近年意大利菜極受香港人歡迎，意大利餐廳像雨後春筍般不斷湧現，不少意籍名廚更以香港為基地。剛以全新形象重開的盛貿飯店，亦於11月推出意式風情自助餐，期間請來名廚Salvatore De Vincentis作客席廚師，讓客人感受地道的意式美饌。
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意菜名廚限日進駐
/ ^$ j; ^, q: X D+ `5.39.217.76西環區的酒店寥寥可數，較矚目的是今年8月開業的盛貿飯店，它的前身是仁民飯店，現已成為香格里拉集團旗下的品牌Traders，酒店設施雖大同小異，但服務變得更體貼。最明顯的轉變莫過於自助餐廳，現已易名為Cafe 508，食物品質提高了，最近還搞搞新意思，以意大利美食為主題，供應多款地道意菜，比起過去兩年千篇一律的國際美食自助餐，吸引力大大提高。為配合這次11月限定的意大利主題自助餐，酒店方面專誠邀請來自馬尼拉艾沙香格里拉大酒店Paparizzi意大利餐廳的行政總廚Salvatore De Vincentis，於11月11日（四）至21日（日）作客席廚師，炮製他的拿手美食，包括薄牛肉片配Reggiano芝士及松露油、焗香草海鱸魚配小帶子、豬扒配野菌及巴羅洛酒汁等，簡單利落的食物及烹調方式，盡顯意大利菜的特色。大廚還未到港前，餐廳則先請來深灣遊艇會的一班意大利餐廳廚師，為客人供應意式美食，質素絕對有保證。$ o8 [% R, U. j3 Z8 ^. E- X* [
: |% M) ?& s6 P V \走進Cafe 508，可見到一個呈U字形的自助食物餐桌，放滿各式美食。先看看凍盤及前菜，刺身、壽司自然佔一席位，沙律的選擇亦多，還有廚師駐場即時為你拌製沙律，但最吸引當然是凍海鮮盤，每晚供應一款新西蘭生蠔，另有長腳蟹、青口及翡翠螺等，充滿鮮味。吃主菜前不妨先來一份Pasta，自選配料的即煮意粉新鮮熱辣，六款意粉之中特別推介芝士菠菜意式雲吞及圓形小粉糰，後者咬落煙韌，配白汁及芝士更Creamy。另外記得一嘗Pasta檔旁邊的巴馬臣芝士，食法是將芝士蘸點蜜糖，這是十分地道的意式食法。5.39.217.76& `/ B N. L% v; a' f5 @! [# A, _: [
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至於主菜的選擇更是豐富，值得留意是即場烤焗出爐的Pizza，一大件薄餅上有四款口味，當中厚身的批底，是餐廳的廚師為了這次推廣，到深灣遊艇會跟意籍廚師學習，吃落口感豐富。喜歡香噴噴的，就要到燒烤檔一試意式牛肉腸、牛柳及羊架，配以自家混製的海鹽，倍添滋味。最後是甜品檔，款式近二十種，除了Tiramisu經典意式甜品，還有燕窩蛋撻這些中式甜點，十分多元化。這麼多叫人目不暇給的美食，才二百多元，價錢合理，是到西區「搵食」的最佳選擇。
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9 t1 P7 d$ H; j4 f4 K$ J公仔箱論壇烤西蘭及羊架9 m; S# j$ X, J1 C
用無火烤製，但依然有香噴噴的滋味。tvb now,tvbnow,bttvb7 z3 f: r1 T) r1 D) f
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鱸魚
& B5 D' ?; s4 k$ R1 w) |5.39.217.76以香草、雜椒加橄欖油焗香，肉質滑嫩。公仔箱論壇( c& k) [% V3 W( ^( J. P7 Z: S9 J
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甜品* A; k, i0 t: r; N
有多款的Whole Cake，亦有分量剛好的迷你裝。tvb now,tvbnow,bttvb" k ?4 b- l( a8 f/ v7 J
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凍海鮮公仔箱論壇# J+ a/ M5 V+ }
是香港人吃自助餐的必然之選，生蠔更是源源不絕供應。5.39.217.76" u0 }. @4 R- G, n3 \
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意大利雲吞（左）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p. J0 z$ Y4 R6 ?9 b! ^' E! n6 ]- ~
可選茄醬或白汁，另有多款自選海鮮及蔬菜配料。
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巴馬臣芝士（右）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }* X4 B7 o8 E9 f1 m
口感較為實淨，蘸蜜糖吃很有驚喜。公仔箱論壇& y9 s* j9 ?. X* N
9 c) {6 X) a: s+ E! W+ T# YPizza/ F; N7 u5 O: z0 }/ U
一件共四款口味，顏色繽紛悅目，最愛三文魚口味。5.39.217.768 B) f0 J: C( J( [9 E
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意式風情自助晚餐
" u& j9 k0 h9 d2 B* Q8 V' ~& W$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。時段：6:30pm至9:30pm
; Z+ b) S }+ F, C價錢：成人$238，小童$118（星期一至四）/成人$258，小童$148（星期五至日，公眾假期及前夕）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r- x5 T' N* F9 c" A; A# `" K5 ~ w1 X
地址：西環皇后大道西香港盛貿飯店2樓# G# v, Y4 P" F b. {/ p
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■艾沙香格里拉大酒店名廚Salvatore De Vincentis將出任客席主廚，炮製他的拿手菜式。
% S G8 |8 y @7 F9 x8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■備有烤爐，Pizza「無貨」可即場烤製。
, o* Q! d# j+ m3 f5.39.217.76■設有一列沙發座，感覺休閒舒適。
( v: n& g1 Z8 {8 G# {0 Xtvb now,tvbnow,bttvb■想歎美酒，只需要加$48便可享意大利汽酒Prosecco Brut一杯。
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發表於 2010-11-10 07:38 AM
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