材料
3 \2 C6 I$ l+ q0 ?4 ?4 |2 d0 D, V5.39.217.76薯仔 4個、鹹牛肉 80克、洋葱（切粒） 1個、蒜茸/葱/麪粉各少許、雞蛋 2隻、麪包糠適量公仔箱論壇5 r3 j+ }) ]2 S1 ?
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胡椒粉/鹽各少許、薯粉 1/2杯、沙律醬/燒烤醬各適量
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% A U }' f3 b4 q+ e) W1 W5.39.217.76做法公仔箱論壇+ D3 M' C) e! d
1.凍水放入薯仔，開大火烚約 20-25分鐘至熟，取出去皮、壓成薯茸，備用。鹹牛肉切碎備用。
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2.薯茸加入洋葱、鹹牛肉、 1隻雞蛋、葱、蒜茸、鹽、胡椒粉拌勻，再下薯粉撈勻，搓成圓球狀。) d2 o1 P1 y' w5 O) i2 ~% {
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3.將保鮮紙鋪於三角形模上，放入薯球，壓平成三角形包好保鮮紙，放冰箱雪 30分鐘至微微硬身。tvb now,tvbnow,bttvb4 `# x5 `5 S9 U; |7 U" O* m
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4.雞蛋拂勻，將鹹牛肉薯餅上麪粉、蛋漿、麪包糠，放入 180℃滾油，以中火炸至兩面金黃色，取出瀝油，吃時可蘸上燒烤醬或沙律醬。
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薯餅要先雪硬，炸起來就不易散開。tvb now,tvbnow,bttvb7 R: y4 [' n: E4 @$ u( |% U
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發表於 2010-11-17 05:38 AM
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