近年意大利菜極受香港人歡迎，意大利餐廳像雨後春筍般不斷湧現，不少意籍名廚更以香港為基地。剛以全新形象重開的盛貿飯店，亦於11月推出意式風情自助餐，期間請來名廚Salvatore De Vincentis作客席廚師，讓客人感受地道的意式美饌。' H/ J% }; j' ?1 r- n. S4 c
5 Q7 x2 O9 y" q1 j' [1 b意菜名廚限日進駐* p4 ?( c m% w# [; P) p
西環區的酒店寥寥可數，較矚目的是今年8月開業的盛貿飯店，它的前身是仁民飯店，現已成為香格里拉集團旗下的品牌Traders，酒店設施雖大同小異，但服務變得更體貼。最明顯的轉變莫過於自助餐廳，現已易名為Cafe 508，食物品質提高了，最近還搞搞新意思，以意大利美食為主題，供應多款地道意菜，比起過去兩年千篇一律的國際美食自助餐，吸引力大大提高。為配合這次11月限定的意大利主題自助餐，酒店方面專誠邀請來自馬尼拉艾沙香格里拉大酒店Paparizzi意大利餐廳的行政總廚Salvatore De Vincentis，於11月11日（四）至21日（日）作客席廚師，炮製他的拿手美食，包括薄牛肉片配Reggiano芝士及松露油、焗香草海鱸魚配小帶子、豬扒配野菌及巴羅洛酒汁等，簡單利落的食物及烹調方式，盡顯意大利菜的特色。大廚還未到港前，餐廳則先請來深灣遊艇會的一班意大利餐廳廚師，為客人供應意式美食，質素絕對有保證。
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) [- k {% G; I( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。走進Cafe 508，可見到一個呈U字形的自助食物餐桌，放滿各式美食。先看看凍盤及前菜，刺身、壽司自然佔一席位，沙律的選擇亦多，還有廚師駐場即時為你拌製沙律，但最吸引當然是凍海鮮盤，每晚供應一款新西蘭生蠔，另有長腳蟹、青口及翡翠螺等，充滿鮮味。吃主菜前不妨先來一份Pasta，自選配料的即煮意粉新鮮熱辣，六款意粉之中特別推介芝士菠菜意式雲吞及圓形小粉糰，後者咬落煙韌，配白汁及芝士更Creamy。另外記得一嘗Pasta檔旁邊的巴馬臣芝士，食法是將芝士蘸點蜜糖，這是十分地道的意式食法。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w7 Q3 i$ z/ R: A9 P* F
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至於主菜的選擇更是豐富，值得留意是即場烤焗出爐的Pizza，一大件薄餅上有四款口味，當中厚身的批底，是餐廳的廚師為了這次推廣，到深灣遊艇會跟意籍廚師學習，吃落口感豐富。喜歡香噴噴的，就要到燒烤檔一試意式牛肉腸、牛柳及羊架，配以自家混製的海鹽，倍添滋味。最後是甜品檔，款式近二十種，除了Tiramisu經典意式甜品，還有燕窩蛋撻這些中式甜點，十分多元化。這麼多叫人目不暇給的美食，才二百多元，價錢合理，是到西區「搵食」的最佳選擇。
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, x- ?6 w' S8 ]# k. ptvb now,tvbnow,bttvb烤西蘭及羊架
4 t/ `3 a7 f! L* [, n用無火烤製，但依然有香噴噴的滋味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c8 a; U, y- t6 j0 O, H
* z9 ~" o6 F0 I) a c! J; ktvb now,tvbnow,bttvb鱸魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {) Q. B- y+ g" v7 p: R7 K; ]% g
以香草、雜椒加橄欖油焗香，肉質滑嫩。tvb now,tvbnow,bttvb7 N3 i2 L9 Q) L* r
9 h6 d1 e6 F) ]; S Y$ ^. O9 W) g0 xtvb now,tvbnow,bttvb甜品
# N' T& I! c. a6 g* y2 h, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有多款的Whole Cake，亦有分量剛好的迷你裝。
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凍海鮮
! M3 ~) }2 h" w; { l公仔箱論壇是香港人吃自助餐的必然之選，生蠔更是源源不絕供應。
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意大利雲吞（左）公仔箱論壇& i! d/ s' D8 E5 X
可選茄醬或白汁，另有多款自選海鮮及蔬菜配料。
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巴馬臣芝士（右）tvb now,tvbnow,bttvb1 Y2 h# ~) Z, R8 e$ l
口感較為實淨，蘸蜜糖吃很有驚喜。
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8 O! q3 M$ t) E. t9 Z) }' K& Qtvb now,tvbnow,bttvbPizza
# j9 m; A( t4 `4 \) a/ \5.39.217.76一件共四款口味，顏色繽紛悅目，最愛三文魚口味。
8 e7 C1 o; N: f) c1 W3 g* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `4 E) {! f2 J( u: E
意式風情自助晚餐
9 X9 Y# r& Z* X; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。時段：6:30pm至9:30pm& c: j6 @, |, Y) x* E, N* U7 J7 X
價錢：成人$238，小童$118（星期一至四）/成人$258，小童$148（星期五至日，公眾假期及前夕）
$ r) i Z7 l8 ?: n0 c5.39.217.76地址：西環皇后大道西香港盛貿飯店2樓tvb now,tvbnow,bttvb: q9 O5 [) F4 ~6 o4 [
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■艾沙香格里拉大酒店名廚Salvatore De Vincentis將出任客席主廚，炮製他的拿手菜式。
9 P% t$ `! Z5 J. y■備有烤爐，Pizza「無貨」可即場烤製。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s% K9 G% Y0 f5 y. w. G
■設有一列沙發座，感覺休閒舒適。
' m) h) U7 U* ^& i■想歎美酒，只需要加$48便可享意大利汽酒Prosecco Brut一杯。
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發表於 2010-11-10 07:38 AM
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