材料
' q5 @% a$ k2 D5 P _: a l5.39.217.76薯仔 4個、鹹牛肉 80克、洋葱（切粒） 1個、蒜茸/葱/麪粉各少許、雞蛋 2隻、麪包糠適量
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調味: y+ m3 \/ U" O; o( p7 y" E: J
胡椒粉/鹽各少許、薯粉 1/2杯、沙律醬/燒烤醬各適量
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做法 o- G( {- j' s5 b6 U
1.凍水放入薯仔，開大火烚約 20-25分鐘至熟，取出去皮、壓成薯茸，備用。鹹牛肉切碎備用。
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2.薯茸加入洋葱、鹹牛肉、 1隻雞蛋、葱、蒜茸、鹽、胡椒粉拌勻，再下薯粉撈勻，搓成圓球狀。# }' i7 p8 p! s) M: b4 x) i M& h* x
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3.將保鮮紙鋪於三角形模上，放入薯球，壓平成三角形包好保鮮紙，放冰箱雪 30分鐘至微微硬身。
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" X. O, @" U4 _% a2 J! b- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.雞蛋拂勻，將鹹牛肉薯餅上麪粉、蛋漿、麪包糠，放入 180℃滾油，以中火炸至兩面金黃色，取出瀝油，吃時可蘸上燒烤醬或沙律醬。8 p2 c3 _+ o/ ^7 X* { f9 w$ v
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薯餅要先雪硬，炸起來就不易散開。1 Z Z5 P4 K( ? g- G* T: M
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發表於 2010-11-17 05:38 AM
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