近年意大利菜極受香港人歡迎，意大利餐廳像雨後春筍般不斷湧現，不少意籍名廚更以香港為基地。剛以全新形象重開的盛貿飯店，亦於11月推出意式風情自助餐，期間請來名廚Salvatore De Vincentis作客席廚師，讓客人感受地道的意式美饌。
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+ a( @( e: l+ o1 H0 c公仔箱論壇意菜名廚限日進駐公仔箱論壇, g+ G$ r* D" A3 Q }
西環區的酒店寥寥可數，較矚目的是今年8月開業的盛貿飯店，它的前身是仁民飯店，現已成為香格里拉集團旗下的品牌Traders，酒店設施雖大同小異，但服務變得更體貼。最明顯的轉變莫過於自助餐廳，現已易名為Cafe 508，食物品質提高了，最近還搞搞新意思，以意大利美食為主題，供應多款地道意菜，比起過去兩年千篇一律的國際美食自助餐，吸引力大大提高。為配合這次11月限定的意大利主題自助餐，酒店方面專誠邀請來自馬尼拉艾沙香格里拉大酒店Paparizzi意大利餐廳的行政總廚Salvatore De Vincentis，於11月11日（四）至21日（日）作客席廚師，炮製他的拿手美食，包括薄牛肉片配Reggiano芝士及松露油、焗香草海鱸魚配小帶子、豬扒配野菌及巴羅洛酒汁等，簡單利落的食物及烹調方式，盡顯意大利菜的特色。大廚還未到港前，餐廳則先請來深灣遊艇會的一班意大利餐廳廚師，為客人供應意式美食，質素絕對有保證。
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) ] c% V0 S% ^1 t: s& }2 l' e走進Cafe 508，可見到一個呈U字形的自助食物餐桌，放滿各式美食。先看看凍盤及前菜，刺身、壽司自然佔一席位，沙律的選擇亦多，還有廚師駐場即時為你拌製沙律，但最吸引當然是凍海鮮盤，每晚供應一款新西蘭生蠔，另有長腳蟹、青口及翡翠螺等，充滿鮮味。吃主菜前不妨先來一份Pasta，自選配料的即煮意粉新鮮熱辣，六款意粉之中特別推介芝士菠菜意式雲吞及圓形小粉糰，後者咬落煙韌，配白汁及芝士更Creamy。另外記得一嘗Pasta檔旁邊的巴馬臣芝士，食法是將芝士蘸點蜜糖，這是十分地道的意式食法。
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$ F' k2 ]( S/ n& z: u公仔箱論壇至於主菜的選擇更是豐富，值得留意是即場烤焗出爐的Pizza，一大件薄餅上有四款口味，當中厚身的批底，是餐廳的廚師為了這次推廣，到深灣遊艇會跟意籍廚師學習，吃落口感豐富。喜歡香噴噴的，就要到燒烤檔一試意式牛肉腸、牛柳及羊架，配以自家混製的海鹽，倍添滋味。最後是甜品檔，款式近二十種，除了Tiramisu經典意式甜品，還有燕窩蛋撻這些中式甜點，十分多元化。這麼多叫人目不暇給的美食，才二百多元，價錢合理，是到西區「搵食」的最佳選擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t* m4 w' g! p5 M
/ h) z6 x7 G# `* l公仔箱論壇烤西蘭及羊架
. n1 p! t% l8 U公仔箱論壇用無火烤製，但依然有香噴噴的滋味。 W; c- g1 b; }
( S, Y" _3 N* I* ~$ w鱸魚9 z# _+ p# S7 `& `; A+ Y. g
以香草、雜椒加橄欖油焗香，肉質滑嫩。( ?' z2 z. J$ N b* i/ T* B
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甜品
: p/ {# }# X& S& d' d2 m; `6 ftvb now,tvbnow,bttvb有多款的Whole Cake，亦有分量剛好的迷你裝。
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凍海鮮公仔箱論壇: W6 s; g8 H0 X. ~. I
是香港人吃自助餐的必然之選，生蠔更是源源不絕供應。
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' Y- B$ d- n. c0 x' i3 Q6 I( ^公仔箱論壇意大利雲吞（左）
, m3 S; G8 y$ Q5 n! u" ?$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可選茄醬或白汁，另有多款自選海鮮及蔬菜配料。
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- `* ]9 |/ K; a. vtvb now,tvbnow,bttvb巴馬臣芝士（右）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T& d; W0 k7 J u- n# v; t/ E* C
口感較為實淨，蘸蜜糖吃很有驚喜。% q* J! \5 z0 M' O% C
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Pizza
. \) R- G1 O, |5.39.217.76一件共四款口味，顏色繽紛悅目，最愛三文魚口味。
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# Z& M$ W: O0 R+ ?1 W4 F& E5 n, ytvb now,tvbnow,bttvb意式風情自助晚餐
3 T e; g' _* Q# H( q2 E公仔箱論壇時段：6:30pm至9:30pm公仔箱論壇' n8 ` N4 e+ b
價錢：成人$238，小童$118（星期一至四）/成人$258，小童$148（星期五至日，公眾假期及前夕）
- e8 x% p: B7 ~地址：西環皇后大道西香港盛貿飯店2樓
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* j5 B/ n* j. y+ e, p2 G h5.39.217.76■艾沙香格里拉大酒店名廚Salvatore De Vincentis將出任客席主廚，炮製他的拿手菜式。
/ T. C: a! N3 G( k: K■備有烤爐，Pizza「無貨」可即場烤製。5.39.217.768 a- A1 V2 E* g% V- V
■設有一列沙發座，感覺休閒舒適。
' V8 ~8 w& { E3 c8 O■想歎美酒，只需要加$48便可享意大利汽酒Prosecco Brut一杯。
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發表於 2010-11-10 07:38 AM
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發表於 2010-11-10 11:40 AM
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