材料 tvb now,tvbnow,bttvb7 {6 |- P6 w( d0 I- E# T
和牛粒 230克、南瓜粒/鮮冬菇各 75克、南瓜（去皮挖空）半個、紅椒角 38克、葱粒/蒜茸各少許、黑松露醬 1湯匙、雞湯 100毫升、上湯 200毫升、雞蛋（拂勻） 1隻、生粉適量調味料：雞粉/糖/蠔油各 1/2茶匙、老抽各少許、生粉水適量公仔箱論壇7 A' {3 w- Y0 n& ~9 B
- ]% ?3 c# [; w- Z4 t9 H$ ~0 r5.39.217.76醃料
+ u' T' E( [2 X4 A0 i7 K糖/鹽各少許、雞粉 1/2茶匙
) Q, E" W' D1 B! W0 c9 T8 _5 y$ w' N$ m. M
( a7 v! D6 V/ F" |2 a做法
8 L- {3 l: P9 \0 `. M' s, gtvb now,tvbnow,bttvb1.燒滾水，放入南瓜盞蒸 4分鐘後取出。開大火燒熱鑊，倒入上湯待滾起後下生粉水埋芡，淋於南瓜盞上備用。
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2.和牛粒加入糖、雞粉、鹽拌勻略醃 10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n8 r" D) U: N9 v9 I, K3 i% h
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3.南瓜粒倒入蛋漿撈勻，再蘸上生粉。
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4.燒滾油至 150℃，下鮮冬菇走油盛起；然後再放入南瓜粒炸 1分鐘盛起。倒走炸油，原鑊下和牛粒，以中火煎約兩分鐘至五成熟盛起。
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5.開中火，將蒜茸、葱粒、紅椒角、黑松露醬、雞湯落鑊，待滾起後下雞粉、糖、蠔油、老抽、將鮮冬菇、南瓜粒、和牛粒回鑊兜勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R% H- s5 ?8 w8 w
* S$ y2 X0 ~) r- y4 H$ x2 Q! H. a6.將南瓜盞上碟，再放上和牛粒即成。
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7 U: d' u) B! m- B6 m* ]tvb now,tvbnow,bttvb記得南瓜不要炸太耐，否則會很易變爛。7 M$ Z# D O- M7 J
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發表於 2010-11-11 05:38 AM
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