材料
7 [; {% u; f8 [- `9 r" ~: _tvb now,tvbnow,bttvb大閘蟹 2隻、煙肉粒 38克、洋葱角 75克、金不換 38克、蒜茸少許、白酒 100毫升、忌廉奶 150毫升、雞湯 200毫升、牛油 20克
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" x1 ?4 {0 }$ C b8 h; i+ \! v, K) D# Gtvb now,tvbnow,bttvb調味料0 c" {* G, }3 v( _
糖 2茶匙、雞粉/鹽各 1/2茶匙2 t) D. x0 t* ]
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$ ~2 ?% |3 {3 @7 b, B公仔箱論壇做法" }9 Z1 L4 v. p" M& H/ v# Y8 P
1.開大火，將牛油下鑊，注入雞湯、白酒、蒜茸、煙肉粒、金不換煮滾成湯汁。# H# N, N+ B; w" M* j" [8 _& h8 |
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2.大閘蟹起蓋，放入湯汁中，下洋葱角再煮 8分鐘。
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. [0 R% a/ w6 n; f2 ~( k2 N- H3 Utvb now,tvbnow,bttvb3.加入忌廉奶、糖、雞粉、鹽拌勻，將蟹盛起放在砂鍋內，淋上汁料，蓋上蓋待滾起即成。 6 i: {0 G2 D$ X5 W4 `- f8 @8 P
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忌廉奶不宜太早下，否則會越煮越嚡。5.39.217.76( Q5 F) M4 |( l4 w( l" j1 ]
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發表於 2010-11-11 05:37 AM
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