材料
! M# W& G, y2 W5 Y; Ntvb now,tvbnow,bttvb豬頸肉 2件
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2 |" ?$ o8 j' v @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
( {& m- @5 D: ^" a; C8 Y/ V砂糖/老抽/蒜茸/蜜糖各 1茶匙、魚露 30毫升、玫瑰露酒/胡椒碎各 1/2茶匙、生油 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 g- ^0 _5 Y/ c, X( Z* D
" F) F) X" b+ v5 k: D( W7 V/ k5 h公仔箱論壇醬汁
0 ^1 w2 I* Q7 C+ O砂糖 5茶匙、魚露 20毫升、青檸 1個、辣椒碎/紅椒粉各 1茶匙、水 20毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V$ B2 x% `6 u3 c
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4 F% F* d9 K3 M% y; T8 D公仔箱論壇做法 ]8 l; |( j+ A
1.豬頸肉清洗乾淨，把過剩脂肪除去。以砂糖、老抽、魚露、玫瑰露酒、胡椒碎、生油和蒜茸醃豬頸肉 25分鐘。
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' |. S, F! l* G% K: ^# k" q4 ]2.預熱焗爐至 220℃，把已醃豬頸肉焗 25分鐘，焗至 15分鐘時反轉。當焗至金黃色時，可塗上少許蜜糖繼續焗 2分鐘使其惹味。
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: K5 @$ C& [' R$ \/ A( @$ R- z5.39.217.763.把青檸切 4份，唧汁備用。將砂糖、青檸汁、魚露、辣椒碎、紅椒粉和水撈勻，以大火煮滾，其間要不停攪拌，放凉備用。豬頸肉出爐後先攤凉 3分鐘，然後切片上碟，連醬汁上碟即可。
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發表於 2010-11-18 05:39 AM
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