近年意大利菜極受香港人歡迎，意大利餐廳像雨後春筍般不斷湧現，不少意籍名廚更以香港為基地。剛以全新形象重開的盛貿飯店，亦於11月推出意式風情自助餐，期間請來名廚Salvatore De Vincentis作客席廚師，讓客人感受地道的意式美饌。
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" P1 k3 \, D: |$ F* n+ o% b意菜名廚限日進駐
, F: s* N* O7 H# e5.39.217.76西環區的酒店寥寥可數，較矚目的是今年8月開業的盛貿飯店，它的前身是仁民飯店，現已成為香格里拉集團旗下的品牌Traders，酒店設施雖大同小異，但服務變得更體貼。最明顯的轉變莫過於自助餐廳，現已易名為Cafe 508，食物品質提高了，最近還搞搞新意思，以意大利美食為主題，供應多款地道意菜，比起過去兩年千篇一律的國際美食自助餐，吸引力大大提高。為配合這次11月限定的意大利主題自助餐，酒店方面專誠邀請來自馬尼拉艾沙香格里拉大酒店Paparizzi意大利餐廳的行政總廚Salvatore De Vincentis，於11月11日（四）至21日（日）作客席廚師，炮製他的拿手美食，包括薄牛肉片配Reggiano芝士及松露油、焗香草海鱸魚配小帶子、豬扒配野菌及巴羅洛酒汁等，簡單利落的食物及烹調方式，盡顯意大利菜的特色。大廚還未到港前，餐廳則先請來深灣遊艇會的一班意大利餐廳廚師，為客人供應意式美食，質素絕對有保證。
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; `% }5 e! d6 ttvb now,tvbnow,bttvb走進Cafe 508，可見到一個呈U字形的自助食物餐桌，放滿各式美食。先看看凍盤及前菜，刺身、壽司自然佔一席位，沙律的選擇亦多，還有廚師駐場即時為你拌製沙律，但最吸引當然是凍海鮮盤，每晚供應一款新西蘭生蠔，另有長腳蟹、青口及翡翠螺等，充滿鮮味。吃主菜前不妨先來一份Pasta，自選配料的即煮意粉新鮮熱辣，六款意粉之中特別推介芝士菠菜意式雲吞及圓形小粉糰，後者咬落煙韌，配白汁及芝士更Creamy。另外記得一嘗Pasta檔旁邊的巴馬臣芝士，食法是將芝士蘸點蜜糖，這是十分地道的意式食法。
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至於主菜的選擇更是豐富，值得留意是即場烤焗出爐的Pizza，一大件薄餅上有四款口味，當中厚身的批底，是餐廳的廚師為了這次推廣，到深灣遊艇會跟意籍廚師學習，吃落口感豐富。喜歡香噴噴的，就要到燒烤檔一試意式牛肉腸、牛柳及羊架，配以自家混製的海鹽，倍添滋味。最後是甜品檔，款式近二十種，除了Tiramisu經典意式甜品，還有燕窩蛋撻這些中式甜點，十分多元化。這麼多叫人目不暇給的美食，才二百多元，價錢合理，是到西區「搵食」的最佳選擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y( b* z! |3 a& O: u( y; Y* j
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烤西蘭及羊架TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x) w9 v6 R Z
用無火烤製，但依然有香噴噴的滋味。
$ e0 T b1 s% f7 X; ^9 l6 b* Q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g: h" L. f* b' y3 d0 S
鱸魚- B8 O2 Z0 A: h& f2 k% e$ s$ c
以香草、雜椒加橄欖油焗香，肉質滑嫩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M* m6 z% C# ~' v/ \
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甜品
% O3 Y3 U: B2 f/ k+ n/ o7 f5.39.217.76有多款的Whole Cake，亦有分量剛好的迷你裝。' b3 q# j; d2 B A8 g
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凍海鮮
; I" I! b5 Q! G# t# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。是香港人吃自助餐的必然之選，生蠔更是源源不絕供應。' S: b6 _9 R( w' h
. `$ L& Z4 ^3 gtvb now,tvbnow,bttvb意大利雲吞（左）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [* b( I8 Y% x) T6 n7 b
可選茄醬或白汁，另有多款自選海鮮及蔬菜配料。tvb now,tvbnow,bttvb- q% |, S: E4 h6 m: k1 T
: r/ t6 B6 l7 V" [tvb now,tvbnow,bttvb巴馬臣芝士（右）* J, W0 c, b) v& t \4 j
口感較為實淨，蘸蜜糖吃很有驚喜。5.39.217.76" E- [9 ]: q- `. r5 g8 X; ]5 C
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一件共四款口味，顏色繽紛悅目，最愛三文魚口味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?1 ~; y9 o: S4 t1 r- Z7 P V
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意式風情自助晚餐3 B0 f1 U! i& v8 A6 i& x% T
時段：6:30pm至9:30pm
1 b& B8 ?0 o- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。價錢：成人$238，小童$118（星期一至四）/成人$258，小童$148（星期五至日，公眾假期及前夕）5.39.217.76/ g! F2 Q8 J2 A( l1 Z. ], v7 `- n
地址：西環皇后大道西香港盛貿飯店2樓
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■艾沙香格里拉大酒店名廚Salvatore De Vincentis將出任客席主廚，炮製他的拿手菜式。
# V( w& S3 N0 M' G■備有烤爐，Pizza「無貨」可即場烤製。
V( y7 V7 z# d' C0 p1 n$ C■設有一列沙發座，感覺休閒舒適。
1 }/ k1 k5 o# k9 x9 u4 T( p■想歎美酒，只需要加$48便可享意大利汽酒Prosecco Brut一杯。公仔箱論壇' m m- l& F0 P( {. n: V
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發表於 2010-11-10 07:38 AM
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