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豬頸肉 2件
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; Y4 r, N9 g7 d( d0 W0 K% t醃料
: v! L' X3 t! ^# M( s. U1 q0 [5.39.217.76砂糖/老抽/蒜茸/蜜糖各 1茶匙、魚露 30毫升、玫瑰露酒/胡椒碎各 1/2茶匙、生油 2茶匙
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3 [% ?! [: ~3 J$ I5 m, m醬汁5.39.217.76! D, T' q4 T0 A; G% ?& j1 n! C
砂糖 5茶匙、魚露 20毫升、青檸 1個、辣椒碎/紅椒粉各 1茶匙、水 20毫升' R; w, I6 ~8 Y
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, q/ j. A' ^. c F$ r0 l公仔箱論壇做法公仔箱論壇+ c: Q( c) o# `4 x: _* r) B
1.豬頸肉清洗乾淨，把過剩脂肪除去。以砂糖、老抽、魚露、玫瑰露酒、胡椒碎、生油和蒜茸醃豬頸肉 25分鐘。
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) I0 u. e1 U0 f, r9 i5.39.217.762.預熱焗爐至 220℃，把已醃豬頸肉焗 25分鐘，焗至 15分鐘時反轉。當焗至金黃色時，可塗上少許蜜糖繼續焗 2分鐘使其惹味。
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3.把青檸切 4份，唧汁備用。將砂糖、青檸汁、魚露、辣椒碎、紅椒粉和水撈勻，以大火煮滾，其間要不停攪拌，放凉備用。豬頸肉出爐後先攤凉 3分鐘，然後切片上碟，連醬汁上碟即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i6 W% V3 \2 y' L6 e3 R: Z# Y U$ ^
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發表於 2010-11-18 05:39 AM
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