材料
- Z0 N/ ?, R* R3 ^2 s+ M7 y. Y& ytvb now,tvbnow,bttvb和牛粒 230克、南瓜粒/鮮冬菇各 75克、南瓜（去皮挖空）半個、紅椒角 38克、葱粒/蒜茸各少許、黑松露醬 1湯匙、雞湯 100毫升、上湯 200毫升、雞蛋（拂勻） 1隻、生粉適量調味料：雞粉/糖/蠔油各 1/2茶匙、老抽各少許、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb: L) X1 o5 Q8 s8 H" `7 W
8 e: j2 P5 d4 x ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
1 K' e& ~- H8 M$ ytvb now,tvbnow,bttvb糖/鹽各少許、雞粉 1/2茶匙
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g! y6 D0 m* }: I5 u+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
# [; x8 ~4 Z+ _9 G3 z5 V eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.燒滾水，放入南瓜盞蒸 4分鐘後取出。開大火燒熱鑊，倒入上湯待滾起後下生粉水埋芡，淋於南瓜盞上備用。
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5 t* _ d7 i2 m6 q2.和牛粒加入糖、雞粉、鹽拌勻略醃 10分鐘。- ?3 w, R0 \0 v1 d+ ~6 r
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3.南瓜粒倒入蛋漿撈勻，再蘸上生粉。
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, X: y+ R8 E; [5.39.217.764.燒滾油至 150℃，下鮮冬菇走油盛起；然後再放入南瓜粒炸 1分鐘盛起。倒走炸油，原鑊下和牛粒，以中火煎約兩分鐘至五成熟盛起。公仔箱論壇" I- Z% m0 a! v$ `/ [
* E: f! i6 c$ e$ _5.開中火，將蒜茸、葱粒、紅椒角、黑松露醬、雞湯落鑊，待滾起後下雞粉、糖、蠔油、老抽、將鮮冬菇、南瓜粒、和牛粒回鑊兜勻。
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- N) }5 x, X: `- f9 e" }% R' K* |6.將南瓜盞上碟，再放上和牛粒即成。2 T) t" Q* Z1 Y+ m8 Y4 M
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記得南瓜不要炸太耐，否則會很易變爛。
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發表於 2010-11-11 05:38 AM
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