材料tvb now,tvbnow,bttvb1 K3 a( @* ~6 B! t6 L7 R7 M! `/ j
薯仔 6個、洋葱（切粒） 1個、菜油 100毫升、牛油清 30克、發粉 1/2茶匙、麪粉 120克、雞蛋 2隻0 d# K* y# w' D! R* B
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調味tvb now,tvbnow,bttvb6 h, C) [% ~( V8 J. W3 ?, \
胡椒粉/鹽各少許、蘋果醬/酸奶油各適量
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做法7 v' v$ c& v* r) c" v
1.薯仔去皮、刨粗絲，再用清水冲洗，去除部份澱粉後，榨乾水份。/ {! |: i! D* n2 n) _ n0 @
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2.麪粉、雞蛋、洋葱粒、牛油清、菜油、鹽、胡椒粉、發粉撈勻。
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3.加入薯仔絲撈勻，倒入焗盤內鋪平，包上微波爐保鮮紙。5.39.217.76) s! f8 @! M- G4 w; a* {4 L
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4.預熱焗爐至 145℃，放入焗盤焗 25分鐘，取出攤凉。
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: u8 i1 W( n" i$ T5 x6 u7 _公仔箱論壇5.用模吸出形狀，切齊邊，放入 180℃油，以中火炸至金黃色，取出瀝油後上碟。
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0 P- ?% }1 |1 k# U6.吃時可蘸上蘋果醬或酸奶油。
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2 B3 a0 v, U* a* }$ |% i; k公仔箱論壇炸薯餅宜用美國焗薯，因質地爽及硬，炸出來香脆些。
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發表於 2010-11-17 05:40 AM
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