[西式食譜] 白酒忌廉煮大閘蟹

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材料 1 H/ b# u. K. ^) y& L
大閘蟹 2隻、煙肉粒 38克、洋葱角 75克、金不換 38克、蒜茸少許、白酒 100毫升、忌廉奶 150毫升、雞湯 200毫升、牛油 20克' ~5 j1 ^  w" F: I7 D
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調味料
2 `7 ]% S- Z. j8 l( [tvb now,tvbnow,bttvb糖 2茶匙、雞粉/鹽各 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y/ t+ e$ s1 V( @7 l

8 o$ x! o2 d0 w2 p, V; K# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p9 V+ [7 |- r3 V7 p6 j) G
做法
+ S, p6 H: g* E7 ?! u+ a- R# h1.開大火，將牛油下鑊，注入雞湯、白酒、蒜茸、煙肉粒、金不換煮滾成湯汁。公仔箱論壇7 u/ W  N! G# r

5 N6 r7 P2 ^" z5.39.217.762.大閘蟹起蓋，放入湯汁中，下洋葱角再煮 8分鐘。
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' ?% J& R! R1 b: l: k  W5.39.217.763.加入忌廉奶、糖、雞粉、鹽拌勻，將蟹盛起放在砂鍋內，淋上汁料，蓋上蓋待滾起即成。 ) Q5 Y; X$ q$ Y0 `5 a6 N9 Q
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- B5 o5 e5 u' q. u0 ^公仔箱論壇忌廉奶不宜太早下，否則會越煮越嚡。
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