近年意大利菜極受香港人歡迎，意大利餐廳像雨後春筍般不斷湧現，不少意籍名廚更以香港為基地。剛以全新形象重開的盛貿飯店，亦於11月推出意式風情自助餐，期間請來名廚Salvatore De Vincentis作客席廚師，讓客人感受地道的意式美饌。! _# ?# k2 }1 \. B0 S
, T, w; w* g- b% B+ s% Y5.39.217.76意菜名廚限日進駐5.39.217.76+ B+ D) Z- [6 S. ^
西環區的酒店寥寥可數，較矚目的是今年8月開業的盛貿飯店，它的前身是仁民飯店，現已成為香格里拉集團旗下的品牌Traders，酒店設施雖大同小異，但服務變得更體貼。最明顯的轉變莫過於自助餐廳，現已易名為Cafe 508，食物品質提高了，最近還搞搞新意思，以意大利美食為主題，供應多款地道意菜，比起過去兩年千篇一律的國際美食自助餐，吸引力大大提高。為配合這次11月限定的意大利主題自助餐，酒店方面專誠邀請來自馬尼拉艾沙香格里拉大酒店Paparizzi意大利餐廳的行政總廚Salvatore De Vincentis，於11月11日（四）至21日（日）作客席廚師，炮製他的拿手美食，包括薄牛肉片配Reggiano芝士及松露油、焗香草海鱸魚配小帶子、豬扒配野菌及巴羅洛酒汁等，簡單利落的食物及烹調方式，盡顯意大利菜的特色。大廚還未到港前，餐廳則先請來深灣遊艇會的一班意大利餐廳廚師，為客人供應意式美食，質素絕對有保證。: f* U2 F( k& C H
# y7 ~8 l: C6 {, Z$ i, }4 c% i公仔箱論壇走進Cafe 508，可見到一個呈U字形的自助食物餐桌，放滿各式美食。先看看凍盤及前菜，刺身、壽司自然佔一席位，沙律的選擇亦多，還有廚師駐場即時為你拌製沙律，但最吸引當然是凍海鮮盤，每晚供應一款新西蘭生蠔，另有長腳蟹、青口及翡翠螺等，充滿鮮味。吃主菜前不妨先來一份Pasta，自選配料的即煮意粉新鮮熱辣，六款意粉之中特別推介芝士菠菜意式雲吞及圓形小粉糰，後者咬落煙韌，配白汁及芝士更Creamy。另外記得一嘗Pasta檔旁邊的巴馬臣芝士，食法是將芝士蘸點蜜糖，這是十分地道的意式食法。+ l; U" @% h! j
- z2 I2 B' i3 f: m4 ~至於主菜的選擇更是豐富，值得留意是即場烤焗出爐的Pizza，一大件薄餅上有四款口味，當中厚身的批底，是餐廳的廚師為了這次推廣，到深灣遊艇會跟意籍廚師學習，吃落口感豐富。喜歡香噴噴的，就要到燒烤檔一試意式牛肉腸、牛柳及羊架，配以自家混製的海鹽，倍添滋味。最後是甜品檔，款式近二十種，除了Tiramisu經典意式甜品，還有燕窩蛋撻這些中式甜點，十分多元化。這麼多叫人目不暇給的美食，才二百多元，價錢合理，是到西區「搵食」的最佳選擇。/ {3 p8 w1 ^0 o/ U2 M
& ^6 w J( \! u- g) c6 y烤西蘭及羊架
/ R" t$ n, J* jtvb now,tvbnow,bttvb用無火烤製，但依然有香噴噴的滋味。
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) A8 h; E, k/ H9 N: Ytvb now,tvbnow,bttvb鱸魚
3 l1 i0 C" ?9 c( a- z! j1 Ltvb now,tvbnow,bttvb以香草、雜椒加橄欖油焗香，肉質滑嫩。5.39.217.768 {7 O: O, U- k# Q
$ k% B5 N$ W3 }7 a {甜品5.39.217.76. F( o. c! g# J+ }9 [5 Z7 X o
有多款的Whole Cake，亦有分量剛好的迷你裝。公仔箱論壇, `. j- k+ y1 E H' S ^
9 I5 o6 Q: G+ Q5 a) j9 n4 W& I凍海鮮
; s# r' x8 n5 ~. O% P& P: r2 B9 ^是香港人吃自助餐的必然之選，生蠔更是源源不絕供應。# n/ a' L( K+ ~0 |) E* E) H# ?
& @ V1 ^9 `. G. C: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利雲吞（左）
6 J, [0 t$ y$ M) A' {6 T1 C2 Rtvb now,tvbnow,bttvb可選茄醬或白汁，另有多款自選海鮮及蔬菜配料。公仔箱論壇% b# K6 p. H: k/ P
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巴馬臣芝士（右）
$ w; u8 N% R P. k公仔箱論壇口感較為實淨，蘸蜜糖吃很有驚喜。
: X# H0 r) b: H/ T0 z/ E0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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一件共四款口味，顏色繽紛悅目，最愛三文魚口味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b$ A# ^. d+ P& k+ q( y8 H9 j9 x
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意式風情自助晚餐
: _7 W2 |" a/ ]# |時段：6:30pm至9:30pm
$ E, J$ R6 [8 y- d. u/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。價錢：成人$238，小童$118（星期一至四）/成人$258，小童$148（星期五至日，公眾假期及前夕）
; s7 Z. [ R, |( l* h; O+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：西環皇后大道西香港盛貿飯店2樓
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; _6 P8 Q; h+ ?# F; ~8 L■艾沙香格里拉大酒店名廚Salvatore De Vincentis將出任客席主廚，炮製他的拿手菜式。tvb now,tvbnow,bttvb; S% v0 h6 T& ]
■備有烤爐，Pizza「無貨」可即場烤製。公仔箱論壇% X% y$ U! q; ^$ k0 _* q
■設有一列沙發座，感覺休閒舒適。
/ d ^: f0 X* k0 Q8 N, L# r2 C公仔箱論壇■想歎美酒，只需要加$48便可享意大利汽酒Prosecco Brut一杯。公仔箱論壇: M% p: _0 u; `' c6 ~0 w- C6 l6 R+ n
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發表於 2010-11-10 07:38 AM
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