[西式食譜] 炸薯餅伴酸奶油蘋果醬

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材料
' P# F6 ?! {/ ]' \* L) v薯仔 6個、洋葱（切粒） 1個、菜油 100毫升、牛油清 30克、發粉 1/2茶匙、麪粉 120克、雞蛋 2隻
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調味
3 b1 _) l! Y$ b0 I4 }3 S5.39.217.76胡椒粉/鹽各少許、蘋果醬/酸奶油各適量
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1.薯仔去皮、刨粗絲，再用清水冲洗，去除部份澱粉後，榨乾水份。  Y( D! I) ^; f7 a% P- D
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2.麪粉、雞蛋、洋葱粒、牛油清、菜油、鹽、胡椒粉、發粉撈勻。
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3.加入薯仔絲撈勻，倒入焗盤內鋪平，包上微波爐保鮮紙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q/ _& N% m9 V3 j( Q/ _( e

" z4 f$ _- p* B% p3 B  n% `' Ctvb now,tvbnow,bttvb4.預熱焗爐至 145℃，放入焗盤焗 25分鐘，取出攤凉。5.39.217.76* Q5 X$ B  [% x. l$ {5 m
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5.用模吸出形狀，切齊邊，放入 180℃油，以中火炸至金黃色，取出瀝油後上碟。
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6.吃時可蘸上蘋果醬或酸奶油。
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炸薯餅宜用美國焗薯，因質地爽及硬，炸出來香脆些。
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