材料
, C5 r% _+ w0 l0 e+ L和牛粒 230克、南瓜粒/鮮冬菇各 75克、南瓜（去皮挖空）半個、紅椒角 38克、葱粒/蒜茸各少許、黑松露醬 1湯匙、雞湯 100毫升、上湯 200毫升、雞蛋（拂勻） 1隻、生粉適量調味料：雞粉/糖/蠔油各 1/2茶匙、老抽各少許、生粉水適量
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# d% s/ v9 B3 X5.39.217.76醃料tvb now,tvbnow,bttvb' @7 L( j0 M9 r2 d1 X0 x5 M i `' b
糖/鹽各少許、雞粉 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L: n6 g7 V; [8 \
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做法
- @" T" F A! T0 Q; Z0 v公仔箱論壇1.燒滾水，放入南瓜盞蒸 4分鐘後取出。開大火燒熱鑊，倒入上湯待滾起後下生粉水埋芡，淋於南瓜盞上備用。
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! L- `5 A9 T: V. s5 j4 a/ Q, L2.和牛粒加入糖、雞粉、鹽拌勻略醃 10分鐘。
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/ o' a2 X! ~- r6 @9 H3.南瓜粒倒入蛋漿撈勻，再蘸上生粉。; @1 \/ k$ U9 }- h" Q4 X- M
# z. ]7 t, m, I7 z0 j& N4.燒滾油至 150℃，下鮮冬菇走油盛起；然後再放入南瓜粒炸 1分鐘盛起。倒走炸油，原鑊下和牛粒，以中火煎約兩分鐘至五成熟盛起。
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; l/ d+ t* L d$ b4 j& j0 M( I1 N' |tvb now,tvbnow,bttvb5.開中火，將蒜茸、葱粒、紅椒角、黑松露醬、雞湯落鑊，待滾起後下雞粉、糖、蠔油、老抽、將鮮冬菇、南瓜粒、和牛粒回鑊兜勻。
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% r7 B- ]' I, t6 v# o5.39.217.766.將南瓜盞上碟，再放上和牛粒即成。公仔箱論壇$ m* `3 z1 J o7 C I
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C2 b/ C2 z( r, f" \1 F) Y8 i; C5.39.217.76記得南瓜不要炸太耐，否則會很易變爛。5.39.217.76! {0 @# C$ G) R( n) B4 x
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發表於 2010-11-11 05:38 AM
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