材料5.39.217.76# T: Z1 N+ u3 I
薯仔 4個、鹹牛肉 80克、洋葱（切粒） 1個、蒜茸/葱/麪粉各少許、雞蛋 2隻、麪包糠適量) P/ F9 d8 o( S( J3 c8 W9 ^
7 b/ W3 G3 d( F+ [- |調味 Q+ Y# w7 y) G0 a' J
胡椒粉/鹽各少許、薯粉 1/2杯、沙律醬/燒烤醬各適量
0 U+ }4 f$ L/ i& U' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 y' H, P0 C7 a, S) C6 _5 L
tvb now,tvbnow,bttvb: O9 Z0 f0 I9 Q
做法8 W. S @$ I$ o" s) h
1.凍水放入薯仔，開大火烚約 20-25分鐘至熟，取出去皮、壓成薯茸，備用。鹹牛肉切碎備用。公仔箱論壇0 c. c) a% h' X; M- D4 K0 g% o: q
9 e& r1 r' j9 q2.薯茸加入洋葱、鹹牛肉、 1隻雞蛋、葱、蒜茸、鹽、胡椒粉拌勻，再下薯粉撈勻，搓成圓球狀。 S0 }& E/ I# _
3 Y1 C! r5 d; {: l3 o8 V3.將保鮮紙鋪於三角形模上，放入薯球，壓平成三角形包好保鮮紙，放冰箱雪 30分鐘至微微硬身。
$ o$ Y9 |1 B6 u4 ~6 |" E S/ A6 w5 p, s( R+ S
4.雞蛋拂勻，將鹹牛肉薯餅上麪粉、蛋漿、麪包糠，放入 180℃滾油，以中火炸至兩面金黃色，取出瀝油，吃時可蘸上燒烤醬或沙律醬。
3 `& T5 K* u/ W& S$ m' ptvb now,tvbnow,bttvb3 S! W: C& [5 \) a1 d' p' b
0 K7 p0 ?1 b! y' D! H4 X6 Ltvb now,tvbnow,bttvb薯餅要先雪硬，炸起來就不易散開。公仔箱論壇: O7 Q, @+ w! k: d/ P
|
發表於 2010-11-17 05:38 AM
| 