材料
& U$ _- a% Y/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。和牛粒 230克、南瓜粒/鮮冬菇各 75克、南瓜（去皮挖空）半個、紅椒角 38克、葱粒/蒜茸各少許、黑松露醬 1湯匙、雞湯 100毫升、上湯 200毫升、雞蛋（拂勻） 1隻、生粉適量調味料：雞粉/糖/蠔油各 1/2茶匙、老抽各少許、生粉水適量0 V. K4 ]* T& X, w. ~
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醃料公仔箱論壇 M0 v6 ^5 Y/ u1 E
糖/鹽各少許、雞粉 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K7 B9 ^, r) l3 R% R0 H% w
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8 c: m: i6 A! ^+ n# r. q+ K5.39.217.76做法
$ ?' |7 m6 a: M. r公仔箱論壇1.燒滾水，放入南瓜盞蒸 4分鐘後取出。開大火燒熱鑊，倒入上湯待滾起後下生粉水埋芡，淋於南瓜盞上備用。7 J H$ V' Z- n" N: T6 U( a) h! f
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2.和牛粒加入糖、雞粉、鹽拌勻略醃 10分鐘。
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! x8 S0 q4 A7 ~, j" ~/ K5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.南瓜粒倒入蛋漿撈勻，再蘸上生粉。公仔箱論壇1 `+ v- C9 f/ H- A+ B# N2 L0 \
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4.燒滾油至 150℃，下鮮冬菇走油盛起；然後再放入南瓜粒炸 1分鐘盛起。倒走炸油，原鑊下和牛粒，以中火煎約兩分鐘至五成熟盛起。5.39.217.760 A/ B% k2 a9 I: L
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5.開中火，將蒜茸、葱粒、紅椒角、黑松露醬、雞湯落鑊，待滾起後下雞粉、糖、蠔油、老抽、將鮮冬菇、南瓜粒、和牛粒回鑊兜勻。. U7 i3 q7 r) v. x2 Q2 Y; K' G# }, r$ H
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6.將南瓜盞上碟，再放上和牛粒即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h8 p+ p$ j" K9 r
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- L4 ~. H1 W* C3 @& I2 k5.39.217.76記得南瓜不要炸太耐，否則會很易變爛。+ x0 q4 P0 F, V z- L; B
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發表於 2010-11-11 05:38 AM
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