材料
1 r: t$ ?% E; U; [: J4 @# M豬頸肉 2件
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醃料
1 b6 p7 i; y$ g8 v$ w: C: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖/老抽/蒜茸/蜜糖各 1茶匙、魚露 30毫升、玫瑰露酒/胡椒碎各 1/2茶匙、生油 2茶匙
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; c' q9 H, q* z) _4 L醬汁5.39.217.76) H1 M5 r: m# U; x; ^
砂糖 5茶匙、魚露 20毫升、青檸 1個、辣椒碎/紅椒粉各 1茶匙、水 20毫升/ Y7 h4 l- U! L3 K
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. |9 ^7 a& m$ G5 [4 R/ }做法) B' Y6 w2 o9 W0 j7 s1 `
1.豬頸肉清洗乾淨，把過剩脂肪除去。以砂糖、老抽、魚露、玫瑰露酒、胡椒碎、生油和蒜茸醃豬頸肉 25分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" N0 F# K5 `* B$ H
* E- `8 Q0 C1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.預熱焗爐至 220℃，把已醃豬頸肉焗 25分鐘，焗至 15分鐘時反轉。當焗至金黃色時，可塗上少許蜜糖繼續焗 2分鐘使其惹味。
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3.把青檸切 4份，唧汁備用。將砂糖、青檸汁、魚露、辣椒碎、紅椒粉和水撈勻，以大火煮滾，其間要不停攪拌，放凉備用。豬頸肉出爐後先攤凉 3分鐘，然後切片上碟，連醬汁上碟即可。 tvb now,tvbnow,bttvb" e9 K' y! G3 A4 g5 Z5 P
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發表於 2010-11-18 05:39 AM
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