糖/老抽/蒜茸/蜜糖各 1茶匙、魚露 30毫升、玫瑰露酒/胡椒碎各 1/2茶匙、生油 2茶匙# h9 B6 \9 q/ Y# a4 _$ {
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醬汁
: {! M! [0 V) `1 _5 A砂糖 5茶匙、魚露 20毫升、青檸 1個、辣椒碎/紅椒粉各 1茶匙、水 20毫升公仔箱論壇. f" v6 G( C4 s4 E- h& S. n
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做法
' r% J N$ p" N+ ?公仔箱論壇1.豬頸肉清洗乾淨，把過剩脂肪除去。以砂糖、老抽、魚露、玫瑰露酒、胡椒碎、生油和蒜茸醃豬頸肉 25分鐘。, G7 _2 G$ l8 r8 N3 ~5 @6 O- k( P
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2.預熱焗爐至 220℃，把已醃豬頸肉焗 25分鐘，焗至 15分鐘時反轉。當焗至金黃色時，可塗上少許蜜糖繼續焗 2分鐘使其惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d6 V0 ~) [# u
) z- i$ Z5 r6 Z4 k6 {3 q公仔箱論壇3.把青檸切 4份，唧汁備用。將砂糖、青檸汁、魚露、辣椒碎、紅椒粉和水撈勻，以大火煮滾，其間要不停攪拌，放凉備用。豬頸肉出爐後先攤凉 3分鐘，然後切片上碟，連醬汁上碟即可。
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發表於 2010-11-18 05:39 AM
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