材料5.39.217.766 O/ _( R' O' J
薯仔 4個、鹹牛肉 80克、洋葱（切粒） 1個、蒜茸/葱/麪粉各少許、雞蛋 2隻、麪包糠適量5.39.217.76% s+ N7 T! u3 y6 C6 A, ?
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調味
4 O; ^9 I0 a6 l% g$ S7 p7 y, |- F5.39.217.76胡椒粉/鹽各少許、薯粉 1/2杯、沙律醬/燒烤醬各適量
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, r6 a2 U. E; p; Y+ s做法
6 c; w/ I5 `9 S1.凍水放入薯仔，開大火烚約 20-25分鐘至熟，取出去皮、壓成薯茸，備用。鹹牛肉切碎備用。
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2.薯茸加入洋葱、鹹牛肉、 1隻雞蛋、葱、蒜茸、鹽、胡椒粉拌勻，再下薯粉撈勻，搓成圓球狀。
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' R: t3 z: i7 i8 b# M9 D* C8 A3.將保鮮紙鋪於三角形模上，放入薯球，壓平成三角形包好保鮮紙，放冰箱雪 30分鐘至微微硬身。
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4.雞蛋拂勻，將鹹牛肉薯餅上麪粉、蛋漿、麪包糠，放入 180℃滾油，以中火炸至兩面金黃色，取出瀝油，吃時可蘸上燒烤醬或沙律醬。5.39.217.76! I3 @; ?, W9 C$ p$ K1 q7 Z
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L8 Y8 v1 h3 B" |7 \. n$ Y! E薯餅要先雪硬，炸起來就不易散開。tvb now,tvbnow,bttvb# \* c3 R% B3 ]2 S
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發表於 2010-11-17 05:38 AM
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