近年意大利菜極受香港人歡迎，意大利餐廳像雨後春筍般不斷湧現，不少意籍名廚更以香港為基地。剛以全新形象重開的盛貿飯店，亦於11月推出意式風情自助餐，期間請來名廚Salvatore De Vincentis作客席廚師，讓客人感受地道的意式美饌。tvb now,tvbnow,bttvb8 R$ j. y- z3 Z4 B5 a7 w
- K8 p8 r8 y; l) ]! ]0 `: J: D+ R' M意菜名廚限日進駐公仔箱論壇" R n) h% Q* }. X6 f: u( K; {
西環區的酒店寥寥可數，較矚目的是今年8月開業的盛貿飯店，它的前身是仁民飯店，現已成為香格里拉集團旗下的品牌Traders，酒店設施雖大同小異，但服務變得更體貼。最明顯的轉變莫過於自助餐廳，現已易名為Cafe 508，食物品質提高了，最近還搞搞新意思，以意大利美食為主題，供應多款地道意菜，比起過去兩年千篇一律的國際美食自助餐，吸引力大大提高。為配合這次11月限定的意大利主題自助餐，酒店方面專誠邀請來自馬尼拉艾沙香格里拉大酒店Paparizzi意大利餐廳的行政總廚Salvatore De Vincentis，於11月11日（四）至21日（日）作客席廚師，炮製他的拿手美食，包括薄牛肉片配Reggiano芝士及松露油、焗香草海鱸魚配小帶子、豬扒配野菌及巴羅洛酒汁等，簡單利落的食物及烹調方式，盡顯意大利菜的特色。大廚還未到港前，餐廳則先請來深灣遊艇會的一班意大利餐廳廚師，為客人供應意式美食，質素絕對有保證。
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走進Cafe 508，可見到一個呈U字形的自助食物餐桌，放滿各式美食。先看看凍盤及前菜，刺身、壽司自然佔一席位，沙律的選擇亦多，還有廚師駐場即時為你拌製沙律，但最吸引當然是凍海鮮盤，每晚供應一款新西蘭生蠔，另有長腳蟹、青口及翡翠螺等，充滿鮮味。吃主菜前不妨先來一份Pasta，自選配料的即煮意粉新鮮熱辣，六款意粉之中特別推介芝士菠菜意式雲吞及圓形小粉糰，後者咬落煙韌，配白汁及芝士更Creamy。另外記得一嘗Pasta檔旁邊的巴馬臣芝士，食法是將芝士蘸點蜜糖，這是十分地道的意式食法。
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至於主菜的選擇更是豐富，值得留意是即場烤焗出爐的Pizza，一大件薄餅上有四款口味，當中厚身的批底，是餐廳的廚師為了這次推廣，到深灣遊艇會跟意籍廚師學習，吃落口感豐富。喜歡香噴噴的，就要到燒烤檔一試意式牛肉腸、牛柳及羊架，配以自家混製的海鹽，倍添滋味。最後是甜品檔，款式近二十種，除了Tiramisu經典意式甜品，還有燕窩蛋撻這些中式甜點，十分多元化。這麼多叫人目不暇給的美食，才二百多元，價錢合理，是到西區「搵食」的最佳選擇。
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- g" X4 |% u }7 S w: q* itvb now,tvbnow,bttvb烤西蘭及羊架
C, j) e" q' h* N用無火烤製，但依然有香噴噴的滋味。5 D6 [3 w5 P. y9 W! _1 J+ x+ _
2 H, ^0 O3 C, R6 }5.39.217.76鱸魚
$ `. ]- o$ U' u- R7 [tvb now,tvbnow,bttvb以香草、雜椒加橄欖油焗香，肉質滑嫩。% I" i, f' n$ t! {8 }* f/ s9 t
1 T4 |$ s9 g# f2 G+ X! \2 [公仔箱論壇甜品
5 U! y* r: {$ c有多款的Whole Cake，亦有分量剛好的迷你裝。
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4 ^; m% n" m, V$ \9 C# N& k公仔箱論壇凍海鮮
4 |! }; W" t. gtvb now,tvbnow,bttvb是香港人吃自助餐的必然之選，生蠔更是源源不絕供應。5.39.217.76$ k% v( ] ~2 ]/ V- p. p; {
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意大利雲吞（左）
2 [+ u, A9 T6 R. u% h" O9 i* v6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可選茄醬或白汁，另有多款自選海鮮及蔬菜配料。
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; b! T* j+ b# L3 x3 c7 q公仔箱論壇巴馬臣芝士（右）5.39.217.76: W! a6 `& C9 b5 s' g: T
口感較為實淨，蘸蜜糖吃很有驚喜。
2 l8 k5 m; A; a: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 U2 O# U0 N/ R1 ~7 m公仔箱論壇Pizzatvb now,tvbnow,bttvb: q6 g) @9 [! b, h+ x" G5 i
一件共四款口味，顏色繽紛悅目，最愛三文魚口味。! G% R0 f8 ?" @5 A+ T* \
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意式風情自助晚餐公仔箱論壇3 e9 q- d/ ~( G
時段：6:30pm至9:30pm5.39.217.765 z1 ~ V) n$ T$ u5 v' R
價錢：成人$238，小童$118（星期一至四）/成人$258，小童$148（星期五至日，公眾假期及前夕）
$ q2 ? ]- ?7 t% h6 w& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：西環皇后大道西香港盛貿飯店2樓公仔箱論壇7 t" e% R& U/ b5 h8 u/ S7 b9 _
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■艾沙香格里拉大酒店名廚Salvatore De Vincentis將出任客席主廚，炮製他的拿手菜式。公仔箱論壇" V# M( J+ J7 e2 C4 x& M o
■備有烤爐，Pizza「無貨」可即場烤製。6 | A$ L0 I- ~( Q/ J& R) F+ i) f
■設有一列沙發座，感覺休閒舒適。5.39.217.767 V+ N! F d8 n8 [; X4 `
■想歎美酒，只需要加$48便可享意大利汽酒Prosecco Brut一杯。, i' p m# |$ l- C' h; N: K, N
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發表於 2010-11-10 07:38 AM
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